2008年5月26日 星期一

假日滿桌好料理

這兩個週日我都瘋了
一到晚餐時刻竟都想煮一桌料理來苦毒老爺子
原本今天是想將昨日去吃泰炘包回家的剩菜拿出來變化一下
誰知道我一到超市後就又瘋了
原本只是想買包貢丸就回家煮飯去
那知道一拿就又拿了不少
所以回家後只好又煮一整桌啦!


首先我們來看的第一道就是辣炒雞肉的變身
由於昨天吃這道時被他辣翻天
所以想說剩下來的這一點點辣炒雞肉若拿來炒飯
我想應該可以中和掉他的辣度吧!
果然呀~這樣炒出來的飯果然只有微辣
不過我倒是炒了兩杯米的飯才成為"微辣"
可見他有多辣了吧!
不過這辣炒雞肉拿來炒飯真的很香很好吃唷!
而且我今天有試一個日本美食節目教的
他說把打散的蛋液先與白飯攪拌均勻
這樣炒出來的汎也是會粒粒分明
果然呀~今天的飯也是都不會黏在一起呢!
下次要炒飯的人不仿試試唷!

接著我又炒出一盤老爺子愛吃的空心菜
不過因為上次單炒空心菜我覺得不好吃也太單調
所以今天改加了些沙茶進去
厚~~~這樣會很像吃到沙茶羊肉裡的空心菜
炒出來可是很夠味的唷!

接著就是我這次學到的新菜色
糖醋魚片
嘿嘿~~我知道他配色挺單薄的
因為原本只想單純的炸魚片
所以也沒買一些顏色鮮艷的配菜
而家中的洋蔥也沒了
所以醬汁少了些洋蔥的自然甜味
不過這一道老爺子還是很捧場的唷!
我想這一道應該很多人都會做
所以我分享一些小細節就好
我查食譜時很多人都說要用太白粉來炸魚片
不過我有找到一篇說用地瓜粉來炸
這樣顆粒比較大也比較能吸到醬汁會更夠味
果然這樣做出來的糖醋魚片挺不錯的
而至於醬汁我認為不用照著食譜份量來下
我是先用個小碗這些加一點那些加一點
一面加一面嚐看看是否已到自己可接受的醬汁
這樣做出來會比較適合自己的口味唷!


最後我拿出在超市買的貢丸
加到昨天帶回家那道不夠味的清燉苦瓜湯
再加點貢丸裡面附的調味包
嗯~~這樣煮出來的湯比昨天順口多了

 

今天上的這幾道餐點就是我家週日的兩人晚餐了
是不是太豐盛了點呀?
我害我家老爺子飽了一整個晚上
哈哈~~真是辛苦他了



38 則留言:

  1. 真的喔~上美容院竟然也可以上網~還真是跟流行了呢~看來也只有大都市才有囉~鄉下地方根本就不可能呢~邊洗頭邊上網的~還不賴辣 :) ~milky加的晚餐真的很豐盛呢~蛇麼東西都有了~蔬菜~肉類~麵食~湯~你家老也肚子太幸福了吧~....不過少了一個~........最後的甜點辣....ㄏㄏ :P ~很棒呢 =D>

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    1. 是呀~~現在美容院競爭大~有些是提供上網~有些是直接給妳一台電視看~都好誇張
      至於我家老爺子嘛~~嘿嘿~~他的肚子是不是真的幸福我是不知道啦!
      因為我老是會煮到一些失敗品混在裡面給他吃~而且我搞一頓飯都要搞好久~ :P
      不像他媽媽煮的才好吃極了~害我每次到他家吃都會一直不斷破功破功

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  2. 請問一下 糖醋魚片是用什麼魚做的呢?

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    1. 我看食譜都是用鯛魚片會比較軟
      不過昨天剛好看到沙魚切片在特價
      所以我買沙魚切片回家再自己片成薄片
      醃的時後有加點太白粉進去所以還是挺軟嫩的唷 ;)

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  3.  
    好豐盛的一餐呢
    那糖醋魚片...
    請問Milky是用哪一種魚類的呢 :-?

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    1. 我今天是買沙魚切片回家後再片成薄片~~不過食譜都是用鯛魚去做的說

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  4. 這一餐  會很滿足的  飽了一餐的老爺一定也是這樣想的
     
    妳看吧  我就說要分段來妳吧~說好的我不是又來了~

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    1. 哈哈~~他有沒有很滿足我是不知道~~不過吃的很飽倒是真的 :P

       
      沒關係~~沒關係~~妳慢慢來~~我今天懶功又發威了~一整天都賴在床上不想做事的~~ @-)
      所以~~今天不會有新菜出現啦!!放心大膽的慢慢看吧!! :))

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  5. 好友家的溫暖味道呢~Milky的手藝超級好哩~改天一定可以請同事到家裡來辦一桌啦~~

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    1. 是caro不嫌棄~若真要我煮一桌請大家還真讓我煮不出來的說 [-(

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  6. 姐姐泡菜&人民保母ㄉ老婆2008年5月26日 下午4:07

    家ㄌ蛋液ㄉ炒飯叫黃金炒飯,我超喜歡這樣吃喔!因為每粒米飯都有蛋香,超好吃喔!還有你ㄉ魚片雖然你說顏色比較單調些,但那魚片看起來就很好吃喔! =P~

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    1. 是呀~~那炒飯很像是偷吃步做出來的黃金炒飯 :P
      我看人家料理東西軍的黃金炒飯都是先下蛋再下飯慢慢炒成金黃色
      那些大廚功夫之好到讓我佩服不已的 =D>
      不過~~~嘿嘿~~像我們這樣的偷吃步也可以催眠一下自己也是個大廚來著 :))

      p.s:那魚片的確好吃~~~我家老爺子猛吃猛吃的說

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  7. 我很好奇耶,妳家老爺在近日密集的美食攻擊下,
    有沒有愈見穩重呀~~

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    1. 我是不知道他有沒有日趨穩"重"啦~~~
      倒是我~~我似乎有越來越重的跡象 :-S
      唉~~難到我一定要走上必須封鍋一段時間這一條路嗎? :((

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  8. 假扮天使的暴龍2008年5月26日 下午7:47

    這的確是很豐盛    尤其是那堆糖醋魚大概夠我吃兩餐了:D

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    1. 呵呵~~看來好多人都被這道深深吸引著呀!! :-?
      這一道的詢問度真是高的嚇到了我的地步 :))

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  9. 我最喜歡的是炒飯跟糖醋魚,肯定會吃上好幾碗。
    這每一道都有巧思。剩菜變新花樣才是厲害。 =D>

    妳家老爺是好福氣啦!

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    1. 過獎啦~~相同的東西連吃兩餐他煩我也會煩
      所以乾脆來個變化~只是.........
      原本只是要來個炒飯跟湯就好~想說比去外頭吃要省錢
      那知這樣去逛個超市下來就...多了好多道結果也沒比較省 =.=|||

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  10. Milky~真的是好賢慧喔  那麼會煮 =D> 還煮的那麼豐盛!
    你們真的是幸福小兩口 :x

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    1. 唉~~~我實在不想這樣煮呀!!
      我比較想像妳那樣一盤盤的
      可惜~~每次一煮給他吃我就瘋了似的狂煮~ :-S
      結果原本想省錢自己煮變成自己煮花更多 :((

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  11. 假日可以吃自己煮的也別有一番幸福滋味呢~
    好想吃吃看那辣炒雞肉有多辣喔~

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    1. 呵呵~~~那一道真的會辣翻所有人~~起碼我就辣到受不了
      唉~~~~我沒那麼能吃辣的說 [-(

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  12. 這頓"再生"料理真的很棒... 你真的富有很多巧思...
    我只能說, 你家老爺很幸福

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    1. 呵呵~~謝謝誇獎啦!!
      包回家的東西若不好好料理一番
      真的會是一道辣翻天,一道淡而無味 :))

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  13. 呵...滿桌幸福的好料...
     

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    1. 謝謝誇獎呀~~你們家橘子的三連拍真有趣呢!! ;;)

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  14. 哈哈~
    他是被你餵胖的~

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    1. 哈哈~~~可是他一直都說他沒變胖耶!!都說是我們的錯覺~死不承認 >:P

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  15. 當你的老公真幸福喔~
     

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    1. ㄜ....會嗎? :-/
      大家都說他很幸福~~但是我轉頭去看看他
      嗯....感覺不到他的幸福耶!!
      我只感覺到他一直發射出叫我不要再煮的氣息呢~~ :))

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  16. 世界上最愛做包子饅頭的媽咪2008年5月27日 下午10:23

    太厲害了
    這才是大廚娘的最高境界ㄚ
    比餐廳的還好吃的樣子呢

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    1. 謝謝芷瑄媽媽的誇獎呀~~真是讓我樂翻天呀!!

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  17. 2個人吃四道菜確實很豐富
    我恰恰相反....週末的時候我常想偷懶
    所以都吃的很簡單 ;)

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    1. 哈哈~~是喔~~~真的剛好跟我相反耶!!
      可能平日都是煮給自己吃所以平日都吃的比較簡單
      一到假日反而想吃些豐富一點的料理

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  18. 不錯喲懶人製作法!!
    呵呵好幸福!!!
    拓郎 也剛搬出 兩道!!

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    1. 有~~有看到~~尤其是那特別的義大利麵~~竟是白色透明的耶!!

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  19. @};- 哇..我也要把妳娶回家啦

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    1. 謝謝捧場~~不過~~這位小姐~~妳沒機會啦!!! >:)
      乖乖在公司加班吧~~可憐唷!!秀秀捏~~ :-*

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