2009年3月4日 星期三

只要多用點心~~做菜真的不難

這篇文章老早就寫好了
忘了是2天前還是3天前寫好的
不過因為偷懶的我有一堆留言回不完
        害我一點也不敢再發文免得越積越多fm513
今晚終於把回覆都回完了
趕緊把存於電腦內的文章po出來跟大家分享

看到許多人總是都誇說我很厲害
一下子會做這一下子會做那的
      老實說我一點也不優秀onion%20(64)
只不過我比較會利用一些資源罷了
其實無論是做麵包或是做料理一點也不難
尤其現在網路世界這樣的發達
上網Google一下一堆資料任你選
格子上也有許多達人們不藏私的與大家分享
就拿我最不會做的麵包來說好了
做麵包已經不像以前那樣
不是要買那種看也看不懂的食譜回家
就是要花大錢去外頭跟人家學
甚至也沒有好用又便宜的麵包機或攪拌機可買
      所以說現在的人真的很幸福onion%20(22)
想做什麼菜或是要做啥麵包的話
只要敲敲鍵盤按下幾個按鍵後送出
一堆又一堆的資料任君挑選
所以說要做任何餐點之前最重要的就是
一。定。要。查。妥。資。料
這算是我做料理後得到的一些感想

想看看網路上的資料有多驚人
像我這種一點都不懂得如何去料理的人
就憑這樣左邊Google來右邊Google去之後
我也可以這樣莫名其妙的做出一盤盤的好料理來
甚至連麵包甜點啥鬼的都能搞出來
回頭看了一下自己做的東西
從不會、不敢、不懂的狀況之下
漸漸演變成會一點點、敢做一些、有些懂了
這樣的轉變都來自於亂搞跟不怕失敗
因為一次次的失敗才能找出問題點來修正
     也因為一次次的練習才能做出好作品fm2_icon_514_亮1


回想剛開始玩麵團的我
完全無概念又不愛吃麵包的我
把做麵包想的有夠簡單
實際上也不難就是不懂得訣竅而困擾
不知道酵母原來太高溫會死太低溫也會發不起來
濕度不夠也同樣會影響到發酵時間
所以第一次做出來的麵包
就像上圖這樣根本可叫做蒙古窩窩頭
      壞人來了拿起來K他壞人還會痛到掉眼淚呢!foodshow%20(7)


當下有許多熱心的達人們
看到我那蒙古窩窩頭後於心不忍
給了我許多經驗談讓我有了找資料的方向
就這樣我又開始Google來Google去的
竟讓我成功的做出蔥花麵包
雖說不是做出很美很漂亮的麵包
但最起碼這麵包已經不是蒙古窩窩頭了
興奮的我又開始Google來Google去
這下又讓我Google到一堆又一堆的資料來研究


以新手在找資料做麵包時
我遇到的困難與可能的疑點之處
我一一的做下筆記
最後發表了一篇圖文並茂的熱狗捲
我把做麵包的步驟一一拍下來
也把我覺得新手會遇到最不容易搞懂的地方告訴大家


我想一次次的失敗
那累積出來的經驗是相當寶貴的
因為有一次又一次的嚐試
才能變化出一次比一次好吃的麵包或料理
想做麵包的人加油
不用害怕做麵包會失敗
失敗就再上網努力查資料來修正
失敗就自己努力再練習下去
最後你一定會成功做出可口又好吃的麵包
這是我回頭看看自己做的料理時
       突然有的一些想法與心聲在此就分享給大家囉!fm2_icon_517_樂1


 

 


 

 


 

 

 



36 則留言:

  1. 夏威夷的陽光2009年3月4日 下午11:21

    你說的沒錯!
    失敗為成功之母!! :D

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    1. 對呀對呀....多失敗幾次就會成功了 :))

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  2. 夏威夷的陽光2009年3月5日 上午12:42

    剛剛整理舊家倉庫~~居然發現一台麵包機ㄟ~~ B-)

    如果不會因為年代久遠壽終正寢~
    我也有機會嘗試做麵包囉~~ :))

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    1. 真的呀.....快測試看看
      我也很期待妳的麵包出爐唷!!! ;;)

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  3. 我的創意廚房2009年3月5日 上午1:29

    只要有心,大家都可以是食神!! =D>

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    1. 呵呵....在這位大廚面前誰敢說自己是食神
      前兩天我跟老爺子有到台中港玩
      吼~~~家裡人口少...又只有單門小冰箱
      沒有冷凍庫可以冰的我們無法買那些一大盤100元的透抽
      恨呀.....那透抽....外頭賣的可貴的耶!! :((

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  4. 有了這項技能至少不怕被炒魷魚 =D> ~
    拿去夜市賣或是送流浪漢~
    賺錢還可以做公德勒 B-)

    做的這麼好吃不要再丟掉了~很可惜ㄟ
     
     

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    1. 哈哈哈......謝謝你的鼓勵呀!!!
      被你這樣一說連我都感覺自己好像替自己找到退路了
      好像真的不用怕被炒魷魚的危險了ㄏㄛ :))

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  5. 沒錯沒錯~
    食物料理從懵懵懂懂到完整的端出來~~
    其實還是要有心~常常從吃東西時去體會廚師們的用心~
    也可以從中知道原來這些東西拼拼湊湊也是一道美食...
    我也常跟朋友說~煮菜很簡單~只看你有沒有心而已...

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    1. 對呀.....要用心找資料
      無論在做料理或是麵包蛋糕及甜點
      只要努力去google一下就會有很多資料能看呢!!

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  6. 開店   開店  開店~~~
    人是需要被刺激的~~~
    我挺妳~~~ ;)

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    1. 哈哈哈.....承蒙你從以前就這般看得起我呀!!
      改天若我真的開店一定請你來大吃一頓

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  7. 查好資料真的很重要~
    還有他人的指點~
    最關鍵的步驟絕對不能少~呵呵

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    1. 對呀.....真的要先做好功課
      這樣失敗的機率也會降低很多呢!!! :D

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  8. 姐姐泡菜&我們蓁幸福~2009年3月5日 上午9:51

    對部會料理ㄉ人來說連看資料ㄌ都還會不知道怎ㄇ著手ㄋ~還是要像你這樣有料理天分ㄉ人,才能做出這ㄇ多ㄉ好吃ㄉ料理喔~

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    1. 唉唷~~~謝謝誇獎啦!!
      好害羞的說 :">

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  9. 想我當初學烘培時
    也是抄了食譜依樣畫葫蘆一番
    但通常食譜上的量都蠻多的
    剛開始不知如何拿捏減少份量
    常常做出一堆失敗的成果
    更氣的是,那些失敗的作品
    人不敢吃也就算了,竟然連我們家的狗也不賞光一下,最後只好全倒掉
    真是超灰心的一段血液史

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    1. 唉唷.....人不敢吃怎還能拿給狗狗吃...狗狗當然也不敢吃啦!! :))
      很多事情都是失敗中求進步
      要不是經歷過那些的到無數的教訓
      那有可能嚐得到現在甜美的果實...對吧!! :D

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  10. 天使般的臉孔肥嘟嘟的身材2009年3月5日 下午12:14

    可惜我家很少開伙~ 不然.就可以來這跟你學功夫了CCCC

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    1. 多開幾次火就會常開了啦!!! :))

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  11. 辣媽小魚干貝辣椒2009年3月5日 下午2:19

    現在都不用出門就有好吃的麵包~

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    1. 嘿呀.......現在很多麵包都可以自己來試
      只不過.....嗚嗚嗚....我想整天放假在家做麵包啦!!
      人家不想去上班啦~~~ :((

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  12. 謝謝分享 , 訂走啦 ;)  
    我們家菲娜也超愛吃麵包 , 菲媽一定學起來 :-?   親手做麵包給女兒吃 :x

    有空也歡迎來到 菲媽@空中廚房  , 一起分享菲媽的泰國菜教學ㄛ :)

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    1. 呵呵....謝謝菲媽的賞識呀!!
      妳們家的泰國菜可真是精彩的可以了
      讓人看得都流口水了難怪會上精選 =D>

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  13. 你說的沒錯~只要肯嘗試一定會越做越好的~ =D>

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    1. 對呀....凡事不要怕失敗
      失敗了就再重來....總是會把他做好的 :D

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  14. 妳說的很對,做任何事不要怕失敗,成功都是靠一次次的經驗累積,沒有人生下來什麼都會.

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    1. 沒錯~~沒錯
      怕失敗就會啥都做不好
      我們大家又不是天才一做就能成功
      當然要靠許多失敗的難得經驗累積出來才可以呢!!

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  15. 看完這篇....
    真的是信心滿滿喲~~
    我看我要做料理...就只要抽出時間~~
    就OK囉~~
     

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    1. 哈哈哈....沒錯呢!!
      做料理不難...我等妳一起加入嘿!! B-)

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  16. 你的麵包是都有打光嗎
    怎麼看起來都是油油亮亮
    閃閃動人 ;;)

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    1. 哈哈....沒有啦...那是因為烤完後我會趁熱
      抹上一層薄薄的奶油讓他增加亮度

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  17. 看了心有戚戚焉
    我也是這樣...學習懂得利用資源~沒有什麼不能成功的
    烹飪烘焙也是
    其實以前長輩說的"要抓住男人的心~就要抓住他的胃"
    不是沒有道理
    以前我老媽就告誡我不會煮飯不准嫁~說這樣全家人就沒有共同一起用餐的氣氛
    久了家庭ㄧ定出問題
    現在...慢慢可以體會...因為...
    的確~女主人不願意下廚~最後就是老公就不愛回家吃飯
    小孩長大了也不喜歡回家....這是我在很多朋友身上看到的
     

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    1. 對呀.....家人一起坐下來吃東西是很溫馨的
      因為此時剛好是大家可以交流的時間
      也能增進彼此間的感情呢!!

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  18. Milky姐姐~
    我覺得[熟能生巧]這件事是萬年不變的道理~
    多做多摸了~熟了之後自然能夠自己變通嘍~
    這是偶的感覺~ :D

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    1. 沒錯呀....多看多做用心研究
      很多料理都可以輕鬆的做出來呢!!

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