好久沒吃咖哩飯
還記得小時後最愛吃阿娘煮的咖哩飯
阿娘總是會買當時算不便宜的佛蒙特咖哩塊來煮
吃習慣了這牌子的味道後
在外頭吃到一些用咖哩粉或是他牌煮的咖哩
總是覺得少了一種味道
昨天早上去逛市場時順手買了咖哩飯的材料
晚上就煮了美味的咖哩飯給老爺子吃
看老爺子吃的津津有味
嗯....感覺有種不一樣的幸福感呢!
~材料~
馬鈴薯。。。2顆
紅蘿蔔。。。2條
高麗菜。。。1/4顆
梅花肉。。。1大塊(約$109元)
咖哩塊。。。10小塊
米酒。。。適量
~Milky小叮嚀~
肉類我無法說出正確的量
因為買的時後就請豬肉攤直接切一塊給我
目測約是超市盒裝的量
~作法~
1.豬肉切塊以少許米酒醃一下去腥
2.起油鍋加入豬肉塊炒至半熟
3.加入切成塊狀的馬鈴薯及紅蘿蔔炒軟
4.加入高麗菜及一點點水悶至高麗菜軟
5.加入部份咖哩塊及淹過食材的水
6.大火煮滾後轉小火繼續烹煮
7.一面煮再一面視狀況添加咖哩塊
8.煮至所有食材軟嫩入味後即可
~Milky小叮嚀~
咖哩塊不要一次都丟入
建議一面煮一面加至自己喜歡的濃綢度
煮的時後或是之後在回溫加熱時
記得一定要常去攪拌不然很容易黏鍋唷!
其實咖哩煮完最佳食用的時機
是要冰過一夜讓食材更加入味會最美味
不過我想應該很難有人想要這麼做
因為通常在煮的時後
那香味就香到讓人忍不住自動去添碗白飯來了
這一次做的咖哩多添加了高麗菜
這是有一次阿娘無意間加入的煮法
結果我就這麼愛上了
因為加了高麗菜的咖哩飯真的是特別美味
中午我吃的時後怕蔬菜量仍太少
因此我還特別燙了一些青菜一起搭配
結果發現這樣的咖哩也是別有一番美妙的好滋味呢!
喜歡吃咖哩飯嗎?
簡簡單單就能煮好又不會弄得都是油煙味
大家快點動手做做看吧!
~瀏覽人氣~
我不久前也做了咖哩喔....... 咖哩真的不錯吃., 你做的有濃濃的湯汁好誘人 =P~
回覆刪除咖哩真的不錯吃
刪除尤其像這樣加了大量蔬菜進去
一鍋有菜也有肉方便極了 :D
加高麗菜的咖哩飯
回覆刪除感覺 菜的甜香味 都一起進去了 =P~
改天來試試
是呀....加了高麗菜的咖哩更加清甜美味
刪除而且高麗菜加在咖哩中的口感很不錯唷!!
下次煮咖哩時可以試試看 ;)
色香味俱全,咖哩可預防老人痴呆 唷,謝謝分享!
回覆刪除真的喔.....那我一定要常常煮來吃 :))
刪除下次我也來放高麗菜煮看看~ ;;)
回覆刪除試試看,我是很愛咖哩有軟軟高麗菜的口感
刪除不過這還是要看每個人的口味
像我阿弟就不愛這樣吃...他比較愛傳統的煮法 :))
Milky, 我也從小就愛吃咖哩,當時我爸爸偶爾要到日本出差
回覆刪除都會帶回明治的咖哩塊,媽媽也會煮好一大鍋好吃的咖哩~
加了高麗菜的咖哩聽起來很特別,下次我也要來試試看!
真的耶....咖哩真的是人人都愛
刪除也是每個人小時後的美好回憶說 :x
我也超喜歡咖哩的!!!!!
回覆刪除佛蒙特煮出來的味道
真的很好吃~~
我喜歡吃日式咖哩味~!!!!
^口^
是吧!!是吧!!
刪除這牌子的咖哩煮出來的味道真的很棒溜
咖哩飯真的百吃不厭呢~我也好久沒做這道料理了!
回覆刪除呵~~咖哩真的是百吃不厭,而且一鍋搞定一切更是方便
刪除很想煮咖哩很久了
回覆刪除只是我還不知道該用哪種口味的咖哩塊比較好
所以~~~還沒煮過!哈!!
哈....不知妳們那邊有沒有賣我說的這一牌
刪除有的話不仿試看看,我跟我弟從小吃到大都吃不膩呢!!
milky還是那麼賢慧~~讚 =D>
回覆刪除看起來好好吃唷 =P~
那有賢慧~~就一鍋搞定一切的方便料理而已啦 :">
刪除我都將綠菜燙好擺起來
回覆刪除裝盤時放入
高麗菜我真ㄉ第一次聽到
要放入一起熬煮嗎 ?
所以也不能太早放以免熬爛熬糊對嗎
我也要來試試 放入高麗菜煮法
因為正好明天就是要料理 [ 咖哩飯] 呵呵
祝 平安喔
from: S-大姐
哈...大姐好呀!!
刪除這高麗菜的口感可自行調整
我跟我家老爺子因為喜歡比較爛一點的高麗菜
所以就一起放進去熬了
妳也可以咖哩煮好最後再放下去滾會比較脆唷!! ;)
咖哩~我的最愛
回覆刪除呵....我也跟妳一樣很愛咖哩
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