珍菇嫩肉甜咖哩

昨天我就一面上班一面想
原本一直想不出來今天中午要煮什麼好
後來想到之前看到幸福的滋味
做了這一道咖哩飯就讓我也一直想做
沒想到昨天我問同事該煮啥好?
她給我一句~煮咖哩啦!
       所以更加深了我要煮咖哩的信念了

昨晚下了班後
跑到家對面的超市逛一下買材料
原本想買梅花豬肉
那知道雞胸肉在特價而改買雞胸肉
後來想買高麗菜
因為之前媽媽煮咖哩時都會加高麗菜
我覺得加入高麗菜的咖哩很好吃
      可惜呀..半顆高麗菜要55元
     這~~鬼才買的下手
所以我就改買一盒特價只要$29元的秀珍菇
就這樣買好東西後就滾回家了

~材料~
咖哩塊、白飯、秀珍菇、紅蘿蔔、洋蔥
馬鈴薯、雞胸肉

~調味料~
鹽、酒、太白粉

~作法~
1.雞胸肉切成丁後用調味料醃約20分
2.起油鍋先將雞丁炒半熟後取出放一旁備用
3.原鍋依序丟入洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯
4.待食材都炒熟後加入雞丁
5.接著加入醃過食材的水及適量的咖哩塊
6.先大火煮開後轉小火續煮至食材入味
7.加入秀珍菇略滾一下即可淋在白飯上去享用囉!

P.S
1.我的咖哩塊是買佛蒙特咖哩塊
2.馬鈴薯及紅蘿蔔塊可以先蒸一下以便快速入味

今天的咖哩我很滿意
不過雖然我買的是微辣口味
但吃起來還是不夠辣也比較偏甜
如果說要吃辣一點的就別買微辣口味的了

雖說不夠辣但還是很好吃唷!
加上吃的時後可以咬到秀珍菇的保水口感
讓這咖哩不至於會過度死鹹
而且還要謝謝歡沁
因為有她做的小毛巾當裝飾
       讓我這咖哩飯看起來更是可口呢!!