香菇高麗菜粥

原本今天是要來做蜜汁烤雞
那知昨晚要睡之前把雞腿醃好後突然想到
      ㄜ....明天好像是十五我要吃素耶!
當下趕緊起身去翻翻桌曆後發現
還真的是十五我沒有記錯
      所以啦~~~既然要吃素那我就暫時把蜜汁烤雞延後了
今天利用香菇還有高麗菜
煮了這一鍋香氣十足的香菇高麗菜粥
每一顆米都含著香菇的味道及高麗菜的清甜
      真的是一道相當誘人的粥品
現在就來跟大家分享囉!

~材料~
乾香菇、高麗菜、白米

 

~調味料~
鮮味炒手(素)

 

 

~作法~
1.香菇泡水至軟切絲備用
2.高麗菜切粗絲
3.取一砂鍋倒些許油小火加熱
4.微火炒香香菇後加入些許高麗菜及白米續炒
5.伴炒一下後加入醃過米的水煮滾後
6.蓋上鍋蓋轉小火煮約10-15分待米熟後加入高麗菜調味
7.續煮約5分鐘後關火悶10分鐘後即可

 

~Milky小叮嚀~
鮮味炒手可用鹽代替
水量可自行調整喜歡水多的就多加一點水去熬

我很懶所以是一鍋到底的方式來料理這一道
不過用砂鍋來炒東西時要小心一點
火不要開太大不然怕砂鍋會破
       老實說我是不知道會不會真的破但我會怕
反正砂鍋的導熱效果不錯
       用小火待他整鍋熱了後也是可以燙到嚇人的

我一向喜歡吃濃稠一些的粥
比較不愛水太多的粥品
因為那樣感覺會吃不到米粒顆顆飽滿的口感
這一道若不愛吃太稠的話
關火後就別悶了
因為悶過後米粒會將水都吸光光唷!
喜歡嗎?喜歡的話也來為自己上一鍋粥吃吃
這一道粥品要加入葷食也沒問題
我只是因為今天吃素所以做成素食的口味
       試試看吧...相信你們都會喜歡這樣清爽的粥品