2007年12月1日 星期六

培根起司蔬菜餅


想看更多照片的請點~~培根起司蔬菜餅

 

這是今天做的另一道菜
想做這道是因為......
這幾天看了很多人的部落格
都是一群廚藝高到可以開餐廳
卻很有良心沒有出門去搶生意的人
這些朋友們的網站很多人都有做煎餅
有海鮮煎餅、蔬菜煎餅、馬鈴薯煎餅....等等
看著看著發現這煎餅似乎沒有很困難
那....以我這三腳貓的功夫應該是可以成功吧!
所以囉!煮完麻油雞後接著就做這道啦!

原本信心滿滿的我切完馬鈴薯後腦子頓時空了
因為我不知道麵粉跟水的比例
還好,憑著我的聰明才智我想到了夜市的大阪燒
努力回想看過人家做大阪燒的麵糊濃綢度
很好...就這樣讓我加點麵粉加點水再加一顆蛋
嘿嘿~~有點濃又不會太濃的麵糊就這樣給我玩出來啦!
(所以各位也不用我問那比例,因為完全是用玩出來的)
不過今天我笨到沒有先調麵糊再丟馬鈴薯
所以我今天在調麵糊是參著馬鈴薯一起攪
難用死了~大家別跟我一樣耍笨嘿!
記得要先調好麵糊再加料進去
調好後加適當的鹽進去扮勻後就可以開始煎啦!
記得要用小小火慢慢煎到馬鈴薯熟了唷!
等兩面都熟的差不多後再轉大火將外皮煎的酥脆
至於料嘛~~喜歡啥就放啥都不想放也可以
不過我沒有兩面都煎的酥脆
我只讓一面酥脆再對切後疊起來
這樣也是別有一番風味的唷!
快~~快點去買材料回家做
這道小點心很好玩的
我是一面玩一面煮的唷!

p.s:麵粉我是用中筋麵粉,沒啥特別原因,只因為我家只有中筋的

14 則留言:

  1. 哈哈~這樣也成功喔!!

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    1. 是啊!胡搞一通還是能吃的
      小安回家後也嗑了一個 :))

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  2. @};- 以後叫妳小當家
     

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    1. 不錯不錯,這個暱稱我喜歡

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  3. 姐姐你愈來愈熱衷了啊,愈來愈逼近大廚了喔

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    1. 哈哈哈~~還好還好還差的遠呢! :">

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  4. 成品很讚耶, Milky,真的超級成功啦~~~~

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    1. 不錯ㄏㄛ~改天妳也來做看看
      偷偷跟妳說~把外皮變脆那招是從底下那學來的
      http://www.wretch.cc/blog/mitong&article_id=14710081
      她很厲害唷!每道菜都又漂亮且精緻呢! :x

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  5. 你嘗試用看看.糯米粉來替代麵粉...煎出來的餅別有一番風味!
    餅中可以加入 絲瓜 或者蔬菜 或者海鮮..增加口感層次!
    煎餅的時候別擔心油的問題..多一點沒差!!
    建議 胡麻油+葵花油混著煎!!會更好吃....
    如果以後不懂醬的調法..拓郎 這邊有教人好幾十種醬汁!!!妳仔細看就有....

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    1. 糯米粉啊~~嘿嘿~~我剛好有
      改天試做看看,希望能成功

      讓我來好好研究一下你教的醬料
      拓郎可是我很佩服的人呢!
      很少看到男人愛做菜
      還做的美又專業
      你們家的小格子自從被我發現後
      我可是每天必逛呢! :x

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  6. 呵呵~~~你不嫌棄囉!!
    只要用心去思考..自己先構思好在去買材料跟燒菜..
    其他都好簡單!

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    1. 呵呵~~是啊!
      我常常就是太"用心"思考
      思到最後變失眠 @-)

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  7. =.=..思考恰當就好....
    要有一種挑戰跟冒險心態去嘗試!!!
    因為我們往往都會因為思考太綿密..而停留!

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    1. 是啊~~很好笑吧!
      想到失眠~我自己都很想笑ㄌㄟ :))

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