LC開鍋料理-美味三杯雞

各位很想知道
我用這貴到嚇死一票人的LC鍋
       到底做出了什麼樣美味的料理出來吧!
將~~將~~將~~將
就是這一道美味又好吃的三杯雞料理
參考了人家的食譜再加上我自己微微改了一些調味料
這一道三杯雞可是讓我家老爺子讚不絕口的
一直吃一直吃的吃不停
不過話說回來
我隔天做了一道失敗的煎牛排給他
      他還不是一直吃一直吃的吃不停把他吃光光
所以這道菜究竟美不美味
      害我也實在很難跟大家講清處說明白了
(不過我本人覺得很不錯吃)

~材料~
老薑。。。7-8片(或更多)
蒜頭。。。6顆
雞腿肉切塊。。。6隻(先川燙去血水)
九層塔。。。少許

 

~調味料~
黑麻油。。。3T
油。。。2T
米酒。。。5T
醬油膏。。。4T
醬油。。。1T
冰糖。。。1T

 

~作法~
1.LC鍋倒入黑麻油+油開中火燒熱
2.加入薑片爆香至薑片週圍捲起
3.加入拍過的蒜頭(不拍也可以)炒至香味出來
4.加入川燙好的雞肉炒至表面微金黃
5.加入所有調味料煮沸後轉小火蓋上鍋蓋煮約7分鐘
(不要加水喔~煮的時後雞肉會出水)
6.開鍋蓋煮至湯汁快收乾後加入九層塔即可

 

~Milky小叮嚀~
因為我家只有黑麻油
若沒有黑麻油用一般的麻油也是可以
看很多格子都有說此道料理的重點
是那薑跟蒜的香味一定要炒出來才可以
千萬不要心太急而讓這道美味料理失了味道唷!

 

很多人好奇我為什麼想買這個鍋
當時我也一直問自己
     買這樣一個貴死人的鍋真的好嗎?
後來開鍋煮了這一道後覺得真的是挺不賴的
因為這鍋子的保溫效果相當好
所以用到中小火就能煮出不錯的料理挺省瓦斯的
而且溫度不會因為料理時加了水而驟降
       這也是此鍋的一大特色唷!

那天除了煮三杯雞外
也煮了一個九層塔蛋給老爺子
我們家老爺子對九層塔真的是愛到一個不行
我還在想改天我應該要來煮一桌
      九層塔滿漢全席給他吃好了

看一下這漂亮的色澤
加了冰糖進去後讓顏色變美了
這樣漂亮的三杯雞我以前可真是做不出來
      啊~~鍋好..技術還真的是不用給他太好
就能輕鬆擁有美味上桌了
現在的我天天都在想
我的LC鍋還能變化出怎樣的料理
啊~~好想辭職別上班
      天天在家玩我的LC鍋就好
不過...這真是痴人說夢話來著
      我還是乖乖上班不然那有錢買菜回家煮

 

 

~參考網站~
小小米桶的寫食廚房~~三杯雞

 

 

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