料理 - 酥煎香菜小肉餅

某一天在逛一些美部落格時
看到很久沒逛的Carol老師的格子
無意間看到這『香菜肉餅』
讓不愛吃香菜的我竟然忍不住的流口水
看一看這作法也不難
於是備好材料之後便動手做了起來
沒想到這香菜雖加到了小肉餅裡頭去
竟然一點也不搶味的好吃
肉餅內充斥著淡淡的香菜味道
每一口咬下去都很滿足

 

~材料~
豬絞肉。。。。1盒
香菜。。。。2把
薑。。。。2片
雞蛋。。。。1顆

~調味料~
鹽。。。。1/2茶匙
醬油。。。。1茶匙
米酒。。。。2茶匙
胡椒粉。。。。1/4茶匙
太白粉。。。。1茶匙

~作法~
1.香菜切碎、薑切末備用
2.將所有食材及調味料混合均勻
3.起油鍋小火加熱
4.用湯匙舀起肉餡放入鍋中壓成圓餅狀
5.中小火煎3-4分鐘再翻面煎2-3分鐘
6.煎至二面金黃色即可

 

這道簡單的料理無論配飯或是當小點心都很適合
而且煎到金黃酥脆的表皮帶著些許的焦香味
讓整道料理更是美味加倍唷!



~來段P.S~
食譜的出處來自於Carol自在生活 -『香菜肉餅』