2012年2月24日 星期五

料理 - 冰花煎餃



前幾天趁天氣不錯時
     出門去超市買了些食材填滿冰箱
當時在冰櫃前看到水餃也不知怎的就很想買
原本想買覺得還不錯吃的灣仔碼頭
那知無意間看到了白冰冰代言的水餃
想說沒吃過換個口味試試看
更沒想到的是結帳時
店員跟我說這剛好在辦第二包半價的活動
就這樣我莫名其妙扛了2大包水餃回家
       完全沒想到根本吃不完這件事
       果然~~貪小便宜真的是人的天性呀!
由於家裡存放著2大包的水餃讓我看得很礙眼
於是今天晚上就做了這冰花煎餃
以前也曾做過煎餃
但因為怕技術太爛只敢用清水去把水餃煎酥
完全不敢用粉漿去煎出冰花
今天也不知那來的勇氣
就這樣上網參考了carol家的冰花煎餃
以及安琪家的冰花鍋貼&冰花煎餃
然後咚咚咚的竟把他煎出來了
    害我煎好後一整個無法置信的看著他
      心想說我鐵定有被好兄弟入侵不然怎會成功的呀?
現在就讓我帶大家來看一下
我是如何莫名其妙成功煎出冰花煎餃的




~材料~
市售水餃。。。隨意

~粉漿水~
水。。。300g
中筋麵粉。。。1大匙

~醬料~
醬油。。。適量
烏醋。。。適量
辣椒醬。。。適量




~作法~
1.起油鍋倒入些許沙拉油
2.將冷凍水餃整齊排入鍋中
3.小火煎約1-2分鐘讓底部呈微金黃色
4.加入蓋過水餃1/2的粉漿水




5.蓋上鍋蓋轉中小火煎至粉漿水收乾(約7-8分鐘)
6.打開鍋蓋轉小火煎至底部酥脆
7.取一盤子倒扣成品即可


 

~Milky小叮嚀~
鍋中的沙拉油可改香油取代增加風味唷!




吼~~~看到這金黃酥脆的煎餃上桌
我真的是無法相信自己的眼睛
       娘啊~~妳女兒好厲害耶!
竟然連這種鬼東西我也能做成功
      改天回家我再用妳的素食水餃煎一盤給妳吃




今天這盤冰花煎餃唯一美中不足的
      就是那水餃真的不美味而且好小一顆
唉~~現在市售水餃是怎樣
真的一定要做得如此不可口嗎?
改天還是勤奮一點自己包來吃比較實在


 








 


 


 


 

 

 

 

 

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38 則留言:

  1. 回覆
    1. 謝謝布丁妹的讚美啦!!! :x

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  2. 哇 Milky, 你好厲害 真的煎出冰花耶 =D>

    我也嚐試過可是都沒成功呢....
    市售的水餃真的沒有自己做的真材實料...........
     

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    1. 唉呀....謝謝寒星的誇獎啦!!!!
      說真的我也不知怎麼會成功
      很久之前有試過像安琪全都用太白粉的方法
      不知是我的鍋不夠不沾還是太白粉太黏還是自己的技術太差
      總之那一此可說是慘不忍睹呢!!!
      不過這一次用麵粉的方法不錯,而且火不要開太大,慢慢煎比較能成功


      市售的水餃真的很不優
      但記得以前小時後也沒這樣糟過呀!!! 8-|

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  3. 哇~~真的很厲害喔! =D>

    水餃小顆?應該是你的食量變大了吧!? :P

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    1. 哈.....厲害吧!!!
      其實我也不知我這一次為什麼可以這樣厲害 :))
      不過那個水餃真的很小一顆,很像是那種一口水餃的大小
      只是我也不明白為什麼照起來他.....變大了 :-O

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  4. 看起來金好呷款..... :x

    偶而變個花樣促進食慾.....讚!!!!! =D>

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    1. 謝謝誇獎啦!!!
      有機會你也試試看
      簡單又方變,而且像你說的有變化更能增進食慾 B-)

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  5. 這這這也太美妙了吧
    我一開始還以為是哪家日本拉麵店的煎餃呢
    形狀美到可以開店了

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    1. 吼~~~~我被酷爺誇成這樣真是高興到飛上天了 :)) :)) :)) :)) :))
      有機會叫酷嫂也煎一盤給你吃個夠 :>

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  6.  
    模樣好美味喔 ^^
     
     

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    1. 嘿呀.....煎好時我還有點捨不得吃咧!!!
      很不想把這盤冰花給破壞掉 :))

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  7. 太厲害了太厲害了太厲害了太厲害了太厲害了太厲害了太厲害了太厲害了
    太厲害了太厲害了太厲害了太厲害了太厲害了太厲害了太厲害了太厲害了
    太厲害了太厲害了太厲害了太厲害了太厲害了太厲害了太厲害了太厲害了

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    1. 妳太誇張了啦....這樣佩服我,我會很拍謝的
      改天妳也來試看看,露兩手嚇死大樹 :>

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  8. °ღ。優しいの小P°ღ。2012年2月25日 下午2:40

    嗨,

    看起來好美味

    跟妳說哦,大潤發有賣現成的冷凍素食煎餃

    真的不錯吃,妳可以買回家試看看

    小P也都會弄這種煎餃給P媽吃

    她特別喜番吃煎恰恰的粉漿皮那個部份哦 :D

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    1. 是喔....有在賣素食煎餃呀!!!
      那我改天也去買回家做給阿娘試試看
      謝謝小P啦~~~ :-*

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  9. 哇..哇..哇..
    Milky...你的手真的很巧呢
    看起來就賣相佳..
    一定超好吃的!

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    1. 呵.....一直被誇獎真是害我亂不好意思的
      這冰花煎的是恰恰恰的好吃
      可惜呀....那市售水餃就沒有想像中的美味了
      改天還是去花大錢買八方雲集的冷凍水餃,或是自己包比較實在

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  10. 妳真的太厲害了~~~一次就成功了!!!而且有可以去賣的感覺真有專業的水準呢!!!! =D>

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    1. 吼~~~不要這樣一直誇我,我會忍不住飛上青天滾個10圈才回來~哈

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  11. 煎的好漂亮喔! =D>

    沒有這樣煎水餃ㄟ,改天也要來試試看 ~ :x

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    1. 謝謝誇獎啦!!
      偶爾替水餃做點變化煎來吃更有趣~ ;)

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  12. 自己包比較讚~ 冷凍的都不好吃 :D

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    1. 真的.....自己包的比較好吃
      不過印象中以前的冷凍水餃雖不美味
      但也不至於像現在這樣誇張的令人難以接受
      我現在比較煩惱的是冰箱裡頭那兩大包水餃該怎麼辦 :((

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  13. 冰花煎餃好漂亮 =D> 我也喜歡吃大顆的水餃(自己的娘家偶而有再包,要是我包的都特別大顆),視覺vs胃覺上都是一大滿足

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    1. 改天妳也試試看,粉漿照這樣的比例去調配,再搭上小火耐心的煎過之後,成功的比例可說是100%呢!!

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  14. 哇哇哇!煎得好美. =P~ :x =D>

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    1. 謝謝誇獎啦~~害羞咧!! :">

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  15. 這真的煎的好美的呦~~
    害我都想吃一口的說~~ =P~

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    1. 別客氣.....我可以把那兩包讓我很後悔買他的冷凍水餃
      全都煎成這麼漂亮請妳幫我一起解決他 :)) :)) :)) :))
      現在真的是很頭痛那兩大包的冷凍水餃說
      再來想看看還有啥好方法可以讓他們更能讓人入喉

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  16. 我很愛吃煎餃但卻不敢嘗試自己動手去煎
    因為要將煎餃煎得漂亮真的很不容易呢 !!! @-)

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    1. 吼~~~別想太多了立青
      以妳的手藝來說,要煎的比我成功簡直是易如反掌啦!!!

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  17. Milky  妳的冰花  煎的比我漂亮~  讚  =D>

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    1. 那有呀!!!
      我那天粉漿倒太少了
      煎起來的冰花都無法好好覆蓋住煎餃說 :(

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  18. 給妳一個建議....如果沒吃過不知道味道如何 就買一包就好囉

    因為我也有點挑嘴啦 所以我老公都叫我不要買太多 以免不好吃還要虐待自己要吃完 (其實是他幫我吃完的=.= 我只會再吃它個幾口意思一下一.一")

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    1. 哈.....我原本的想法也跟妳一樣正面呀!!
      所以一開始我以才只買一包
      結果~~~~到最後仍抵不過人性的考驗
      因為貪小便宜所以才買了2大包 :))

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  19. 看起來還真好吃ㄟ
    不過對於水餃來說還是自己包的會比外面賣的好吃

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    1. 對呀!!!
      水餃要自己包比較適合自己的口味
      但我也一直很好奇,以前小時後也有機會吃到冷凍水餃
      印象中也從沒這般難吃過呀!! :-?

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