2009年9月16日 星期三

LC橫紋鍋-香煎蜜汁雞腿排

原本稍早就要寫這篇了
      沒想到熊熊發現我有些小圖竟然顯現不出來
看了一下後發現是原本連結的站沒了
      唉...害我又在那邊弄圖弄半天onion%20(71)
不過我發的文實在太多了
若要一篇篇改正這些小圖我應該會發瘋
所以啦...若改天在看舊文章時
有發現一些小表情顯現不出來就別跟我計較了嘿!




說到我那天買的LC鍋
其中一個就是我夢想中的橫紋鍋
每一次看到人家用橫紋鍋煎出那一條條的美麗紋路
我真是看到羨慕不已的說
       沒想到我現在也可以做出這樣的紋路了
不過...第一次用還不是很熟
所以那紋路沒有煎的很漂亮
但我已經好滿足了那現在廢話就不多說啦!
      就讓大家來瞧一下我做的香煎蜜汁雞腿排fm2_icon_008




~材料~
去骨雞腿排。。。2片
薑。。。4-5片
蒜。。。4-5顆(拍碎)


~調味料~
米酒。。。4大匙
醬油。。。4大匙
味霖。。。2大匙
蜂蜜。。。1大匙
鹽。。。適量


 

~作法~
1.將所有材料加上調味料醃20分或隔夜
2.橫紋鍋中火燒熱(水滴滴上後會跳動蒸發即可)
3.鍋中均勻塗上適量的油
4.雞腿排帶皮面朝下放入鍋中煎出紋路
5.翻面煎熟即可上桌


 

~Milky小叮嚀~
若用一般的平底鍋我建議別放油
而且是從冷鍋就把雞腿放入慢慢的煎
在翻面時我都會再刷上醬汁增添雞腿排的味道
若有醃隔夜應該就不用了


 




ㄜ....怎麼來了這盤牛排
哈哈哈...其實這是失敗的牛排成品
沒辦法呀~我不吃牛
從沒做過與牛有關的料理
所以對牛排的了解實在是不多
而那天臨時上網惡補一下就上路煎給老爺子吃
       結果....結果...結果就是這樣onion%20(28)
肉柴柴的不嫩又很澀
不過不知道是不是跟肉質也有關
但是我們家這隻很厲害
       這麼難吃的東西他還是全都給我吞下肚子去fm005
      真是害我不知該感動他的壯烈犧牲
              還是應該拿LC鍋一把敲昏他這種笨行為
後來等我把雞排煎好後分他一塊
          他當下想把我掐死的表情tusky%20(59)
因為....因為...兩種差太多太多了啦!
唉唷~~老爺子人家真的不是故意的
這幾天我都很認真的找說牛排要怎麼煎怎樣烤才好吃
下一次我再去買好一點的厚牛排煎給你吃嘿!


 




再看一眼這美麗的雞腿排
Oh~~老爺子我再次對你感到深深的抱歉呀!
這蜜汁雞排也可以用烤的方式
大家可參考我這一篇~~
蜜汁雞排
那一次我就是用烤箱來烤的
說到這LC鍋嘛!!
昨天我們同事~~~可愛的小鈴跑來跟我說
Milky妳也有買LC鍋呀!
我跟妳說唷...我家也有買3個耶!
      不過我都沒在用說但我還是把他買回來了
聽完我都快笑翻了
小鈴...妳知道妳家所有廚房設備都是我羨慕不已的嗎?
妳這位不下廚的貴婦
卻擁有著一個大大的廚房就算了
還把他設計成歐式廚房那樣
有大大的抽油煙機、烤箱等高級設備
多想把妳家的廚房搬來我家的說
改天真的應該找個時間
      衝到妳家去試用一下妳家的歐式大廚房才對onion%20(57)
而我們這為可愛的小鈴最可愛的是
她跟我說了一句
Milky大家都不懂妳買這麼貴的鍋
我懂妳...我懂妳
聽完後我又開始大笑了
            妳真的...真的是太可愛又搞笑了啦!!


 


 


 

~瀏覽人氣~

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52 則留言:

  1. 煎起來的色澤真的好美喔~看起來就垂涎三尺 =P~

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    1. 沒錯.....很漂亮吧!!!
      其實這一道無論是不是用這種橫紋鍋來煎
      或是用一般烤箱來料理
      出來的色澤都相當誘人又可口呢!!

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  2. 雞腿排去哪買??大賣場嗎??
    喔..妳的小格我一天都要上來好幾回....(看食譜 :D )
    嗚嗚嗚....我現在可是每天煮晚餐的好媽媽捏....
     

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    1. 是呀.....賣場通常都有在賣
      不過這去骨的雞腿排有時相當搶手
      一個轉眼就瞬間沒有了
      若去超市的話就要碰運氣了
      像我家對面的頂好以前沒進雞腿排現在有進了
      不過還是比賣場貴一些.... :(

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  3. 老爺子疼妳哦!
    愛就是把菜吃光光! :))

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    1. 最好是這樣啦~~~ :))
      他呀....無論好吃或是難吃都是無表情的給我吃光光
      我都不知道該說什麼好了
      每一次煮到好吃的東西都讓他用這一副表情搞的沒成就感

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  4. 蜜汁雞腿排看起來真的很可口呢!!~ =P~ ~

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    1. 呵呵.....其實這蜜汁雞腿排的調味料
      無論是用一般鍋子煎或是進烤箱都會很美味喔!!

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  5. 好棒的效果耶~
    果然比較不一樣
    光看就覺得好香喔~
    很像在外面餐廳的感覺耶~

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    1. 呵呵.....謝謝這位美麗的準新娘的誇獎
      這鍋真的不錯用.....有機會買回家的話一定要試試看喔!!

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  6. Milky 的生日禮物的作品感覺越來越好吃囉

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    1. 呵呵.....謝謝dk的誇獎啦!!!
      老爺子買這鍋子給我應該也希望我越作越好
      希望我不會再讓他失望
      那牛排.....讓我難過的要命說

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  7. 中台灣啤酒小天王2009年9月16日 下午9:41

    貴婦的生活果然是我所不懂的,也難怪電視購物能在台灣生存這麼久啦

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    1. 哈哈哈.....這是你無法打入的世界啦!!! :))

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  8. 好像美式餐廳烤出來的一樣
    漂亮的橫紋 ;;)

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    1. 呵呵.....那橫紋還要再加強
      我希望那橫紋可以煎的更漂亮呢!!

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  9. 又是我愛的雞腿 =P~

    我真有眼福
    每天都有好吃的可以〝看〞(吃不到...泣 :(( )

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    1. 呵呵.....JU跟我一樣都喜歡雞腿呀!!!
      我其實也偏好雞肉料理
      因為雞肉比較好料理而且也比較嫩
      不過可憐的JU只能看著我吃流口水

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  10. 哇~~~~ =P~
    milky~
    有考慮轉行開簡餐嗎?
    這道菜和三杯雞可以打死一堆人了
    LC鍋真是值得了
    每天都有開鍋好菜 =D>
    (這LC鍋剛開鍋需特別先上油燒嗎?)

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    1. 我說您真是太看得起我了呀!!!!
      以我這三腳貓的功夫....要開店還早的很 :))
      這LC鍋真的很不錯用喔....有機會妳一定也要敗一個啦!! :))
      橫紋鍋也是要有開鍋儀式~~不過有聽說不用
      但我還是有做這樣的動作

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  11. 哇嗚~
    Milky也給它敗下去嘍~
    羨慕ing~~^__^

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    1. 嘿呀......很開心的請老爺子敗回來給我
      妳都不知道我快樂的差點當場尖叫咧!! :))

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  12. You're so lucky to have such a good hubby.

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    1. 呵呵.....是呀....我也這麼覺得說 :D

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  13. 哈哈~
    那下次你去小玲家煮好啦~
    這樣大家又能吃大餐也不錯ㄚ~

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    1. 我也正在想....不過我都亂煮一通
      這樣怎麼端上桌給人家吃 :">

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  14. =P~ 腿排紋路超美的啦…香香酥酥的超讚的。。。。。。

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    1. 對呀.....這種橫紋鍋煎出來都很漂亮
      不過那紋路我還要再練一練才可以把他煎的更美 :P

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  15. 土撥鼠小子 ~ Kai2009年9月17日 下午2:35

    好鍋真的女人  做菜更有動力~~我也要動力啦!!!
    煎魚排應該也很贊喔!!

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    1. 好鍋真的會讓人更有動力呢!!!
      快叫妳另一半敗一個回來給妳啦!!
      一起加入LC鍋行列....大家一起煮個爽

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  16. 這樣紋路的雞腿最誘人了啦~

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    1. 沒錯呀.....若能把紋路煎的更明顯還會更誘人呢!! ;;)

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  17. 建議你去好事多買牛小排.用這個鍋煎..不用放油.大火後熱鍋煎轉中小火..
    不用什麼技巧.唯一技巧就是肉要厚一點.快熟後放上一些洋蔥續煎.不放也行.熟後灑上海鹽..
    這樣就很美味了.因為厚.所以不用擔心會太柴...
    很美味的喔.而且完全不用技巧... :D

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    1. 耶......這提議不錯耶!!
      只不過好事多的牛排是不是都要一次買很大量呀??
      我不吃牛只有老爺子吃....家裡又是單門小冰箱沒有冷凍庫
      所以說....我應該下一個目標是叫老爺子買個雙門大冰箱給我才是 :))
      不過嘛.....雖說沒去好事多買...但下一次煎牛排時這方法還是很棒值得我來試試看~謝啦!! :-*

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  18. 你家老爺子一定覺得你在整他啦~~
    光看照片..我就感受到...
    雞和牛的差別...
    更何況他吃下去後...
    一定覺得落差更大啦~~
    哈~~ :))

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    1. 哈哈哈.....我想他應該會有這樣的想法
      妳都不知那時他有多哀怨的看著我 :))

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  19. 呵    不動手的貴婦   思考方式是不一樣的 ~  :)

    好鍋子對她來說也許只是展覽品..... :D     不然怎麼叫貴婦呢~  :D

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    1. 哈哈哈.....有道理
      她真的是讓我很佩服
      不下廚還買了一堆愛料理人的夢想
      真是讓我大開眼界的說 :-O

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  20. =P~ =P~ =P~ .......那牛排真得遜色了啦
    連色澤都...........唉!!!
    不過你很棒了啦   自己不吃牛  還幫老爺子煎牛排 =D>

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    1. 呵呵......差很多對不對
      沒辦法嘛.....人家真的比較會做雞排料理 [-(

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  21. 抱歉.我疏忽了..裕毛屋的牛小排也可以ㄡ一開始沒有好事多.我就是吃裕毛屋的.更好吃且比較不油
    一次買一點.不過貴了點...

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    1. 唉呀......幹麻道歉啦!!!!
      裕毛屋呀.....對ㄏㄛ....我當初怎麼沒想到
      下一次我去瞧一瞧~~~謝啦!! :-*

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  22. 這雞腿排顏色好漂亮,想必一定也很美味!!
    你擁有了每一位愛下廚的女人心目中的好鍋,真幸福 :x

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    1. 呵呵......謝謝誇獎啦!!!
      快叫老大也買一個給妳玩
      這種鍋子在美國買會更加的便宜
      而且這種鍋子可以直接進烤箱很方便喔!! :D
      加上妳生完後燉麻油雞用這鍋更加方便~~快買快買

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  23. 煎得這美麗的雞腿排太厲害囉~~ =D>

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    1. 謝謝誇子的誇獎.....這雞腿排的紋路其實還有待加強
      不過當出參考的這調味比例很棒
      所以無論是用煎的或是烤的都好美味說 :D

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  24. Milky越來越賢惠,配上好鍋,老爺天天都有好料理吃,真有口福,雞排煎的比餐廳的還美,連我看了都好想吃. =P~

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    1. 唉唷.....我這三腳貓功夫那能跟Juling比
      妳才是我崇拜的偶像呢!!!
      這雞排的調味比例我忘了是去那邊找到的
      這樣的比例做出來相當好吃喔!!

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  25. 這個看起來好好吃耶!
    下次做做看! :P

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    1. 是呀~~~這雞腿排真的很好吃喔!!!
      而且作法很簡單....無論是要用煎的或是用烤的都可以呢!!

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  26. 好ㄉ鍋具能開心下廚

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    1. 沒錯呢.....有好鍋具煮飯都會有好心情 :x

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