2009年8月6日 星期四

香菇高麗菜粥




原本今天是要來做蜜汁烤雞
那知昨晚要睡之前把雞腿醃好後突然想到
      ㄜ....明天好像是十五我要吃素耶!
當下趕緊起身去翻翻桌曆後發現
還真的是十五我沒有記錯
      所以啦~~~既然要吃素那我就暫時把蜜汁烤雞延後了onion%20(64)
今天利用香菇還有高麗菜
煮了這一鍋香氣十足的香菇高麗菜粥
每一顆米都含著香菇的味道及高麗菜的清甜
      真的是一道相當誘人的粥品onion%20(47)
現在就來跟大家分享囉!






~材料~
乾香菇、高麗菜、白米


 

~調味料~
鮮味炒手(素)

 

 

~作法~
1.香菇泡水至軟切絲備用
2.高麗菜切粗絲
3.取一砂鍋倒些許油小火加熱
4.微火炒香香菇後加入些許高麗菜及白米續炒
5.伴炒一下後加入醃過米的水煮滾後
6.蓋上鍋蓋轉小火煮約10-15分待米熟後加入高麗菜調味
7.續煮約5分鐘後關火悶10分鐘後即可


 

~Milky小叮嚀~
鮮味炒手可用鹽代替
水量可自行調整喜歡水多的就多加一點水去熬



我很懶所以是一鍋到底的方式來料理這一道
不過用砂鍋來炒東西時要小心一點
火不要開太大不然怕砂鍋會破
       老實說我是不知道會不會真的破但我會怕fm513
反正砂鍋的導熱效果不錯
       用小火待他整鍋熱了後也是可以燙到嚇人的fm2_icon_008


我一向喜歡吃濃稠一些的粥
比較不愛水太多的粥品
因為那樣感覺會吃不到米粒顆顆飽滿的口感
這一道若不愛吃太稠的話
關火後就別悶了
因為悶過後米粒會將水都吸光光唷!
喜歡嗎?喜歡的話也來為自己上一鍋粥吃吃
這一道粥品要加入葷食也沒問題
我只是因為今天吃素所以做成素食的口味
       試試看吧...相信你們都會喜歡這樣清爽的粥品fm2_icon_514_亮1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


18 則留言:

  1. 好幸福又美味的料理啊!!看起來就很好吃... 也歡迎常來香草把拔家逛逛喔.

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    1. 謝謝香草把拔的誇獎呀~~
      剛剛上去你家看到你做的那一道培根焗烤蕃茄飯
      真是又專業又讓人口水直流的 =P~
      可是呀....嗚嗚嗚....我要留言時竟出現888的錯誤
      害我無法留言跟你說呢~~ :((

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  2. :-? 砂鍋只要不空燒過久、不要忽冷忽熱的話應該是不會破吧…

    因為小奇也常常直接用砂鍋來當炒鍋這樣就不會動用太多的鍋具。。。。。。。。

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    1. 上一次我忘了是在看那一個節目
      大廚好像有說到若空燒的話記得要轉很小火
      因為有時後他們要空燒砂鍋時會這樣做
      不過我因為會怕....所以管他有沒有空燒還是都轉小火啦!! :P

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  3. 這種清爽簡單的粥min喜歡(香菇&高麗菜都是我愛吃的 :x )

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    1. 嘿嘿嘿....min跟我一樣呀!!
      這款粥品真的是讓香菇及高麗菜變得又香又好吃呢!!

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  4. 姐姐泡菜&我們蓁幸福~2009年8月6日 下午10:43

    這到粥品一定清甜好吃喔~

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    1. 沒錯呀.....這粥滿滿的香菇味
      煮的時後還會飄出那高麗菜的香味
      這兩種味道結合在一起真的好完美說 =P~

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  5. 很清爽的一道粥品~現在是筍子的產季也可以將高麗菜改為筍塊~

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    1. 沒錯呀....果然是高手
      若改成筍子又是另一種不同的風貌呢!! =D>

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  6. 看起來好可口,
    很適合炎熱的夏天食用......
    清爽美味....

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    1. 是呀.....這款粥品的確很適合夏天食用呢!!
      有機會jane也來試看看 ;)

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  7.  
    嘿 這到我喜歡 我還要加菜圃
     
     
     

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    1. 沒錯呀......加了菜脯會更香且好吃呢!!!

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  8. 薰~衣草天空♪2009年8月8日 上午2:11

    ;;) 下次換成洋蔥 蕃茄  高麗菜也不錯 ~

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    1. 嗯~~~好主意....改邊我也來試看看 :D

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  9. 你跟我一樣,每次用沙鍋都會怕他破掉,是不是我們太膽小的關係阿,那鍋粥看起來很美味,很想在加點芋頭下去煮味到應該不錯喔

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    1. 我也在想說應該是我們都太膽小的關係
      畢竟.....人家一個砂鍋也是不便宜的溜
      隨隨便便就給他破了我可是會心很疼的說
      沒錯呀.....其實什麼粥品只要加入芋頭都會好美味的說 =P~

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