2010年7月10日 星期六

料理-紅燒豆腐

某一天老爺子給我開菜單
說他要吃紅燒豆腐
身為現代孝妻的代表我二話不說就做給他吃
      (自己說起來都深深覺得有種心虛的感覺)
上網爬了些文章後
看到阿基師有教過紅燒豆腐的作法
不過當時家裡沒有蒜、薑這些爆香料
只好做口味單純一點的紅燒豆腐
不過因為加了點辣椒所以老爺子覺得還不錯
現在我們就來看看怎麼做吧!




~材料~
板豆腐。。。1塊
四季豆。。。3-4根
辣椒。。。半根


 

~調味料~
水、醬油、太白粉水、香油




~作法~
1.豆腐切成三角形狀
2.起油鍋後將豆腐下鍋煎到兩面呈金黃色後呈起備用




3.原鍋加入辣椒、四季豆略為拌炒
4.加入豆腐後加水、醬油煮至豆腐膨脹
5.加點太白粉水勾薄芡起鍋前加點香油增加亮度即可


 

~Milky小叮嚀~
1.步驟3中可加入蒜末、薑絲、蔥段增加香氣
2.水量約是淹過豆腐一半即可
3.阿基師有交待這不是乾煎豆腐所以不要沾麵粉去煎唷!




呼~~~這紅燒豆腐挺不賴的
而且看過阿基師的操作後才發現
原來紅燒豆腐做起來是如此簡單又方便
當然若加中有鮮香菇、筍片、紅蘿蔔片的朋友們
也可將這些配料加進去會更美味唷!


 

 

 

 

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10 則留言:

  1. 紅燒豆腐簡單又好吃的料理..... 每餐吃我都不會膩的 :x

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    1. 我家老爺子也很愛吃豆腐料理

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  2. 哈哈~
    你還接受點菜喔~

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    1. 沒辦法呀......他是"一家之主"咩~~我只好當個可憐的小媳婦了

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  3. 這個我會作耶,真的好吃喔

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    1. 好吃對吧.....我家老爺子也很喜歡

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  4. ♨單眼皮小王子Evan♨2010年7月13日 下午6:28

    看起來真的好美味ㄋ!! =P~

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    1. 是呀.....這一道挺不錯吃又簡單
      有機會也試試看唷!!

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  5. 嗯!素食料理是最好啦!
    有空的話,記得來我的格裏走走,二位七年級堅持雙生農法與草共生 ,雖然很辛苦,但是,依然要走下去。
    邀你來共享與監督,讓台灣土地可以一片一片乾淨。

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    1. 是呀.....素食也是很美味呢!!

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