2008年6月19日 星期四

救命的絲瓜黃金麵

這道絲瓜湯麵是小時後常吃的一道料理
記得小時後我的娘說過
這麵呀~弟弟都叫他救命的麵麵
因為小時後有一次弟弟生病
      喉嚨痛到吞不下任何東西fm512
我的娘無意間在市場跟一位阿婆買了這絲瓜麵
因為這絲瓜麵煮的相當的軟嫩
所以也剛好讓弟弟能順利吃下去
當弟弟吃完這麵後他就告訴我的娘說
     他說這是他救命的麵麵fm2_icon_514_亮1


 

小時後常吃這麵不覺得有多稀奇
只覺得他還不錯吃
後來搬離嘉義後到現在我們就都沒吃過這麵了
前一陣子不知怎麼了一直在想念這麵的味道
終於在今天憑著印象煮出這碗麵
當煮好後我吃了第一口時
心中充滿著感動害我差點哭了出來
這真的就是我印象中的味道
雖然沒有十成十的像
       但也差不多有七八分的程度了fm2_icon_504_嗯
現在我們就快來看一下如何煮出這一道
~救命的絲瓜黃金麵~


~材料~
絲瓜、香菇、紅蘿蔔、豆皮輪圈


~作法~
1.絲瓜剖半並切片,香菇、紅蘿蔔切絲備用
2.豆皮輪圈泡軟後切小丁備用
3.以少許的油依序將紅蘿蔔、香菇、豆皮輪圈丁炒熟
4.接著加入適量的水熬煮至豆皮輪圈丁軟嫩
5.加入絲瓜煮至半熟後下油麵
6.煮到麵已呈軟嫩口感後以少許鹽、糖調味即可


這一道料理的特色在於東西都要煮的軟爛軟爛
如此才會符合救人命好入喉的狀況
吃著軟嫩好吞的油麵搭上清甜的絲瓜
整碗麵真的滿是香甜的好滋味
       不過呀~~我就說嘛~我跟老爺子的口味差很多onion%20(66)
這麵我有留一些給他回家時吃
      他吃完後跟我說這麵還好onion%20(71)
不過他可以確定這是我喜歡的口味
唉~~果然我們兩個完全是不一樣的口味
今天做這道還有一個原因
因為這一道剛好是素食的湯麵
       正好趕上我今天吃素的大日子呀!!fm2_icon_008_呵
家中有材料的人快來試看看吧!
真的相當好吃唷!!

 

 

 

 



42 則留言:

  1. 這個好吃,以前我曾做過,真的還蠻不錯吃的呢 !!!

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    1. 是呀~~我個人也覺得真的挺不錯的~無奈我家老爺子不愛 [-(
      可惜了點是那豆皮輪圈我沒煮的像那婆婆煮的又軟又夠味
      下一次我要再來挑戰一次 :>

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  2. 蛙蛙剛好趕上了˙
    因為蛙也是初一十五吃素˙
    再來就是農曆七月吃全素了˙而且不吃白米類˙只吃麵食˙
    反正偶爾清一清˙健康嘛!

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    1. 原來蛙也跟我一樣有吃素的習慣呀!!
      不過"農曆七月吃全素了˙而且不吃白米類˙只吃麵食"
      這是一項習俗嗎??我怎都沒聽過這樣的習俗呀?
      真的好特別喔~~不吃白米類耶!!

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    1. 是呀~~還滿清爽好吃的
      不過呀...這麵的熱量可不低呢!!
      因為是用油麵而且豆皮輪圈的熱量也很高 :P

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  4. 哈哈~
    救命的麵麵~
    真是小兵立大功喔~

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  5. 生病中來碗湯麵  吃了全身舒服
    看的妳感動的樣子  就知道這碗麵意義多重大
    Milky是重情義的好女子

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    1. 哈哈~~妳把我想的太偉大了啦!!
      不過這麵還真的是很好吃呢!!

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  6. 這不是習俗啦!
    而是蛙的心願˙人家說七月是感恩月˙不吃白米是要佈施給無主孤魂食用˙
    功德在迴向給爸媽˙及公婆˙這是報恩˙所以蛙就在七月時不吃白米飯˙
    順便做功德˙也可以趁機減肥啊!

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    1. 原來呀...我還以為是那邊的習俗咧 :P

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  7. 也是減肥的黃金麵吧! :P

    看起來都沒啥熱量

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    1. Oh~~寶貝~~雖然他吃起來是挺清爽的
      不過熱量可不低唷!!
      因為是用油麵煮的~再加上還加了高熱量的豆皮輪圈
      所以呀...這麵還是偶爾回味就好
      太常吃的話可是後果會.... :@)

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  8. 炒絲瓜...烤絲瓜...絲瓜湯....
    就是沒吃過絲瓜麵.... :))

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    1. 沒吃過ㄏㄛ~~~改天也來試看看~~真的很好吃唷!!! :D

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  9. 你家老爺真有口福~ 身在福中不知福啊~ :))

     
    MILKY也破十萬大關了~加油加油~ (你的標題圖還真好看咧) :x

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    1. 哈哈~~就是說咩!!!
      真是的多少人羨慕他他都不知道呀! X(

       
      謝謝誇獎啦~~那圖我搞了2天才搞好
      若還搞的不好看我就想哭了 :P

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  10. 夏天吃絲瓜麵 ,好搭。

    星期日也來煮絲瓜麵,謝謝提供這麼可口的照片。

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    1. 謝謝誇獎啦~~這是小時後喜歡吃的麵
      最近不知為何突然好想吃~所以就憑印象做出來啦!!
      不過說真的這絲瓜麵還真的是不錯吃呢! :D

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  11. 假扮天使的暴龍2008年6月19日 下午10:41

    小時候感冒是吃蛋麵~ 不過都一樣的溫暖~

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    1. 蛋麵???? :-/
      我沒吃過耶~~改天照一碗給我看啦!!
      我好想看看你說的蛋麵是長啥模樣 :-B

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  12. 救命啊milky~~
    我須要吃一碗這絲瓜黃金麵   快要"計佔未條"了 :((

    真的是很清淡的一碗素食麵! 你家老爺也說好吃,不是嗎?
     

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    1. 他呀.....誰知道他到底覺得好不好吃
      只跟我說一句..嗯...這口味是妳愛吃的=.=|||
      這絲瓜黃金麵呀...湯頭可是鮮甜又好喝
      加上那絲瓜還有油麵...oh~~快回來台灣吃一碗再回英國啦!

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  13. 我今天晚餐只吃二個麵包
    現在看到這個肚子好餓 :-S

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    1. 呵呵~~還真拍謝讓妳餓著了呀!!
      快自己也煮來吃吧~ ;)

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  14. 絲瓜湯麵 我也做過~ 不過妳的看起來比較好吃~

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    1. 真的嗎??有妳這樣的肯定真是讓人高興呢!!
      不過呀....妳一定是太謙虛了....妳的料理每次看起來都嘛可口的不得了 =D>

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  15. 是巧合嗎?
    小時候我曾經一度因為感冒引起腸胃炎!
    吃啥吐啥!!舌頭苦的勒!可是當吃完這媽媽煮的絲瓜麵後竟然不吐了!
    而且清清淡淡的口味真是說不出的美味!
    所以說"絲瓜麵"真是佛心來了嘛!!

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    1. 哈哈哈~~這麼湊巧呀!!!
      看來生病時這絲瓜麵真的挺不錯的 ;;)

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  16. 麵...爛爛的口感我還是..
    不喜歡 :))

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    1. 我基本上也是不愛麵爛爛的口感
      不過這次的料理中那油麵...嗯...該怎麼說呢!!
      雖說是要煮到軟爛..但又不是煮到糊掉的那種軟爛
      唉....我在說什麼呀....妳能聽得懂嗎?我自己都聽不懂我在說啥了 @-)

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  17. 看起來很好吃呢
    讓我想起小時候~我媽也愛做這個
     

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    1. 是呀~~~真的是挺不錯吃的呢!! :D

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    1. 是呀~這麵真的相當的好吃湯頭還很清甜呢!!

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  19. 有時候記憶ㄉ味道.往往勝過食物本身ㄉ味道
    我也常會這樣說.常常會想念記憶中ㄉ某樣東西...
     

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    1. 真的耶~~就像妳說的一樣~~常常記憶中的味道比吃的時後更棒呢!!

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  20. 姐姐泡菜&人民保母ㄉ老婆2008年6月23日 下午12:36

    這道看起來真ㄉ很好吃喔! =P~

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    1. 這樣煮真的很不錯吃唷!!
      改天有空煮給小蓁蓁吃看看
      她應該會喜歡的 ;)

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  21. Milky好會煮素料理
    這絲瓜麵好清淡
    真是好吃 :)

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    1. 唉呀~~~carol過獎了~~都是隨便煮煮的
      只是憑印象煮出來的絲瓜麵
      味道雖然還不錯~但總覺得比不上那婆婆煮的
      改天carol也可以試看看~~還不錯吃唷!!

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