2010年12月31日 星期五

婆婆來上菜 - 三色蛋



某天我與老爺子回三重陪婆婆
那天下午三人悠閒的看看電視閒聊著
突然我發現婆婆冰箱中有包鹹蛋
      當下跟婆婆討個幾顆想帶回家解解饞
沒想到婆婆看著冰箱中的鹹蛋及皮蛋後問我
有沒有吃過三色蛋?會不會做呀?
       當下很困惑的搖了搖頭後
就看到婆婆整個臉都發亮的跟我說
      來~~~這好簡單的我教妳做
當下抓著我窩進廚房開始做三色蛋
看著婆婆那麼開心的教學
我也忍不住的拿出我的相機一步步的拍下過程




婆婆仔細的一步步做給我看
她說...首先拿兩顆鹹蛋對切後挖出來




接著拿出的是兩顆皮蛋
把殼剝開後備用




再來將皮蛋及鹹蛋切塊放於碗中
(建議皮蛋先丟入水中煮約5分鐘比較好切)




接下來打兩顆生雞蛋
並將蛋白蛋黃分開




把蛋白與剛剛切好的皮蛋及鹹蛋中




攪拌均勻
讓鹹蛋及皮蛋都裹上蛋白




拿出一個耐蒸的淺盤
婆婆說要鋪上一層保鮮膜
這樣蒸好後的三色蛋比較容易取出來




接著將三色蛋的材料鋪平於盤中




送入沸騰的鍋中蒸約10分鐘




待材料半熟時將蛋黃液緩緩倒入
再蓋上鍋蓋繼續蒸約5-10分左右即可


 

~Milky的小叮嚀~
婆婆用的是淺盤所以蒸的時間比較短
若用深一點的盤子或是份量比較多的話
記得自行拉長時間唷!




蒸好的三色蛋放涼後
切片即可食用
或是將三色蛋放於冰箱中
冰鎮過後的三色蛋搭上美奶滋
       也是一道開胃的小冷盤唷!




看一下這就是婆婆教我做的三色蛋
看著婆婆開心的在廚房傳授她的好廚藝
突然覺得回家陪她的目的也達到了
婆婆是位比較傳統的女性
沒有自己的生活圈子
她的重心都放在家人身上
       不像我娘她的重心要放在好多地方上
所以當丈夫出門找朋友
當小孩都大了有了自己的生活後
可想而知婆婆會有多孤寂
難怪終於有人願意跟著婆婆學她的廚藝時
        會讓她開心的不得了
我承認我沒辦法跟公婆住在同一個屋簷下
這是我本身個性上的缺點
       基本上我除了錢錢之外很難跟別人同住
甚至連老爺子每一次要出門出差去
我都會很開心的問他
       我這幾天晚上是不是要快點把門給鎖好
害他總是咬牙切齒的說
      妳可以不要表現的那麼開心嗎?
所以說連老爺子出門我都快會樂似神仙了
       若真要逼我與公婆住我應該會崩潰
不過若說常常回家陪公婆
這一點我倒是可以輕鬆的完成啦!
      看我做的多好呀!把婆婆哄的好開心
上一次還說她要把她安麗一整組的鍋俱
全都傳給我讓我開心到瘋了
天知道那組鍋俱貴到爆的境界
我已經肖想那組想多久了
      啊~~~世界真美好~~我的婆婆人更好呀!


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

~瀏覽人氣~


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44 則留言:

  1. 哈哈~我笑翻啦
    你每次回去~
    他一定會這問你那問你~
    你們一起交流作菜好啦~
    他開心到不行喔~

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    1. 對呀....誰叫妳們都不理她的煮飯經
      只有我最捧場 :))

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  2. 有婆婆的味道喔~~ =D>

    milky..新年快樂~~ @};-

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    1. 是呀.....有婆婆的愛心好味道呢!!!
      新年快樂唷~~ :x

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  3. Milky也很會做菜~跟婆婆一定很能交流
    三色蛋看起來很簡單也很好吃 :D

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    1. 真的很好吃呢....而且我婆婆的手藝超級棒唷!!

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  4. 有人一起分享做菜的樂趣~婆婆一定開心的不得了 =D>
    我們都很lucky遇到好婆婆
    也恭喜milky正式成為人妻~婚紗照很漂亮ㄛ ;)

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    1. 沒錯呢....以人一起分享真的會很開心
      謝謝min的讚美啦!!
      再怎樣美也美不過妳呀!!

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  5. Milky 是個貼心的好媳婦,  婆婆好福氣哦~ :)
    我也學會了她傳授的三色蛋,  thank you~
    Happy New Year~ @};-

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    1. 謝謝誇獎啦!!!
      婆婆就愛有人跟他分享
      剛好我也愛學做菜

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  6. Milky 其實是個很有孝心的女生啦~ :-*

    跟著婆婆學做菜~肯定可以讓Milky手藝更精湛~婆婆也一定更疼惜你呢 @};-

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    1. 太過誇獎了啦~~~我只是剛好愛學做菜
      也剛好幸運的有個很會做菜的婆婆可以學習

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  7. WOW~婆婆好手藝...有了婆婆的加持..milky創造出更多美味的好料理~
    祝milky新年快樂及新婚愉快 .... :D

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    1. 是呀.....婆婆總會很開心的跟我分享
      常常都說要煮這煮那給我吃

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  8. 當媳婦嘴巴甜一點就對了。 :x

    還有不要住在一起也是對的。 :D

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    1. 是呀......嘴甜一點可以多點疼寵
      不住一起才不會有磨擦

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  9. 呵呵~Milky有一個疼你的婆婆哦!幸福吔!這三色蛋作法簡單又好吃,水哦~~新年快樂

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    1. 是呀.....我很幸運有一位好婆婆呢!!

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  10. °ღ。優しいの小P°ღ。2011年1月1日 下午11:23

    嗨,
    原來三色蛋這樣簡單哦
    學起來了,這個不用放任何調味料嗎

    只取鹹蛋的鹹味就夠了呀 ;;)

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    1. 不用放太多....不過基本上我覺得不用放
      因為那鹹蛋真的很鹹
      我甚至建議若不是吃重鹹口味的人
      那鹹蛋放一顆就好

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  11. 李小兔的旅行點滴&線上購物2011年1月2日 下午7:53

    跟我媽咪一樣是好手藝的認真女人~

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    1. 哇.....那妳很幸運耶!!!
      有一個好手藝的媽咪 @};-

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  12. 你已經那麼會煮菜了再加上安麗的鍋具就更強了
    我家也有安麗鍋具,但是對我這種不會煮菜的人說是真的蠻好用的
    假如是你來用就更讚囉

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    1. 那有很會煮
      我跟我婆婆還差的遠咧!!

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  13. 你婆婆還真厲害..
    這個三色蛋做的和外面一樣呢^^
    你有個好婆婆...她有個好媳婦^^

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    1. 她真的很厲害....會煮好多東西說

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  14. 和ericaㄧ起賺錢2011年1月5日 上午1:48

    我是erica我逛到你家咯^^

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  15.  
    自己做比較大方 有時去自助餐吃阿 鹹蛋和皮蛋都一點點而已 
    學起來囉 光這到菜 就把我婆打死 哈~~~~~
     
     

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    1. 沒錯
      自己做用料都會比較實在一點

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  16. 好棒的三色蛋~原來要蛋白~蛋黃分開~
    至於與公婆的相處之道~
    我應該是跟你一樣~
    常陪~OK啦~但是最好是不要住一起~這樣才有點空間
    保留一點~美感~ ;)

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    1. 是呀......最後要把蛋黃淋上去這樣才有最上面那一層
      與公婆真的不適合住在一起
      不過這是我的個性啦!! :P

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  17. ♡承承小超人 ♡2011年1月9日 上午9:28

    好久沒來了~~
    看來我是錯過了什麼了哦!(妳...結婚了,真要恭喜妳拉)~~~
    還是不要跟公婆住,保持距離,感情才會更好! :P

     

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    1. 呵呵......我也覺得要分開住會比較好
      這樣真的比較不會有太多磨擦

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  18. 這道家常菜,好吃極了,偶爾我會去菜市場買來解饞呢! :P

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    1. 沒錯呀!!!
      這一道真的是一道很棒的家常菜
      現在自己會做了....想吃隨時都能來一塊

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  19. milky~~妳婆婆的三色蛋看起來真簡單.我也學到了ㄟ... :x

    妳的心情我可以體會.我女兒跟婆婆住在一起.就很不快樂.畢竟不是親生的母親.感情需要培養...
    不過~我覺得milky做的很好......其實婆媳不要住在一起.偶爾往來感情會更好..不會有小事磨擦...
    知道妳結婚了.沒來恭喜妳..給妳一個遲來的祝福.......要幸福哦~!! @};-

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    1. 從不知道原來三色蛋如此簡單
      下此kodo也可以試看看


      其實我也看過很多人跟公婆住都不開心
      從小也是看著自己的母親被婆家欺負的相當慘烈
      讓人不禁在想,即使不是自己的女兒
      沒跟自己相處過那麼多年
      但.....也不需如此對待人家吧!
      因此我真的是從小就怕要跟公婆姑嫂住的環境
      還好我們家老爺子挺疼我的
      自己也很聰明不希望夾在中間為難自己
      所以也同意不住一起的決定

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  20. @};- 有距離才有美感

    聰明的妳...一開始就先說好不跟公.婆住..是對的.

    這3色蛋...很簡單耶...改天我也來做

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    1. 沒錯呀.....有距離才有美感
      老公也不會一天到晚夾在中間很為難
      妳現在也是一樣....過的很幸福快樂呢!!!


      這三色蛋做法挺簡單的
      不過我覺得那鹹蛋應該可以再少一顆
      好鹹~~~ :-S

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  21. 看起來不錯..不要把婆婆當媽是要把它當小孩哄....
    就可以啦......

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    1. 沒錯呢!!!
      其實我婆婆很好哄
      因為沒人愛聽她的煮菜哲學
      剛好我愛~~

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