2008年12月27日 星期六

2008西式台味耶誕餐

由於老爺子24號開始放結訓假
一路可以放到週一再去湖口報到
剛好讓我們碰上耶誕節
       害得我們兩個出門吃飯都要戰戰驚驚的th_110_
為什麼呢?
原因很簡單就怕一進餐廳聽到的是
      您好,我們今天只有耶誕套餐唷!fm2_icon_013_這
然後那突然飆高的價格會讓我們想拔腿就跑
所以這兩天出門吃飯我們都小心亦亦的

不過我想大家會跟我們一樣嗎?
我們為了歡慶平安夜
        所以一同手牽手的去吃了好吃的摩斯漢堡onion%20(91)
隔天為了要慶祝耶誕節
       所以我們又手牽手的去吃焢肉飯onion%20(42)
       我們這樣夠屌吧!th_113_
其實我還是有利用今天放假準備一下耶誕餐啦!
去年我做了這套我們的2007耶誕大餐
由於老爺子偏愛台味
所以我今年就將耶誕餐做的更中西合併
現在我們就來看一下今年的
tusky%20(52)2008西式台味耶誕餐tusky%20(52)

首先說的是這一道
優格蜜桃蝦沙拉
這一道是我在楊桃文化那邊看到後
再做一點點小變化完成的
作法很簡單只要準備
熟蝦仁、水蜜桃罐頭、蘿美生菜、優格
將所有食材混合起來就是一道美味的沙拉了唷!
食譜中的優格是用原味的
而我換成了蔓越莓口味再加一點點水去調和
吃起來比較順口不會太濃稠
      這連老爺子都喜歡呢!fm2_icon_517_樂1


湯的部份我準備了這一道
法式洋蔥湯
這一道的作法我不贅述了
大家可以上果味山的小湯匙
去看這道法式洋蔥湯的作法就可以了
作法很簡單只是要有耐心
因為洋蔥真的要小小火慢慢的去炒到變色
這樣子的湯煮出來才會好喝唷!
不過我沒像非比尋常的老闆那樣
還有松露及麵包可以放
不過這道湯品老爺子挺捧場的
       還喝了一大碗的呢!onion%20(95)


當然啦~沙拉跟湯都上了
接下來當然就是換主餐上場了
之前看到格子中好多人做的中捲料理
卡媽的這道翡翠中捲
還有妮妮做的這道南歐中捲燉飯
接著又在非比尋常那邊吃到的小墨魚燉飯

讓我今年耶誕餐我就一直想做中捲燉飯
不過我考慮到老爺子比較愛台味
所以我把燉飯做了點變化
嘿嘿嘿~我把燉飯改成了這道
麻香丸仔中捲飯
      怎麼樣~是不是很不一樣呀!!onion%20(63)


利用之前就很想跟著ㄚㄚ做的這道麻油雞飯
搭配上妮妮南歐中捲燉飯來變化
由於去逛市場時忍不住買了幾顆手工丸類回來
索性也不買雞肉了
就改用這些好吃的手工丸子去做
現在就來看看該怎麼料理吧!



~材料~
乾香菇、糯米、白米、手工丸
薑、麻油、透抽

~調味料~
米酒、鹽、醬油、醬油膏


~作法~
1.糯米1杯半+半杯白米用1杯半的水泡30分
2.起油鍋倒入麻油以小火煸香薑絲
3.待薑絲微捲後加入泡過水的香菇絲及丸子丁
4.略為翻炒後加入適當的調味料拌炒
5.將米水瀝乾後加入一同翻炒均勻
6.丟入大同電鍋後加約1杯水
7.外鍋加入2杯水後加熱至跳起再悶約10分鐘即可
8.將煮好的油飯塞入透抽中以牙籤封住
9.起油鍋將透抽煎熟後切片即可


~Milky小叮嚀~

因為還要入鍋與米一同煮熟怕會不夠味
所以炒料時可把調味放的重一點

這次的餐點老爺子似乎挺滿意的
唯一不滿意的應該就是"速度"
沒辦法我本來做事情就很緩慢了
     我真的不是故意的onion%20(64)
老實說這是我第一次做糯米的料理
能做成這樣我自己相當的滿意
當我把電鍋打開試吃一口時
      我興奮的在那邊又叫又跳th_100_
因為米都有熟而且竟然沒有黏在一起說
不過我塞進去透抽裡面後就黏黏的了
      害人家有點小失望fm512
而這糯米的水量我是看一些網路食譜後
自己亂斟酌的還好沒有失敗
至於作法嘛~我想我的作法都是胡亂搞一通的
能吃且好吃就可以了
       所以就發展出一堆亂七八糟的方法了fm2_icon_025_羞
不過加入手工丸類真的挺不賴的
有機會大家可以試看看
今天上的就是我們今年的耶誕大餐了
     希望大家跟我們一樣吃的很愉快fm2_icon_517_樂1


 


 


 

 

 

 


72 則留言:

  1. 那個中捲塞飯~我在新國字在的大衛瓊斯的盒子有吃過唷~
    好吃好吃~本來也想自己做...
     
    可是怕做一做材料費貴於外面吃的...........哀~就又放棄!!
     
    妳的好吃~看起來好好吃

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    1. 呵呵~~~謝謝誇獎啦!!!
      這次的材料費還好
      就那透抽真的很貴很肉痛
      一隻要60元...兩隻買了120元
      真是貴森森的海鮮呀... :-S

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  2. 精緻又好吃的大餐...

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  3. ╭★ 熊寶 ☆╮2008年12月27日 下午4:12

    自己動手做的耶誕餐最幸福囉.... :x

    熊寶媽手藝不好啦...只好假別人之手囉... :P

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    1. 哈哈....別這麼說別這麼說其實我今年做的很隨便
      因為沒像去年那樣可以一整天在家慢慢搞
      老爺子今年在家我只好隨便做了 :P

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  4. 姐姐泡菜&我們蓁幸福~2008年12月27日 下午4:43

    雖然台味ㄉ耶誕大餐比較沒氣份,但看起來一樣很美味喔~如果我是你家老爺子一定愛死你囉~

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    1. 呵呵呵......謝謝誇獎啦~~ :D

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  5. ─═☆ lo愛ve ~ ♥2008年12月27日 下午7:20

    姐姐真好阿 ~~~ 都有人陪聖誕節 >

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    1. 呵呵~~~有人陪不一定是好事呀!!
      我要在家一直當女傭耶...自己一個比較快活啦!! :D

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  6. 很棒ㄉ耶誕餐耶
    自己親手做ㄉ.你老公一定覺ㄉ是最棒ㄉ耶誕大餐!

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    1. 呵呵.....今天做的很簡單
      不過兩人能一起吃東西就是最大的幸福了 :">

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  7. 因為你那2007年的耶誕大餐很豐盛呢,所以我一直都在期待你今年的耶誕大餐~終於出爐啦! :))

    雖然台,但也挺不賴的呢!

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    1. 哈哈哈....跟妳說
      原本我今年想烤豬勒排來當耶誕大餐
      不過考慮到老爺子不像去年那樣
      會在外頭一整天到晚上才回家
      所以只好改做些簡單一點的東西來侍候他了
      不過因勿這餐點夠台....所以....他還真的挺愛的說 :P

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  8. 能2人一起過節很幸福喔!

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    1. 是呀....兩人能一起過節很幸福的 :x

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  9. 這道小捲料理我也有做過,可是失敗ㄋ,因為材料塞的太滿,蒸的時候整個變形,害我好失望就沒做過ㄋ

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    1. 哈哈哈....老實說
      我這也是莫名其妙的僥倖成功的說
      因為我在煎的時後看他一直漲大一直漲大的
      我在一旁很怕他會給我炸開噴的我到處都是飯粒說 :-S

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  10. 真的很不一樣的聖誕大餐哦!!
    尤其是自己親手做泥~~

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    1. 呵呵~~~謝謝誇獎啦!!
      與其出門被坑不如自己做好了
      不過.....老實說...我其實...
      比較喜歡耶誕節那天我跟老爺子去吃的焢肉飯 :))

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  11. 真是幸福@@ :-*

    妳的手藝真是棒 :x

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    1. 謝謝阿敏的誇獎呢~~~讓妳見笑了 :">

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  12. 看你們吃的也挺開心的唷 !!!

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    1. 是呀....一整個台客料理,他不愛才奇怪的咧~~

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  13. 我跟妳一樣好怕情人節跟聖誕節外出用餐,因為去到每一家餐廳幾乎都是只供應〝貴鬆鬆〞的套餐 :-S

    我好喜歡妳去年做的耶誕大餐耶^^果然手藝不凡喔 =D>

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    1. 嘿咩~~嘿咩~~
      外頭推出耶誕餐我是不反對啦!
      但就怕店家為了要推耶誕餐而把平日的料理都收起來
      那才真叫人頭疼的說.... :-S
      我也很喜歡我去年那一套耶誕餐點
      沒辦法....去年我有一整天的時間在家慢慢玩慢慢搞
      今年老爺子在家...若我自己一個人在那邊慢慢玩他大概會瘋掉吧!!! @-)
      不然人家今年原本想做碳烤豬肋排的說
      看來只好改天再來玩這一道了 :P

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  14. 祝 Milky 新年快樂 !!!
    很不錯吃的中西式聖誕餐ㄛ :x

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    1. 呵呵.....謝謝歡沁的祝福啦~~我收到妳這滿心的祝福了
      我也要祝歡沁新年快樂...也願歡沁在新的一年心想事成唷~~ :x

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  15. 天使般的臉孔肥嘟嘟的身材2008年12月28日 上午10:26

    好吃好吃~ 色香味俱全!! 我要是你家老爺.肯定早就被妳養的肥滋滋了QQ

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    1. 呵呵~~~謝謝捧場呀!!!
      不如你現在就開始訓練阿蓁
      這樣她長大後就會煮耶誕餐給你吃了
      不過要小心....別訓練到最後她只想煮給男友吃不煮給老爸吃 :))

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  16. 做洋蔥湯是要點耐心  才會有好湯喝 ~   

    自己做也不錯啊 ~ 只是只有一個不付錢的食客 ~  哈哈~

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    1. 對呀....炒洋蔥真的要有耐心
      心急的話洋蔥可是會炒焦了的說
      自己做耶誕餐比較有感覺
      因為忙了一天後看到另一半吃下去的樣子
      這才是真正的感動呀!!
      不過....這樣的感動只有去年才有
      因為去年剛好我放假老爺子又晚上才回來
      所以我剛好一整天在那邊很快樂的忙著我的耶誕餐
      今年雖然我也有放假但他在家
      害我也不好意思忙一整天...所以...嗚嗚...今年的感動沒那麼濃烈啦!! :((

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  17.  
    看ㄌ真是給它食指大動~
    好吃指數100%啦! :D :D :D
     

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    1. 呵呵....謝謝妮妮的誇獎啦!!!
      妳們家的鹿排大餐才讓我口水流不停的咧!! =P~

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  18. 雖然是在家吃~不過也很有fu呢~
    其實做料理還是要有點時間~
    做出來才會"漂亮"哦

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    1. 對呀....做料理真的要有時間
      加上我的動作又比別人慢好多的說
      所以好多東西我都前一天就要準備好
      還好這次的東西不是很難...
      不過總覺得沒像去年那般的有感覺
      因為....還少了紅酒啦....
      不然...像這樣的台客料理也要來瓶啤酒才對的呀 :((

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  19. pro級的耶誕餐喔!! =D> 您家老爺子好口福耶! :D 厲害!厲害!
    向您報告,RELAX星期一已經去吃了呦!!看見她們充滿熱情的樣子,彷彿看見六年多前剛開業的我,RELAX真的很用心經營喔!! ;)

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    1. 原來大哥已經去光顧過了呀!!沒聽你提過還以為你沒去過,真是尷尬呀.....

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  20. 這都是你做的喔......好厲害喔! :D

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    1. 謝謝誇獎啦~~~亂弄亂弄的 :P

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  21. 先給你拍拍手!!
    真是太厲害了!!!
    我想你家老爺子這一輩子不能沒有你了!
    煮糯米飯,試試用蒸籠,
    先把糯米泡水半天,
    再用蒸籠鋪布將糯米放在布上蒸,
    熟透後翻一翻悶十分鐘,試試看!
    因為糯米跟水一起煮容易爛爛(清水米糕就是這樣)
    要像飯糰一樣粒粒皆清楚用蒸的可能比較好喔!!

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    1. 謝謝芸爸的鼓勵 :x
      原來想吃到那一粒粒像飯團一樣口感的是要用蒸的方法呀!!
      改天我再找個時間來試看看...希望到時後我能成功

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  22. 真是經濟又實惠的耶誕餐 
    到外面吃都讓人家貴去了啦
    加上milky滿滿的愛心在裡面 
    想到這畫面  這節日多溫馨ㄚ...  幸福的小倆口 @};-

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    1. 呵呵....這樣一餐算下來的費用大約一人200元
      不過可以吃到2-3餐的量呢!!
      所以說...自己煮真的有時後會比較便宜
      當然要看是用那些食材來決定 :P

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  23. 我想想...耶誕餐我老公好像跑去和同事喝酒
    我好像在家吃麻油雞 :))

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    1. 哈哈哈....妳過了一個挺特別的耶誕節呢!!
      不過我跟老爺子也是過了耶誕後才慶祝的說
      像耶誕節那天我們去吃焢肉飯呢!! B-)

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  24. 哇..
    自己做的怎麼跟餐廳的一樣美味阿..
    好厲害..
     

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    1. 唉唷....被你這樣一個誇獎真是害羞的咧!!
      這都是胡亂搞出來的....跟餐廳的還差一大截啦!! :P

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  25. 偶喜歡 :)) …
    但是我家那口子就不太會捧場說!! :-S

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    1. 哈哈哈....沒關係啦....還有妳喜歡就好

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  26. 點子多的妳
    台式西吃法很特別
    難怪妳家老爺吃光光~

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    1. 嘿嘿....謝謝誇獎啦~~
      昨天在安琪那邊看到皮蛋炒蛋
      看完後讓我想把皮蛋拿來做煎餅
      成功的話再跟妳說嘿!! :>

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  27. =D> 真好呢~
    自己做也有另一種味道喔~呵呵

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    1. 嘿呀....自己做聖誕大餐真的是別有一番風味說

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  28. 哈哈哈.....沒關係....還有妳喜歡就好

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  29. 謝謝誇獎啦.....亂搞一通....還好他不嫌棄 :P

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  30. ♥•lovely hwa•♥2008年12月29日 下午1:54

    讚讚讚  老實說  吃膩美食
    自己動手做的  真的只有美味哩!!
    你們老爺子真幸福   有你這巧手女友
    哪像我   只有做菲菲副食品的份....哈哈

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    1. 哈哈哈....那也不錯呀!!
      就~~~全家一起吃副食品過耶誕咩!!
      (開玩笑的啦!!)
      我呀...只是自己愛亂搞
      連我自己都不知道為何這麼愛玩料理
      天天都不想上班只想窩在廚房搞吃的說 :P

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  31. 我愛那個麻香丸仔中捲飯
    看起來好好吃...
    根本就是外面餐廳端回來的感覺啦~~

    超厲害~~

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    1. 呵呵~~~謝謝誇獎啦!!!
      那道中捲飯我也很滿意說
      因為呀....第一次做就成功...爽的咧!!

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  32. 我喜歡洋蔥湯~ 但...下次要擺一點面包比較像樣啦~ =P~

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    1. 是是是....大姊我下次改進嘿... :))

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  33. 這才是幸福ㄚ. :x 幹麻去外面給商家賺一比..都老夫老妻了....平常浪漫比較重要... :D

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    1. 呵呵.....說的也是
      不過說到浪漫嘛...可是一點也沒有
      一面吃著飯一面看著新聞台一面接受著一堆亂七八糟的新聞
      唉.....只有越看越生氣...浪漫...都不知道滾到那邊去了 [-(

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  34. 好豐盛的耶誕大餐喔~~幸福啦 :x

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    1. 謝謝誇獎啦~~妳們家的才豐盛呢!!
      滿桌子的菜光看就流口水了 =P~

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  35. 真的很台味耶~ :)) ,我還是覺得吃牛排比較有氣氛 B-)

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    1. 呵呵.....是沒錯啦!!
      不過老爺子比較愛台式口味的東西
      我也不吃牛....呵呵... :P

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  36. Milky家的耶誕餐還蠻特別的,營養均衡,配色也很豐富,讓人看了好想吃,自己做不比餐廳差,很棒喔! =P~

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    1. 呵呵....特別ㄏㄛ~~特別的台啦!!我想煮出另一半最愛的口味是我最大的幸福,與其讓他彆扭的吃著正統的西式耶誕餐,不如煮像這樣符合他口味的餐點...只是...讓大家見笑了倒是真的

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  37. They all look pretty & delicious.  =D>

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    1. 真的嗎?? :-*
      沒有烤雞或烤豬勒排的耶誕餐似乎少了點氣氛
      不過我家老爺子吃的挺開心就是了 :P

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