這篇文章老早就寫好了
忘了是2天前還是3天前寫好的
不過因為偷懶的我有一堆留言回不完
害我一點也不敢再發文免得越積越多
今晚終於把回覆都回完了
趕緊把存於電腦內的文章po出來跟大家分享
看到許多人總是都誇說我很厲害
一下子會做這一下子會做那的
老實說我一點也不優秀
只不過我比較會利用一些資源罷了
其實無論是做麵包或是做料理一點也不難
尤其現在網路世界這樣的發達
上網Google一下一堆資料任你選
格子上也有許多達人們不藏私的與大家分享
就拿我最不會做的麵包來說好了
做麵包已經不像以前那樣
不是要買那種看也看不懂的食譜回家
就是要花大錢去外頭跟人家學
甚至也沒有好用又便宜的麵包機或攪拌機可買
所以說現在的人真的很幸福
想做什麼菜或是要做啥麵包的話
只要敲敲鍵盤按下幾個按鍵後送出
一堆又一堆的資料任君挑選
所以說要做任何餐點之前最重要的就是
一。定。要。查。妥。資。料
這算是我做料理後得到的一些感想
想看看網路上的資料有多驚人
像我這種一點都不懂得如何去料理的人
就憑這樣左邊Google來右邊Google去之後
我也可以這樣莫名其妙的做出一盤盤的好料理來
甚至連麵包甜點啥鬼的都能搞出來
回頭看了一下自己做的東西
從不會、不敢、不懂的狀況之下
漸漸演變成會一點點、敢做一些、有些懂了
這樣的轉變都來自於亂搞跟不怕失敗
因為一次次的失敗才能找出問題點來修正
也因為一次次的練習才能做出好作品
回想剛開始玩麵團的我
完全無概念又不愛吃麵包的我
把做麵包想的有夠簡單
實際上也不難就是不懂得訣竅而困擾
不知道酵母原來太高溫會死太低溫也會發不起來
濕度不夠也同樣會影響到發酵時間
所以第一次做出來的麵包
就像上圖這樣根本可叫做蒙古窩窩頭
壞人來了拿起來K他壞人還會痛到掉眼淚呢!
當下有許多熱心的達人們
看到我那蒙古窩窩頭後於心不忍
給了我許多經驗談讓我有了找資料的方向
就這樣我又開始Google來Google去的
竟讓我成功的做出蔥花麵包
雖說不是做出很美很漂亮的麵包
但最起碼這麵包已經不是蒙古窩窩頭了
興奮的我又開始Google來Google去
這下又讓我Google到一堆又一堆的資料來研究
以新手在找資料做麵包時
我遇到的困難與可能的疑點之處
我一一的做下筆記
最後發表了一篇圖文並茂的熱狗捲
我把做麵包的步驟一一拍下來
也把我覺得新手會遇到最不容易搞懂的地方告訴大家
我想一次次的失敗
那累積出來的經驗是相當寶貴的
因為有一次又一次的嚐試
才能變化出一次比一次好吃的麵包或料理
想做麵包的人加油
不用害怕做麵包會失敗
失敗就再上網努力查資料來修正
失敗就自己努力再練習下去
最後你一定會成功做出可口又好吃的麵包
這是我回頭看看自己做的料理時
突然有的一些想法與心聲在此就分享給大家囉!
你說的沒錯!
回覆刪除失敗為成功之母!! :D
對呀對呀....多失敗幾次就會成功了 :))
刪除剛剛整理舊家倉庫~~居然發現一台麵包機ㄟ~~ B-)
回覆刪除如果不會因為年代久遠壽終正寢~
我也有機會嘗試做麵包囉~~ :))
真的呀.....快測試看看
刪除我也很期待妳的麵包出爐唷!!! ;;)
只要有心,大家都可以是食神!! =D>
回覆刪除呵呵....在這位大廚面前誰敢說自己是食神
刪除前兩天我跟老爺子有到台中港玩
吼~~~家裡人口少...又只有單門小冰箱
沒有冷凍庫可以冰的我們無法買那些一大盤100元的透抽
恨呀.....那透抽....外頭賣的可貴的耶!! :((
有了這項技能至少不怕被炒魷魚 =D> ~
回覆刪除拿去夜市賣或是送流浪漢~
賺錢還可以做公德勒 B-)
做的這麼好吃不要再丟掉了~很可惜ㄟ
哈哈哈......謝謝你的鼓勵呀!!!
刪除被你這樣一說連我都感覺自己好像替自己找到退路了
好像真的不用怕被炒魷魚的危險了ㄏㄛ :))
沒錯沒錯~
回覆刪除食物料理從懵懵懂懂到完整的端出來~~
其實還是要有心~常常從吃東西時去體會廚師們的用心~
也可以從中知道原來這些東西拼拼湊湊也是一道美食...
我也常跟朋友說~煮菜很簡單~只看你有沒有心而已...
對呀.....要用心找資料
刪除無論在做料理或是麵包蛋糕及甜點
只要努力去google一下就會有很多資料能看呢!!
開店 開店 開店~~~
回覆刪除人是需要被刺激的~~~
我挺妳~~~ ;)
哈哈哈.....承蒙你從以前就這般看得起我呀!!
刪除改天若我真的開店一定請你來大吃一頓
查好資料真的很重要~
回覆刪除還有他人的指點~
最關鍵的步驟絕對不能少~呵呵
對呀.....真的要先做好功課
刪除這樣失敗的機率也會降低很多呢!!! :D
對部會料理ㄉ人來說連看資料ㄌ都還會不知道怎ㄇ著手ㄋ~還是要像你這樣有料理天分ㄉ人,才能做出這ㄇ多ㄉ好吃ㄉ料理喔~
回覆刪除唉唷~~~謝謝誇獎啦!!
刪除好害羞的說 :">
想我當初學烘培時
回覆刪除也是抄了食譜依樣畫葫蘆一番
但通常食譜上的量都蠻多的
剛開始不知如何拿捏減少份量
常常做出一堆失敗的成果
更氣的是,那些失敗的作品
人不敢吃也就算了,竟然連我們家的狗也不賞光一下,最後只好全倒掉
真是超灰心的一段血液史
唉唷.....人不敢吃怎還能拿給狗狗吃...狗狗當然也不敢吃啦!! :))
刪除很多事情都是失敗中求進步
要不是經歷過那些的到無數的教訓
那有可能嚐得到現在甜美的果實...對吧!! :D
可惜我家很少開伙~ 不然.就可以來這跟你學功夫了CCCC
回覆刪除多開幾次火就會常開了啦!!! :))
刪除現在都不用出門就有好吃的麵包~
回覆刪除嘿呀.......現在很多麵包都可以自己來試
刪除只不過.....嗚嗚嗚....我想整天放假在家做麵包啦!!
人家不想去上班啦~~~ :((
謝謝分享 , 訂走啦 ;)
回覆刪除我們家菲娜也超愛吃麵包 , 菲媽一定學起來 :-? 親手做麵包給女兒吃 :x
有空也歡迎來到 菲媽@空中廚房 , 一起分享菲媽的泰國菜教學ㄛ :)
呵呵....謝謝菲媽的賞識呀!!
刪除妳們家的泰國菜可真是精彩的可以了
讓人看得都流口水了難怪會上精選 =D>
你說的沒錯~只要肯嘗試一定會越做越好的~ =D>
回覆刪除對呀....凡事不要怕失敗
刪除失敗了就再重來....總是會把他做好的 :D
妳說的很對,做任何事不要怕失敗,成功都是靠一次次的經驗累積,沒有人生下來什麼都會.
回覆刪除沒錯~~沒錯
刪除怕失敗就會啥都做不好
我們大家又不是天才一做就能成功
當然要靠許多失敗的難得經驗累積出來才可以呢!!
看完這篇....
回覆刪除真的是信心滿滿喲~~
我看我要做料理...就只要抽出時間~~
就OK囉~~
哈哈哈....沒錯呢!!
刪除做料理不難...我等妳一起加入嘿!! B-)
你的麵包是都有打光嗎
回覆刪除怎麼看起來都是油油亮亮
閃閃動人 ;;)
哈哈....沒有啦...那是因為烤完後我會趁熱
刪除抹上一層薄薄的奶油讓他增加亮度
看了心有戚戚焉
回覆刪除我也是這樣...學習懂得利用資源~沒有什麼不能成功的
烹飪烘焙也是
其實以前長輩說的"要抓住男人的心~就要抓住他的胃"
不是沒有道理
以前我老媽就告誡我不會煮飯不准嫁~說這樣全家人就沒有共同一起用餐的氣氛
久了家庭ㄧ定出問題
現在...慢慢可以體會...因為...
的確~女主人不願意下廚~最後就是老公就不愛回家吃飯
小孩長大了也不喜歡回家....這是我在很多朋友身上看到的
對呀.....家人一起坐下來吃東西是很溫馨的
刪除因為此時剛好是大家可以交流的時間
也能增進彼此間的感情呢!!
Milky姐姐~
回覆刪除我覺得[熟能生巧]這件事是萬年不變的道理~
多做多摸了~熟了之後自然能夠自己變通嘍~
這是偶的感覺~ :D
沒錯呀....多看多做用心研究
刪除很多料理都可以輕鬆的做出來呢!!