2011年1月19日 星期三

料理 - 白菜滷



有一陣子在家狂煮東西
只因為某人一句我好久沒煮給他吃了
所以那一陣子真的是卯足了勁的煮
而這一道白菜滷與之前發表的麻油松板梅花豬
都是同一天煮的
還記得那天這兩道都煮的很成功
       讓老爺子吃的超級開心fm2_icon_517_樂1
而我自己隔天也還把他們當成我的便當菜呢!
說到白菜滷大家都很喜歡
似乎只要到小吃店有這一道菜
很多人都會二話不說的點來吃吃
而今天我做的口味是比較偏素菜的方式
原因很簡單因為我不愛蝦米
加上當時家裡也沒肉絲了
      所以就直接把他做成素食的方式onion%20(8)
不過即便是這樣做仍然超級好吃的呢!




~材料~
黑麻油。。。1大匙
大白菜。。。半顆
紅蘿蔔。。。半根
香菇。。。6-8朵
油蔥酥。。。適量


 

~調味料~
醬油。。。適量
鹽。。。適量




~作法~
1.取一砂鍋熱鍋後倒入黑麻油
2.依序加入紅蘿蔔絲、香菇絲拌炒一下
3.加入大白菜拌炒一下讓大白菜軟化
4.加入可淹過食材的水量級調味料及油蔥酥後
5.蓋上鍋蓋悶煮至白菜軟爛即可


 

~Milky小叮嚀~
若起鍋後不夠鹹再以鹽調味即可




這一道白菜滷可以做的很簡單
當然也可以做的比較複雜些
若想做的複雜一點
可以加入蝦米、肉絲進去
最後還能添加點市售炸好的豬皮唷!
而無論怎樣做這一道菜都好吃
      尤其用醬油滾過白菜的味道真的是棒到沒話說呢!th_101_


 


 

 

 

 

 

 

 

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24 則留言:

  1. ☀♫☀♥♥台南黃小姐♥♥♥☀♫☀2011年1月19日 上午10:51

    宇宙無敵超級好吃!

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  2. 喔~ 有媽媽的味道
    這我好愛喔
     我要帶便當~ :D

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    1. 乖.....快點叫聲媽來給我聽聽 :))

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  3. 我在家裡也常煮這道來吃
    真的是很棒喔
     

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    1. 沒錯.....這一道真的是很棒的呢!!

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  4. 哈哈~  我昨天也做白菜滷~  :D   不夠我的是葷食的  好吃到連身材都不想顧了~  :))

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    1. 哈哈哈......沒錯呀!!!
      真的會好吃到想多嗑兩碗飯

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  5. 好讚喔~
    食材也挺容易取得
    有機會也來作作

    不過,一定要砂鍋嗎?沒有ㄋㄟ

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    1. 呵呵.....不用一定要砂鍋啦!!
      我是那天想用砂鍋做
      重點是我做完就直接端上桌省事多了
      用一般的炒鍋也可以做的相當美味唷!!

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  6. °ღ。優しいの小P°ღ。2011年1月19日 下午10:19

    嗨,
    小P也愛吃這個白菜滷

    不過都是煮素食的

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    1. 呵呵.....那我這一道素的白菜滷剛好適合妳唷!!

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  7. 白菜滷~這個超好下飯的  =P~

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    1. 沒錯呀.....這很下飯很好吃的溜

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  8. 啊~  好吃的白菜滷~  對吼,  還要用這樣的沙鍋才讚!
    謝謝分享~ :)

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    1. 不客氣啦.....有空在他國也自己來滷一鍋吧!!

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  9. 最近大白菜好吃又便宜.
    白菜滷好吃. =P~

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    1. 是呀是呀.....最近白菜好便宜
      前兩天又去買一顆回家

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  10. 三J 媽媽 奇異恩典2011年1月21日 上午10:33

    Milky 年紀輕輕 手藝很好耶!

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    1. 那有.....多謝誇獎啦..... :">

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  11. Milky 簡單的煮一鍋 看起來又那麼好吃....... 那個砂鍋很棒喔!
    我看你買那麼一大桶黑麻油........ 會用到忘記呦 :)

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    1. 是呀~~簡簡單單煮一鍋可以吃好久
      這桶黑麻油是老爺子有一次回南部買回來給我的
      當時他拿給我時我也嚇了好大一跳
      沒事帶一大桶回來幹麻 @-)

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  12. 我超愛吃白菜魯的呢~超好吃的
    但女生是不是不能吃太多啊~太冷了

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    1. 我也很愛吃白菜魯
      不過因為白菜偏冷,所以我就用黑麻油來做
      讓他不會太偏冷

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