週六這天我剛好又放假又吃素的
前一晚睡前泡了點香菇
準備隔天來做一道用"水"炒出來的麵
一早起床後我出門去逛了好久沒逛的早市
吼~~這天超冷的
冷到我實在無法好好的給他逛下去
匆匆的買好我要的食材後
馬上衝回家去泡熱茶暖暖身體
說到了水炒麵以前也曾做過蔬香水炒麵
當時很難想像Phoenix總是用水去料理食物
而且常常用水來炒東西
讓我看的是嘖嘖稱奇的拍手叫好
所以忍不住自己也試了一下
結果意外的發現這樣料理的食物也挺美味的
實在不輸給用油下去炒的而且還更加的健康
所以想說既然今天都要用油麵來料理
那索性借助油麵本身的含油量
再利用水來炒這盤麵吧!
~材料~
大白菜、香菇絲、紅蘿蔔絲、油麵
~調味料~
醬油、味霖、素炒手
~作法~
1.鍋中加一點點水煮滾後將香菇絲丟入翻炒一下
2.再加入紅蘿蔔絲、大白菜一起翻炒
3.接著加入半碗水+2大匙醬油、1匙味霖悶煮一下
4.加入油麵拌炒悶一下後嚐味道
5.若不夠鹹可再加素炒手調味即可
~Milky的小叮嚀~
要炒香菇的水千萬不要太多
這可是在"炒"香菇不是水煮香菇嘿!
由於油麵是屬於熟麵
所以也不用再煮過直接丟入即可
不過油麵別悶太久不然麵會悶到爛掉唷!
利用了油麵本身的油量
這樣用"水"炒出來的麵食
不額外多加一滴的油
吃起來其實讓人也比較沒有負擔
有機會你也來試試看
這樣用"水"就可以炒出來的炒麵
味道真的是挺不錯的唷!
用水炒??好神奇喔~~
回覆刪除呵呵.....真的是用水炒不另加油唷!!!
刪除有機會妳也試看看
現在很流行水炒的東西呢!! :D
素炒麵果然是初一、十五的最佳食物 ;) 583家的阿嬤就拿它來打發我們的胃 :))
回覆刪除對呀....素炒麵真的很不錯吃
刪除而且方便又快速呢!!
我終於找到一個我愛的素食料理了 :))
回覆刪除我怎麼都沒想到香菇+大白菜〈或高麗菜〉+油麵=1道美味的炒麵 =D>
妳家冰箱的東西是不是粉多呀
這幾天妳那裡一定很冷,要多穿衣服喔!
呵呵.....那有呀....我家冰箱常是空空的
刪除因為呀...我的是小冰箱...冰太多東西也無法冷凍會壞
這一道水炒麵不錯吃....如果自己有做素滷醬~淋上去會更好吃呢!!
謝謝提醒呀...這幾天真的是冷到我天天穿四件衣服
老爺子聽到都說我幹麻把自己搞的像隻熊
Milky
回覆刪除請問妳是不是有買夾麵食的大夾子呢
因為偶每次看妳麵食類的麵都裝盤的粉美ㄋㄟ :-?
我是有夾子....但是這次沒有用
刪除我是用筷子去捲...捲完後疊上去疊高高的 :P
剛好在看你這篇時
回覆刪除我旁邊那傢伙說 老婆煮個麵嘛
我說Milky這碗給你吃阿 :)) 捉弄他很爽耶
哈哈哈....唉唷....妳好壞呀.....哈哈哈
刪除也常炒這樣的麵勒˙
回覆刪除很好吃喲!早上吃早齋˙來一碗剛好˙
是呀.....這樣的炒麵還可以先煮多一點
刪除然後想吃的時後再熱一熱就好
真的是.....相當方便唷!!
油麵本身就有油...其它料都不用油來料理...吃起來真的會很清淡...milky料理功夫真是一流ㄚ..... =D>
回覆刪除現在只要講到吃素就會想起milky囉... ;)
唉唷....妳過獎了啦!!!
刪除人家那有妳說的這樣厲害
用水炒的麵其實不輸用油炒的說
有機會妳也來試看看.... ;;)
嗯~真ㄉ是一道很健康ㄉ素食麵喔~好吃好吃喔~ =D>
回覆刪除這方法妳也可以拿來做葷的喔!!!
刪除一樣也會很好吃.....而且還比較健康呢!! :D
如果你果棉被出去的話~
回覆刪除一定會上頭條啦!哈哈
哈哈哈.....
刪除對啦~~~聽說阿安的東西收到了
嘿嘿嘿....那就可以領錢啦!!!
你今天是上什ㄇ班阿~專程到公司拿ㄉ嗎?
回覆刪除沒有呀....我今天是上早班....剛剛好 :D
刪除水也可以炒麵耶
回覆刪除學起來 B-)
還很低熱量
嘿呀....這樣熱量可以比較減少
刪除而且又很方便....有機會妳也試看看唷!! :>
這樣的水炒素麵感覺很不錯捏 !!!
回覆刪除對呀.....立青有機會也可以試看看
刪除這樣熱量可以比較低...比較健康的唷!!!
水炒麵不就跟水煮麵差不多了嗎?這樣會不會很淡
回覆刪除不一樣不一樣....真的不一樣唷!!!
刪除水煮是用"很多水"去煮
不過這道是用"水"去炒...所以水量很少很少
炒完後再跟一般的炒麵方式一樣
加上水及調味料去略煮一下
所以那淡嘛....就不會了...因為口味重的就把味道調直重一點
這樣的炒麵真的很好吃...跟用油下去炒的感覺很像唷!!
這個麵看起來就很好吃
回覆刪除有機會要把它變到我們家桌上
這幾天台灣好像真的很冷耶~
我們這今天還穿短袖ㄋ
呵呵....有機會的話可以試看看
刪除用水可以炒出很多美味的料理說
而這麵.....炒出來很好吃唷!
這幾天真的是冷到爆說...我出們都穿了4件衣服
簡單的食材.炒得很漂亮的說 :x
回覆刪除謝謝誇獎啦.....沒有妳那麼厲害
刪除都可以做出飯店級水準 =D>
水炒方式很特別
回覆刪除應該很好玩~
少油炒出來的我喜歡~
我很愛吃炒麵
妳這盤我一個人吃不夠的
哈哈哈....這一盤呀....只是挾來拍照的
刪除我吃的是鍋子裡麵的"一堆"炒麵 :))
水炒的
回覆刪除還是很好吃的樣子
妳真厲害
我也要來試試看
呵呵....過獎過獎
刪除用水炒的方便又健康
有機會妳也來試看看...希望妳也會喜歡唷!! ;;)
真是一道沒有負擔的麵食~
回覆刪除用水炒麵?
第一次聽到! =D>
呵呵....這樣用水炒比較沒負擔
刪除而且炒出來的麵也不輸用油炒唷!!
用水去料理食物 is the best way for my kitchen. American kitchen is open style. I never deep fry any thing in kitchen.
回覆刪除呵呵....那妳要常常去逛一下Phoenix她們家
刪除她也是住在美國....她就常常料理出一堆健康無油煙的料理唷!! ;)
真的好棒的水炒麵,我得趕快學起來!!謝謝分享唷~ :x
回覆刪除呵呵......有機會可以試看看
刪除我覺得不錯吃...不輸給大火快炒
而且還比較清爽好吃呢!!! :D