2009年1月14日 星期三

蝦仁燒賣

昨天除了做那道脯香鮮蝦黃瓜盅
我在黃昏市場逛著逛忍不住買了點餛飩皮
想說順便來做個我沒做過的燒賣好了

燒賣的餡料部份
就請大家看這篇脯香鮮蝦黃瓜盅
我是用同一盆餡料來做的
沒做過燒賣的我當天也沒時間再爬文章找資料了
因為在黃昏市場又逛瘋了的我
回到家已經有點晚了
還好我隔天休假不用上班
       不然那可能讓我這樣亂亂胡搞一通onion%20(64)
因為沒查資料所以這燒賣就
      一切跟著感覺走啦!fightmon%20(81)


取一張燒賣皮再填入一些餡料
用虎口把他捏成燒賣狀
沒想到我這樣誤打誤撞還真對了
因為我總覺得我包的很醜
想說我的做法一定有問題才會這樣
所以今天我特地上網查了一下
剛好讓我看到了食全食美的影片有做燒賣
手藝高超的師傅就是像我那樣做
原來我沒有做錯
我只是跟李李仁一樣沒有練習
     所以跟他一樣包的很醜onion%20(20)
甚至我還很貪心的把肉餡包很多進去


還記得要入鍋中蒸時
怕蒸完後會失敗所以學脯香鮮蝦黃瓜盅
也先拍個未蒸的樣子
讓大家看一下他原本可是這樣好好的


       還好雖然醜但還不至於醜到看不下去onion%20(15)
我仍是硬要把他端上桌
      說到這燒賣雖醜了點但可真是好吃fm007
讓我一顆接一顆的完全不顧熱量的狂嗑下去
由於我在脯香鮮蝦黃瓜盅有說過
因為加了菜脯所以怕會太鹹
在調餡料時不敢弄太鹹導致餡料沒啥味道
不過這燒賣在沾上醬油後可就剛剛好了
但我下次一定會做的鹹一些
       因為我這怪咖實在不愛去沾醬吃東西onion%20(42)
怎麼樣呀...有沒有很心動
      心動....你也無法行動fm2_icon_519_奸1
因為你沒有我這好吃的菜脯還有那鮮美的蝦仁
不然大家都去蒐集長毛象的票送給泡菜一姊
這樣她就會送妳這些好料了
哈哈哈~~這樣的鬼話你們真的會信嗎?


 

 


 

 



 

64 則留言:

  1. 嗯~~感覺很可口咧! :x :D 誰說一定得包得很漂亮 :))

    美子和妳一樣`~許多東西都是不沾醬的哟 :P

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    1. 真的呀....美子也是一堆東西不沾醬呀..
      那我們真的很像耶....

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  2. 那我也來收集一下別的門票好了~~
    換好料回來…哈~~
     

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    1. 哈哈哈.....被妳笑死了我 :))

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  3. Milky好賢慧喔~ =D>

    燒賣看起來皮薄餡多好美味唷~

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    1. 謝謝誇獎啦.....那燒賣也是我胡亂搞出來的
      沒想到還真的給我摸對了.... :P

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  4. Milky的手藝好好哦~~ =D>

    如果我能有你一半。。這麼賢慧。。老公一定會開心哦 :D

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    1. 別這麼說~~別這麼說
      妳也一定可以的啦!!
      因為我手藝不好...所以我都做些簡單的
      真要我做很難的料理我可真是不會呀!! :P

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  5. 自家吃的果然不惜成本就是要大啦...... :))

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    1. 嘿呀....自己吃的當然不能小氣了...

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  6. ╭★ 熊寶 ☆╮2009年1月15日 上午8:21

    壞壞的milky....讓我們看得到...吃不到啦.... :((

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    1. 哈哈哈.....搬來跟我當鄰居啦!!!
      有好料的我一定先請妳吃

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  7. 蛙以前也是這樣做哩˙
    其實可以吃就好了˙

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    1. 蛙說的沒錯呀.....自己吃的隨便就好
      而且包的都比較大顆....因為要對自己好一點

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  8. 原來燒賣的皮是用餛飩皮去做的喔
    (吃米不知米價的人 )

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    1. 呵呵.....我也不知道為什麼我會知道要用餛飩皮
      買的時後當下直覺反應就是要買餛飩皮了 :))

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  9. =D> 你也太厲害了吧! 還做燒賣?
    那脯香鮮蝦黃瓜盅看起來好棒喔!
    你做的好多東西, 都是一般家庭主婦不會做的耶

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    1. 妳太過獎了啦~~
      這東西不難...只不過舀表看起來很難
      我還挺愛做絞肉類的食物
      因為這樣我可以不用去起油鍋不用洗鍋子 :P

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  10. 你很厲害ㄟ
    還會做燒賣喔

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    1. 唉唷....這沒什麼
      就只是把絞肉包進去...再用手捏一捏而已 :P
      可千萬別以為我很厲害~~我可是肉腳的很呢!!

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  11. 原來你是跟李李仁學的阿~
    我覺得他真是個顧家的好男人ㄝ~

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    1. 是呀....他是個顧家的好男人
      不過看他主持這美食節目時
      他常常問話問的我驚訝
      由他的問話可見得他真的是沒在碰這塊
      有時後他一發問我就快笑翻了

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  12. 我也覺得燒賣不錯吃~~
    但是我們家的男生都不吃~所以每次去飲茶就是我點..自己吃~~
    妳真是賢慧ㄋ~~下班還這麼骨力哦 :>

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    1. 是喔.....這麼好吃的東西竟不吃
      真是太太太可惜了啦!!
      我才不賢慧咧...我是自己愛亂玩 :P

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  13. 燒賣是用餛飩皮包的啊?我怎麼都沒想到??哈哈...

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    1. 呵呵....我也是誤打誤撞猜對的呀!!

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  14. 妳買小張的皮還是大張的
    這樣做好像很好吃說
    找機會也來做燒賣~~~

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    1. 我也不知道耶....就過去跟他說我要餛飩皮
      老闆就拿出來賣我了
      不過我覺得應該是小張的
      因為我還想做溫州大餛飩但看那大小應該不可能 [-(

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  15. 你的廚藝真是不的ㄋ
    佩服

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    1. 過獎~~過獎~~
      愛吃所以就會變得愛料理 :P

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  16. Milky的燒賣做的很漂亮,怎麼會醜呢?看起來真好吃. =P~

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    1. 謝謝Juling的誇獎啦....人家跟妳比還差一大截呢!!
      妳的廚藝才讓我佩服的呢~~ =D>

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  17. 雖然看起來是沒外面賣的[色] 但是我想[香][味]應該也是很讚的

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    1. 呵呵....沒錯呀....我自己是對這燒賣著迷很
      只差外型不好....可惜了點 :(

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  18. 燒賣皮有現成的可買嗎?還是要自己做

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    1. 燒賣皮呀....我是直接買餛飩皮來做的....自己桿....會死人唄 :))

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  19. Milky 真的好厲害喔 !!! =D>

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    1. 那有....妳太誇獎我了啦!! :">

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  20. 包的很漂亮啊~看起來大顆又好吃.....真的有點心動ㄋ....
    但是懶的包...我看中午找人陪我去飲茶好了!
    都是你害的啦 ~哈哈哈~

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    1. 呵呵....真的嗎??
      可以吸引到海倫姊姊這位大廚我可真是開心的呢!!! :D

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  21. =D> 妳真的很厲害,什麼都會做,而且是無師自通.

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    1. 那有厲害....就是貪吃咩!!
      貪吃就會激發出人的所有本能做到他 :))

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  22. 嘿嘿嘿...下回自個ㄦ桿燒賣皮吧,可以桿波菜綠皮的唷,更有健康概念.... :>

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    1. 啊....你太看得起我了
      我那可能會這麼的"厚工"去桿皮
      等我....等我....等我那天真的想不開時應該就會來桿看看了嘿 :))

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  23. 原來燒賣是用餛飩皮做的哦!!
    學起來囉!!
     

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    1. 呵呵....是呀....用餛飩皮來做
      因為餛飩皮比較薄比較好蒸熟 :D

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  24. 不論是黃瓜鮮蝦還是燒賣
    小咪都好想吃喔~~~
    正在愁過年要端什麼菜上桌
    MILKY可給小咪一個好的方向
    3Q的啦 :x

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    1. 呵呵....謝謝誇獎啦~~
      也感謝你這麼看得起這道小料理呢!!
      有機會也試看看....真的不錯吃唷!! :D

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  25. 看起來好吃 =P~

    我包水餃也喜歡不沾醬的, 所以口味會重一些讓它剛剛好.
    燒賣沾醬感覺就沒有原汁原味了, 看到妳做的再想像一下咬下去美味的感覺, 我就又要流口水了  =P~

     
     
     

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    1. 呵呵.....跟我一樣呀....我吃東西不太愛沾醬吃
      所以我也喜歡把餡料弄的比較鹹說 :D

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  26. 黃瓜盅很討喜耶
    這個可以當年菜囉^^很漂亮耶^^

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    1. 是呀....討喜又簡單的一道小料理
      的確很適合拿來當年菜或宴客菜呢!! :D

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  27. 燒賣包的很漂亮ㄚ!!
    一定很好吃吧~~

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    1. 謝謝誇獎呀....燒賣的外型我想要再多練練
      讓他可以更像個燒賣...哈哈...我太龜毛了對吧!!
      不過口味我倒是覺得不錯... :D

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  28. Again, pretty & delicious.  =D> @};-

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  29. milky~感冒要快快好起來喔~冬天溫差較大呢~~要多喝水多休息辣~~燒賣我好久沒吃了~好懷念喔~milky做的燒賣不僅料多實在~湯汁一定很棒吧~~ :)

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    1. 好久不見呀..... :-*
      感冒漸漸在好轉中
      加上被老爺子的事一氣...
      總覺得我精神是越來越好了一樣
      這燒賣呀....除了外型不夠合格外
      那內餡的味道我還挺喜歡的
      有機會妳也來試看看...簡單又好吃唷!!

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  30. Milky,這是我最愛吃的食物啊~~~~~~ =P~

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    1. 真的呀....這燒賣不難
      就是沒練的話會包的醜一點而已
      喜歡的話有機會妳也可以來試看看唷!! ;;)

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  31. 不醜啦~Milky~ˋ這做起來的成品呀~相當專業呢~~美味又上的了台面~milky手藝越來越好了呢~~

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    1. 唉呀....獻醜了....我這那專業呀!!
      跟caro的好手藝一比真的是差太多了

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