2008年5月21日 星期三

無蛋的藍莓威風小蛋糕


     這是我人生第一次的威風onion%20(63)
      但是在我看來這威風還真是一點都威不起來fm2_icon_013_這
我實在不知道別人的威風會像我這樣嗎?
      威的好像中間有個洞的超級大馬芬fm2_icon_022

好~先不管他威到那個程度
我們就先來看看他該怎麼做吧!
會想做這款小蛋糕無非是因為看到Phoenix的小格子
之前當我會做蛋糕麵包時
      我就一直想做些什麼給我的娘吃看看fm2_icon_504_嗯
但是每款甜點麵包都需要用到蛋這個東西
而我的娘跟我老弟卻因為吃素都已經不吃蛋了
所以當我在Phoenix那看到這款蛋糕我真是興奮極了
而且Phoenix一向都提倡低糖低脂的健康飲食
        所以這道小蛋糕吃了會跟Phoenix一樣永保24吋小蠻腰fm2_icon_514_亮1 

 

這款小蛋糕我與Phoenix做的有些不一樣
我用的果醬是我自己比較喜歡的藍莓果醬
而且我怕胖所以也沒再多做裝飾液
加上我沒有全麥低筋麵粉所以用的是一般低粉
還有一些我沒有的東西我有用替代品
大家也可上去Phoenix那瞧瞧她那專業的
無蛋低脂全麥柚子戚風蛋糕
廢話不多說來看看怎麼做吧!


~材料~
A.低粉110g、高粉110g、泡打粉6g、鹽一小匙
B.油30g、藍莓果醬65g、水30g、豆漿210g(有糖的)、蜂蜜50g

~作法~
1.烤箱預熱至170度,將A料過篩放於盆中拌勻
2.B料放入另一盆中攪拌好後與A料混合
(Phoenix提醒不要攪拌過度不然成品會變硬)
3.攪拌到麵糊成絲般光滑後倒入已抹好油的烤模內
4.送入烤箱先以170度烘烤15分,再改160度烤約25分即可


將將將將
成品出來後我也不知為什麼上方會裂了
感覺很像大型的馬芬蛋糕一樣
      讓我望著他好久好久都不能動彈fm2_icon_005_呃
不過吃起來味道還不賴
每一口都有豆漿的香味以及淡淡的藍莓香
不過我沒做的很甜
所以吃的時後還可以塗一些藍莓醬上去
這款無蛋的小威風做起來很方便
沒有大量會發胖的奶油需要去打發
也不用擔心會有多過的油脂囤積在體內
我想~我最不健康的地方就在於我是用白麵粉
Phoenix說過這白麵粉只會發胖又不健康
看來改天我也去採購一些全麥麵粉回家健康一下好了
獻上這款一點都不威風的威風小蛋糕
還請各位笑納囉!!!

 

很爆笑的後記
原來這種蛋糕叫"戚"風蛋糕
不是威風凜凜的威風蛋糕
哈哈哈~我完全沒發現我一直把字看錯了
感謝所有好友們在回應中不斷告訴我
但我仍一直無所覺直到我看到march媽咪的留言才發現
哈哈哈~~我自己真的快笑昏了
所以~這篇我也不改那些字了
因為~我一定要把這篇留作紀念
紀念有這麼好笑的一段蛋糕記

 

 

 


18 則留言:

  1. 戚風中間就是會有裂痕  這才是戚風都本的風貌
    有些人還會利用刀子再上頭劃上幾刀呢
    吃戚風較沒有負擔  不用加奶油 
    食用油或是葡萄油就很棒了  戚風與海棉我愛戚風呢
    妳真的很認真還做了二個~厲害

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    1. 哈哈~~原來是這樣呀!!害我一面烤一面嚇的半死
      還特地用鋁箔紙蓋在上面安慰自己這樣應該比較不會裂了吧! :-S
      說到做兩個呀~~嘿嘿~~那是因為我在大創有看到這種中間有一根突出來的小烤模
      一個大約只有3-4吋大小左右~超級可愛的
      所以就直接抓了兩個回家~~才會讓我剛好能做上兩個囉~ :>

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  2. Eileen☆水瓶花園2008年5月22日 上午8:38

    我昨天把烤箱安頓好之後
    腦中浮現的第一個甜品就是戚風蛋糕
    不過我有小朋友...所以想做"巧克力戚風"
    沒想到Carol的最新作品就是巧克力戚風!
    現在我只差一個8吋中空模...就可以來烤戚風了
    oh~YA!!!我愛戚風...希望戚風也要愛我內
     
    還有...還有...想問妳一下
    那妳做這款無蛋的戚風
    烤好之後...有倒扣嗎?
     
    有時呀~還真羨慕妳可以心無旁騖的做那麼多甜點耶
    這個時候就會希望我女兒快快長大...呵呵呵...

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    1. 烤模呀~~嘿嘿嘿~~報好康給妳知 :D
      我那天去逛大創有看到他們那種烤模
      不過不是大大的八吋~每一個都大概只有3-4吋
      小小一個好可愛好可愛...我一買就買了2個回家
      不知道北部的大創有沒有進...沒有的話再跟我說
      我再去搶幾個給妳... :>

       
      至於倒扣嘛~~我都做完後才看到Carol寫的那篇 @-)
      不過這種小烤模還不錯~~中間那根連接底盤與模子體是分開的
      所以只要用刀子刮過邊緣~再拔起中間那根他就會幫妳脫模了

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  3. 你怎麼啥都會阿~哈哈

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    1. 嘿嘿~~~我是萬能的Milky~~ :>

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  4. 哈這種「威風」蛋糕蠻久了(應該是戚風是不是?)  看起好好吃喔
    我也粉愛逛大創~下回去找找妳說的這種小烤模
    ㄧ想到我家這顆纏人的小蘋果
    真不知何日才能讓新烤箱開工耶 :((

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    1. 哈哈哈~~~我終於看懂妳在說什麼了
      我自己誤會這蛋糕誤會了半年之久
      一直以為他是威風凜凜的威風蛋糕咧!!
      哈哈哈~~我笑到快瘋了~~太白痴了啦!!!
       
      快去逛看看~~我發現大創有些東西都是進了過一陣子就沒進了
      這些小模型我記得以前沒看過
      還是以前沒有要做蛋糕所以沒發現他呀!! :-/

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  5. 這張拍的有FU~
    好可惜..不是在太陽光的窗戶下拍攝..不然會很美!!!
    (拓郎 都喜歡用太陽光)

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    1. 對呀~~~我也覺得很可惜~我也比較愛陽光
      有些我後面是牆壁的那些照片就是利用有陽光的房間拍的
      拍出來在修片時都比較輕鬆也比較好看
      可惜呀~可惜~這款蛋糕做完都晚上了
      拿出去....只有月光...拍不了 :((

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  6. 我很難想像它到底實際體積有多大??
    你是用幾吋的模型烤呢?好脫模嗎?
    對了,你不是說去大創買了很多器具?有沒有打算分享出來ㄚ?

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    1. 我其實不知道他到底幾吋說
      總覺得他似乎只有3-4吋大~很小一個的模型
      脫模還挺好脫的~因為他不是一體成型
      等我拍出來給大家看~~這些好東西以我愛秀的個性
      那可能不跟妳們分享~~~等我等我~~

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  7. milky:
    真的是服了你~~ 還威風呢 :))

    不過看起來確實很威風! 算是很成功了 =D> 會裂是正常!
    不含蛋還用豆漿?這我一定要來試試看!
    我也覺得一般蛋糕都含有太多的雞蛋!

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    1. 哈哈哈~~唉唷~~我也不想這尷尬呀..沒辦法..我天生搞笑派的
      這道蛋糕真的真的不含蛋唷!!
      Phoenix還有做過無蛋的低脂馬芬
      今天去她那邊還看到無蛋的布丁
      全都好神奇的說 =D>

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  8. 看起來很不錯耶~表面會裂開是正常的現象~因為是泡打粉的關係~我是將它翻面做裝飾材~所以你沒看到~哈哈!!   英文是Chiffon cake~所以是戚風蛋糕喔!

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    1. 原來呀~~~下次我也要來做裝飾液掩蓋一下 ;)

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  9. 原來戚風也可以不用蛋做哦,過兩天也來試做一下,
    謝謝你的食譜哦!

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    1. 呵呵.....別客氣.....希望妳也會喜歡

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