2009年4月16日 星期四

簡易燉飯V.S奶醬焗烤飯

昨天同事在MSN上跟我說
他也跟著我做了那一道白醬雞肉玉黍義大利麵
不過他說他做起來跟我的差很多
      他的白醬做起來稠到像漿糊一樣的稠foodshow%20(7)
聽完後我忍不住的想為他設計一份更簡易的菜單
很輕鬆就可以完成的料理
而且一份食譜可以做出兩種不同的料理
我想這對新手來說應該會很有成就感才是
      希望他有機會還可以再做給他爸媽吃fm2_icon_504_嗯


 





利用了前兩天做出來的白醬
為新手設計出兩道不一樣的簡單料理
這不但簡單好做
我甚至還很勤奮的拍了一下料理的步驟
      其中一道是用偷吃步的方法做出來的簡易燉飯th_016_
說到這燉飯正統的做法
可是要用生米加上高湯慢慢的去烹煮
       這樣每顆米都飽含了湯汁吃起來會很可口唷!fm2_icon_508_色1
不過用這種偷吃步的方法也是挺美味的
而另一道就是大家都挺喜愛的焗烤料理啦!
由簡易燉飯變化出來的焗烤飯
吃起來香濃又可口
     家中只要有烤箱的人都能做fm2_icon_514_亮1
無論是可以控溫或是一般的小烤箱都行
現在就先來看看該怎麼做吧!


 

 




~材料~
鮮香菇、洋蔥、紅黃椒、玉米筍
白飯、起絲條


~調味料~
白醬、鹽

 


~作法~
1.鮮香菇切片、玉米筍燙熟切段、洋蔥、紅黃椒切丁備用
2.起油鍋加入適量無鹽奶油小火炒香洋蔥
3.加入鮮香菇炒至出水軟化後加入玉米筍及紅黃椒略炒



4.加入適量的白醬及水煮開調味

5.關火加入白飯拌勻後嚐味道若不足可再調味一次

到此步驟呈入盤中後
就是一道美味又可口的簡易燉飯了
      很簡單的作法一點都不難onion%20(63)
而且很快就能完成一道料理唷!
接著我們來看一下如何變成焗烤吧!!


6.將調味好的燉飯裝入適當的容器中
7.再取一些些白醬加點熱水調開淋上去
8.灑上起司條送入烤箱烤至表面金黃即可囉!
(可控溫的溫度請調到220度)


各位看看這樣美麗簡單又好吃的焗烤飯
       輕輕鬆鬆就能做出來了onion%20(55)
而且料理的材料要怎麼變化都可以的
要做海鮮就用海鮮來做
想吃培根就加入培根去料理
或是像我想吃素的就用素食方式來做
      真的是方便又好吃呢!onion%20(47)
最後請大家看一下這一道料理的一些小重點
這樣比較不會失敗唷!



 

 

 


~Milky小叮嚀~
白醬不適合煮太久不然會過於濃稠
所以燙玉米筍的水不要丟掉
步驟4中的水可用這來加入比較方便
這樣水熱熱的剛好不用煮太久
會有步驟7是因為怕烤過後飯會太乾
所以我覺得再多加一些白醬進去會比較好吃


 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

62 則留言:

  1. 夏威夷的陽光2009年4月16日 上午2:26

    簡單又快速的料理~ =D>

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    1. 是呀.....很簡單又好吃呢!!
      不過我記得妳怕奶味不愛白醬
      所以呀....妳可以把料炒好後與白飯、蕃茄醬一起調味
      灑上起司去烤過後一樣很美味唷!!

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  2. 看來這比較簡單ㄝ~

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    1. 嘿呀....這很簡單
      不過很可惜妳不太敢吃白醬
      改天做別種口味給妳吃嘿!!

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  3. 三根小玉米入水鍋湯
    看起來鍋子好大
    小玉米小小的
    像妳一個人吃還這樣勤勞的煮
    真的很難得~
    ***
    我發現焗烤的好像很誘人的~

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    1. 哈哈哈.....剛好剩3根嘛!!
      吃外面常常會吃到胡椒或是蔥
      我實在不愛那些東西
      只好自己煮來吃比較快 :P
      妳們家的烤箱是修好沒?
      修好就能玩焗烤了...保正那兩姊妹一定愛啦!!

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  4. 淘氣寶貝靚媽咪2009年4月16日 上午9:38

    我也要吃.......   都感覺已經聞到焗考的香味了
    我都流口水了啦~~~ ;;)

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    1. 呵呵.....別客氣別客氣...要吃多少自己來嘿!! ;)

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  5. milky~~我好久沒來了~~可得要好好的看好多篇文章了呢^^~~我喜歡這個焗烤飯~~都配起士包住了~~真的好誘人喔~很棒呢

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    1. 是呀.....好久不見呢!!!
      這焗烤飯很不錯吃....尤其是在烤的時後真是香的咧!! :>

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  6. Milky 也是大廚ㄚ
    應該是很賢慧
    妳的大爺太有口福了

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    1. 謝謝dk的誇獎呢~~我一向都亂煮又隨性慣了
      這道料理很簡單的....我才不賢慧呢~~ :">

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  7. 這樣做很容易入手
    而且成品也會很好吃呢 !!! :x

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    1. 沒錯呢....這一道相當的簡單又好吃
      而且變化性相當高...很適合一般新手來料唷!!

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  8. Milky真貼心,怕大家會有狀況,還有附小叮嚀 =D>

    這一道我家三隻小豬肯定很愛 :x

    看起來豐富又營養,不過卡路里應該不低吼? :P

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    1. 唉....我呀....我就是不夠貼心
      所以才會一開始就讓人家把義大利麵煮失敗 :P
      這一道的熱量真的很高
      要不是為了同事....我一定不會做這一道的

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  9. Milky~你真的是有夠智慧... 一道料理兩種吃法; 中西合併! 真的是好主意 =D>

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    1. 寒星過獎了
      其實本來也沒想說會做出兩道來
      原本只是想要做焗烤的
      沒想到在嚐味道時發現不加起司單吃也很棒
      而且很像燉飯的味道...忍不住也推薦給大家囉!! :">

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  10. 上回有個媽媽提供一個偷呷步的白醬替代品
    不知Milky知不知道
    就是一種叫蛤蜊濃湯的罐頭  ...  很大一罐
    以前我也曾買來煮濃湯  ...  但味道大家都不能接受  ....  這位媽媽說她家也是
    但拿它來當白醬  ....  味道卻好極了
    我上回是嘗試做義大利麵  ....  現在看了妳的焗烤燉飯  ....   我知道晚餐要煮什麼囉   ;)

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    1. 呵呵.....之前有聽說過
      也有聽過用濃湯塊的作法
      這簡易白醬的作法挺好玩的...會讓人想要一碗接著一碗去玩
      可惜嗚咪家沒有微波爐~不然就能一起來玩這簡易白醬了

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  11. 中台灣啤酒小天王2009年4月16日 下午5:51

    歐買尬!
    也太有才華了吧!
    等假日再試作一遍看看
    有沒有考慮出書啊?
    "MILKY偷吃步"
    應該可以超越阿基師與詹姆士吧?

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    1. 哈哈哈.....唉呀....你老是一直誇我
      為了你我可是拼了命的想菜單呢!!
      想說你好不容易煮一頓給爸媽吃
      結果卻不理想....害我真是愧疚的說
      有機會再試試這一道...很簡單又好吃的 :D

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  12. 焗烤料理最令人無法抗拒了~
    我家大小妮子也是愛的不得了呢!

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    1. 呵呵.....沒錯呀.....焗烤料理無論大人小孩都很愛
      尤其是從瑩瑩這雙巧手做出來的
      一定更是美味到極點了啦!!

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  13. =P~ 這樣加焗烤更好吃更香濃 =D>

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    1. 沒錯呢....做成焗烤真的是美味又可口唷!!

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  14. Linda~信義康視2009年4月16日 下午9:53

    MILKY請問你的真狗狗長什麼樣子啊?
    雖然美食狗狗很可愛,還是想看一下喔!
    LINDA

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    1. 呵呵~~想看我家的小朋友長啥樣呀!!
      那就請看~~我的小寶貝 
      裡面全都是我家這皮到不行的混小子

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  15. Linda~信義康視2009年4月16日 下午9:55

    幫廚娘上素食,加一分喔!
    LINDA

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  16. 烤起來真的很漂亮呢..
    要不是我怕起士..
    一看到一定吃光光啦~~
     

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    1. 呵呵....有些人真的會怕起司味
      雖說我一直想不透
      但我想那就跟我怕胡椒味是一樣的道理
      這一道可以不要加起司去焗烤...單吃也是很美味唷!!

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  17. 〝★嘰哩呱啦の熊寶☆〞2009年4月17日 上午8:41

    焗烤飯烤起來很漂亮呢...
    不僅好看...一定更好吃呢... =P~

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    1. 是呀....焗烤最吸引人的就是上面那一層
      尤其是烤的微焦的樣子...啊...迷人呀!!

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  18. 潛水很久了~~~   這正是我最需要的啦~~感恩捏

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    1. 呵呵.....不客氣啦!!
      希望妳也能做的愉快唷~~ :D

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  19. 以後當你的老公和小孩鐵定很幸福^^

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    1. 那有....我會做的只有那幾樣... :P

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  20. Milky啊,
    我真希望有妳的好手藝 :)

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    1. 唉唷....黑妞過獎了....我手藝沒有很好
      都是隨便亂搞一通的啦!!
      換成是妳一定會做的比我好 ;)

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  21. 辣媽小魚干貝辣椒2009年4月17日 上午10:35

    白醬就是這樣子喔!也不難喔!這樣子濕濕的飯我很愛吃!哈~因為軟軟的

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    1. 是呀.....簡易的白醬很簡單
      真正的白醬需要用奶油快速炒麵粉
      動作要很快很快...手會覺得快斷掉了
      若改用這簡易的方法就方便多了

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  22. 看妳做料理  好像很簡單
    這燉飯原來可以這麼簡單做
    而且妳烤的那顏色好漂亮  !!
    光賣相就100分啦 ~~
     

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    1. 呵呵~~~這燉飯簡單又好吃說
      如果不怕胖的話就做成焗烤...很好吃的唷!!

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  23. Looks very pretty like you, my dear friend.  @};-

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    1. 哈哈哈.....過獎了啦!!
      這簡單的東西你一定會做的更棒的 B-)

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  24. 對呀~~每個人怕的東西還真不一樣..
    如果Milky來台北找我..
    一定不會買胡椒餅給你吃的啦~~哈~~

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    1. 哈哈哈.....說真的...我還真吃過一次胡椒餅
      很香~~不過...不會想再吃第二次 :))
      如果我上台北一定會去跟妳見面的啦!!

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  25. 我還沒自己試過焗烤飯呢.看你做的好棒呀.

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    1. 呵呵~~Angela過獎了
      這一道燉飯兼焗烤飯簡單又方變
      如果不愛吃飯還可以改用通心麵來做
      或是不愛白醬口味的也可以改用茄汁來料理
      變化很大又隨性呢!!

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  26. 香噴噴的乳酪侷飯 =P~

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  27.  
    烤箱 我也想要烤箱 普通的我就很高興了 
     
     
     

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    1. 那就快去買一個呀.....小烤箱很便宜的呢!!

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  28. 粉可口喔~~偶想吃

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  29. 兩種美子都愛啦 :x ~~很難選擇,很難拒絕ㄋㄟ :D

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    1. 呵呵.....是呀....無論是有沒有焗烤
      都是香到讓人口水直流的
      啊~~一想到口水又要流下來了 =P~

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  30. 兩樣都好美味ㄋ~ =D>

    我家孩子喜愛加了起士焗烤更香濃~

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    1. 沒錯呀.....加了起司去焗烤很難抗拒他的美味呢!!
      只不過吃完後可能要瘋狂減肥了 :))

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  31. 我比較想吃那焗考飯~

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    1. 呵呵~~~焗烤真的是人人都愛呀!!
      很少有人能抗拒他的魅力 =P~

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