2009年2月19日 星期四

薑汁燒肉漢堡


話說第一天使用麵包機時
我除了做出那失敗的法國麵包
也利用法國麵包的材料食譜做了這個漢堡麵包
更拿出我做的薑汁燒肉及生菜挾進去
      變成了好吃的薑汁燒肉漢堡fm009
薑汁燒肉的作法就不在這篇多說了
有興趣的請看~薑汁燒肉
這篇我要跟大家介紹的是漢堡麵包怎麼做


~材料~
高筋麵粉。。。250g
速發酵母。。。3g
糖粉。。。40g
奶油。。。30g
水。。。155g
鹽。。。一小匙
白芝麻。。。適量


~作法~
1.將奶油除外的材料倒入麵包機中
2.設定揉麵功能揉成麵團後
3.將切小塊狀的奶油加入後轉至揉麵發酵功能
4.桌上灑些麵粉並取出發酵完的麵包體排氣
5.分割成適當大小滾圓擺到烤盤上
6.蓋上擰乾的濕布或保鮮膜鬆弛10分
7.在麵包體上方抹一點水沾上芝麻
8.做最後發酵30-45分
8.烤箱預熱210度烤至麵包呈金黃即可


~Milky的小叮嚀~
最後發酵我的做法是
將麵團及兩小杯熱水放入烤箱內
讓烤箱內的溫度及濕度夠達到發酵條件
期間我會看烤箱內狀況
適時的更換熱水以保持溫度
不懂的請大家看我這篇全手工熱狗捲~附圖解


各位看看這些漢堡麵包
       是不是個個都圓圓胖胖可愛極了fm2_icon_514_亮1
看到這漢堡大家應該可以了解
      為什麼我一直說法國麵包很失敗了吧!onion%20(64)
兩種雖是不同的麵包
但是成品這樣一比後實在差很多
提醒大家麵包出爐後請記得抹上一層薄薄的奶油
     這樣可以讓麵包看起來油亮又美觀唷!onion%20(47)


加上薑汁燒肉後
馬上變化成美味好吃的薑汁燒肉漢堡
      像這樣在家自己做漢堡很簡單吧!onion%20(63)
而且漢堡麵包可以做多一點
隔天早上用烤箱或微波爐稍稍加熱
挾上想吃的材料後
       簡單方便又好吃的漢堡馬上就可以上桌囉!onion%20(55)


 

 


 

 


 

 

 


42 則留言:

  1. 偷偷收看妳部落格已經有段時間ㄌ
    覺得妳真的超厲害!~
    都可以變化出那嚜多不同的美食!~
    妳們家老爺子可真有口服!~
    每次看你介紹美食我都很想也去吃吃看!~
    而且我們家好像離很近說!~ :P

    搞不好哪天會在路上遇見妳呢!~

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    1. 謝謝支持呀....更謝謝妳浮出水面說說話呢!!!
      我不厲害啦~~我這種三腳貓功夫
      做出來的料理都只適合自己吃無法端上桌面的 :P
      若我介紹的店妳有興趣有機會就去試看看
      不過可不保証妳也會喜歡唷....因為大家口味不同 ;;)
      如果有遇到我....記得跟我打聲招呼唷!! :-*

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  2. 我之前也好想買壹台又怕用了幾次就把它打入冷宮 , 現在看到你連漢堡都做我又開始心動了 , 手癢癢的很想打電話訂一台 :-?  你覺得呢?

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    1. 呵呵.....我呀....我自己對這台是很滿意啦!!
      因為我只拿他來揉麵團跟發酵
      這兩樣我是覺得還不賴
      我po了這台後....已經有3個人都跟著訂麵包機了
      害我也怕怕的....怕會害到大家 :P
      如果妳家很常吃麵包的話建議可以買他
      不過妳也要勤勞的做才值得
      不然就是把他拿來當燉鍋用也是ok
      因為他還可以煮飯或燉東西唷!! ;)

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  3. 夏威夷的陽光2009年2月19日 上午3:46

    胖嘟嘟的漢堡看起來真好吃~~
    不過~我還是覺得長條麵包也不錯啦! :D

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    1. 哈哈哈.....謝謝誇獎啦!!!
      原本昨天放假我想再做另一款長條麵包
      那知我懶功發威....啥都沒做出來 @-)

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  4. 你的漢堡很成功喔
    我們家這個看到說
    挖好利害喔
    對喔你作那麼多顆 可以吃好幾餐ㄌ耶

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  5. 愛微笑ㄉ妞妞2009年2月19日 上午8:29

    老闆我要一個漢堡加蛋洋蔥多
    呵呵..

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    1. 好好好......馬上來嘿!!! :))

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  6. 姐姐泡菜&我們蓁幸福~2009年2月19日 上午9:57

    看起來真ㄉ很好吃捏~我看你工作辭掉去開一間Milky廚房好ㄌ~一定生意搶搶滾喔~

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    1. 哈哈哈.....妳們這些高手都沒出來開店了
      我那有這個資格啦!!!

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  7. 這個賣像極加喔~呵呵

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  8. 哇~~你的漢堡飽做的真好~~改天也來試試 =D>

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    1. 呵呵.....謝謝誇獎啦.....害羞的咧!! :">

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  9. 超漂亮的啦!真的很圓又油亮耶!好成功~可是我真的也覺得法國麵包不錯看呀!
    你看看~還薑汁燒肉咧,我連薑汁都不會煮啦~

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    1. 呵呵....謝謝賞識啦!!!
      薑汁燒肉很簡單的....妳一定會的啦!! ;)

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  10. 天哪,Milky 現在換你在誘惑我了喔 !!!  :-O
    這樣叫人家要怎麼減肥嘛 !!! :((

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    1. 呵呵.....唉呀....我也沒辦法呀....誰叫妳也老是誘惑我
      禮尚往來咩~~~

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  11. 覺得妳的麵包做的很棒哦!!
     

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    1. 謝謝誇獎啦.....妳的手藝才叫好呢!!

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  12. 這熱量應該很高吧 :-O 可是..看起來就好想大口咬下去 =P~

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    1. 是呀....熱量高
      所以我都是叫老爺子跟同事幫忙解決的 >:)

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  13. Milky~看你最近這麼忙 我都不太敢留言 想你又要忙著回復 又要忙著發表文章
    我就想說還好我的留言不多 不然我一定也會想關閉留言
    好了廢話少說 談談你的麵包機吧 我覺得那法國麵包其實沒那麼糟吧 外形還好啊
    沒有扳開來看不知道李面是什麼樣子
    這款漢堡麵包倒是很不錯 形整的很圓很好看 也沒有很大個 還沾了一推芝麻 我最愛
    拿來夾肉做漢堡真的很棒內 午餐一個加一碗玉米濃湯夠美味了 :x

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    1. 哈哈哈....唉呀....寒星呀...別想太多了
      想跟我說話留言沒關係的
      若我回不完大不了就是閉關專心回留言就好了
      我都不在意了....妳是在拍謝個啥勁 :))

       
      我的法國麵包真的不錯嗎?
      說真的那法國麵包除了外皮脆度不夠之外
      剛烤好時一掰開還會有牽絲的說
      讓我真是傻眼到了極點
      而且麵包體偏甜的口味我比較愛
      自己做漢堡比較好...因為呀...可以做小一點
      不會擔心太大一個吃不完

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  14. 以日本薑汁燒肉做法有分牛豬兩種
    正統做法肉先煎烤再加醬油薑汁,底層鋪高麗菜絲
    這種加入洋蔥有點變相壽喜燒
    但壽喜燒又分兩種 一種就是洋蔥與肉做法
    另一種壽喜鍋就豐富了.有日本大蔥.豆腐.蒟蒻.金針菇.大白菜湯底做法但特色就是少許湯之有點像拌煎考

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  15. 厲害厲害,再來個雙層吉士牛肉堡吧

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    1. 哈哈哈....改天技術再好一點我再來做雙層吉士牛肉堡

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  16. Milky出師ㄌㄛ~
    最近你家老爺一定覺ㄉ很幸福!

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    1. 哈哈....過獎了
      妳才幸福呢....兒子那麼會做菜 =D>

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  17. 看一下這位小妹妹的留言時間
    你們這兩個小朋友是太早起還是還沒睡呀!!!
    謝謝你們的賞識啦!! :-?
    我們家老爺子也很愛這口味... :P

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  18. :)) 哈 是還沒稅 哈哈 :))

    我很容易因為突然的嘴饞或是肚子餓醒來

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    1. 是喔....想說你們還真早起的咧!!

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  19. 自己做的漢堡應該比買的還要好吃吧!
    看起來很漂亮也很吸引人~~

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    1. 對呀....自己做的感覺特別不錯
      而且比較有成就感 :D

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  20. 看起來真好吃
    薑汁燒肉配漢堡包
    好像摩斯漢堡ㄟ!

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    1. 呵呵.....謝謝誇獎啦!!!
      看到大家都在做薑汁燒肉
      忍不住也跟著做...就順便把他們挾在一起吃了 :P

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  21. 這個漢堡有漂亮
    我每次去摩斯都點薑汁燒肉米漢堡 :))

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    1. 呵呵....可惜呀...我手不巧...不然我也想再做一次米漢堡
      以前自己做米漢堡...做的真是....爛透了 :P

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  22. 妳的漢堡做的很漂亮喲!
    近幾個月都沒做麵包了~看到妳的薑汁燒肉堡,覺得太對不起老公了~
    哈哈~我也要努力啦~

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    1. 呵呵.....謝謝小A的誇獎啦!!
      胡亂做一通還被讚美....真是害羞的很呀!! :">
      有機會妳也來試試看....即使不做漢堡
      光那薑汁燒肉去配飯吃也很棒呢!! :D

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