鹽味香蔥烤雞

呼~~終於能休假了
從颱風的隔天也就是週六
      一路上到昨日我只有虛脫兩字能來形容自己
接到的報修電話多到數不完
       一上班就是埋頭狂回單沒辦法做任何事
而客戶們也總是無法諒解
      為什麼颱風都過了還不能去他家修
排時間都還要排到隔天或後天這樣的事
唉...想看看...這次颱風有多嚴重
我們工程接到要修的維修單就近上千張
       大家就算不吃飯睡覺也沒辦法1-2天就能處理好
更何況還有那種颱風天沒辦法修而被改約的
而我前頭在處理客訴的姊姊
最常聽到她在那邊說
現在的客戶為什麼都如此沒有良心
人家颱風造成多大的災情一堆人無家可歸或失去親人
而我手上的客戶只有一個接一個的計較著
他們無法使用網路這樣公司要賠多少錢給他們才可以
      若有時間計較幹麻不去幫忙救災
唉....聽到這樣真的是覺得
       真想叫那些客戶全都給我下地獄去跪著反省

 

說完工作上不愉快的事
      那我們來說說會讓大家開心的事吧!
昨天回到家後興致勃勃的把我另一片雞腿排拿出來
       再拿出我討厭的蔥
做著之前在果味山的小湯匙被吸引的一道料理
而在做這道鹽味香蔥烤雞之前
我們先來看看這香蔥要怎樣簡單的做出來
這香蔥醬只要3個步驟就可以
1.切蔥、2.灑鹽巴、3.淋香油
       這樣三個小步驟就完成好吃的香蔥醬
有興趣的請大家上果味山的小湯匙看這一篇
[圖解] 鹽味香蔥
那現在我們就來看果味山的小湯匙這道
鹽味香蔥烤雞怎麼做囉!

~材料~
香蔥醬、雞腿排

 

~調味料~
鹽

 

~作法~
1.在雞腿排肉上劃個幾刀
2.兩面均勻塗上香蔥醬
3.皮朝上送入預熱好220度的烤箱內烤至表面金黃
4.將盤中雞肉釋放出來的雞湯醬汁加點鹽調味後淋上去即可

 

~Milky的小叮嚀~
在雞腿排肉上劃個幾刀是要以防烤後縮起來
我因為香蔥醬做的不夠鹹
所以雞肉湯汁裡我有加點鹽再去淋
若雞肉本身已經夠鹹就直接淋上去不用加鹽了
烤箱溫度我覺得可以再調高一點點
或是先用220度烤一下子再轉高溫讓蔥微焦的比較快

果味山的小湯匙烤的比較沒我這樣酥
因為他大約只烤12分鐘而已
不過因為我愛吃比較酥的表皮所以我有多烤一下
把表皮都烤酥為止
       但是我覺得果味山的小湯匙的看起來感覺比較可口
而這張是我還沒切盤時拍的
因為我發現我美一次切這雞腿排都會切的很糟
      怕一切毀了先紀錄一下比較保險


這一道真的相當好吃
原本我還不太敢做這一道是因為他有蔥
     而大家都知道我最怕的就是蔥
      其實我的"最怕"有很多不止是蔥而已
但是我們的許小妹說她也有做過這一道
烤過的蔥幾乎沒有蔥味而且很香
這才讓我放心的嚐試看看
       果然烤完的雞腿排只有蔥被烤過後的香氣
不像我在切的時後那樣
      嗆到我差點要把他們切到垃圾桶裡頭去了

再給各位看一下
這烤出來的醬汁淋上去後
      真的是一整個美味道你無法自拔的狂吃
當下好想再去買一塊回家烤的說
有機會大家也來試看看
這一道美味又簡單更可以當宴客菜的鹽味香蔥烤雞

 

 

 

 

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