2008年5月31日 星期六

義式野菇燉飯


話今天中午...嗯...該說是下午了
繼續放假的第二天我在家辛苦的當著瑪利亞
其實我不是個很勤勞的人
家中最乾淨的地方大概只有廚房跟浴室
將流理台擦的乾乾淨淨是我最開心的活動
浴室若太髒我實在會用不下去
每次搬新家我的工作就是在清浴室
一定要清到我滿意為止不過現在的我好很多了
以前我都還會拿著牙刷刷著浴室地板的縫隙
但是這樣回想著又開始覺得浴室好久沒去刷他了
嗯......我看我該再來動手刷刷浴室了
不過為什麼今天我又想打掃家裡了呢?
沒啥原因還不都是為了我家那隻胖嘟嘟的小鬼
夏天來了天氣漸漸的熱了起來
我家這隻小鬼越來越愛給我放著他的龍床不睡
去給我趴在地板上睡到翻過去
唉~~~身為他娘的我
希望他能趴的舒服自然又暢快
只好苦命的幹起瑪利亞該做的事啦!




做完這堆家事後也都三點多了
想到冰箱裡面躺著我之前買回來的柳松菇
就是為了要來做這去年就在小米桶家看過的燉飯
其實燉飯我以前也做過
不過都是用偷吃步的方法來做
我一直想試試看用正統的做法來料理
想嚐看看由生米慢慢煮呀煮熟的滋味是有多美妙
二話不多說來做燉飯囉!

今天這道燉飯所用的的材料及作法如下
~材料~
柳松菇、鮮香菇、香菇湯塊、米、起司粉

~作法~
1.菰類掰開的掰開切片的切片
2.起油鍋先炒熟菇類備用
3.燒開熱水充開香菇湯塊當高湯用(水量視米量而定)
4.起油鍋待奶油融化後加入生米進去拌炒一下
5.加入幾瓢高湯淹過米以小火燉煮
6.待高湯被煮到差不多沒了時再加高湯進去煮
7.重複上一個步驟到高湯用完為止
8.最後將菇類擺上並灑上些起司粉及洋香菜即可


我發現用生米去煮出來的燉飯很好吃唷!
因為是用高湯慢慢燉煮出來的
所以吃的時後不會有米飯的味道
每一粒飯粒都吸飽了高湯很可口的說
而且呀~吃起來還有點QQ的呢!
以前做懶人燉飯我都要加多一點的起司粉進去
這樣才能壓過白飯的味道
若以正統做法來做可都不用這樣呢!
原本我有醃好絞肉要做瑞典丸子來搭配
不過我當了一個早上的瑪利亞實在太累了
想有點變化的人可以加入炒好的雞丁或是其他的料進去
這樣會讓燉飯變得很豐富唷!
當然若是再加些綠花椰菜在上面一定會更美

 

小米桶有加入洋蔥跟大蒜先炒過後再下米
不過因為我沒洋蔥了又不想出門買
所以這些我都省略了
若是加進去的話我相信會更棒的唷!!
希望大家會喜歡今天這道素食的義式野菇燉飯

 

 

 

 


 

34 則留言:

  1. 這樣的飯好香喔!  我也想來一口

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    1. 別客氣呢~~請盡情享用呀!! :D

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  2. 哈哈~
    你果然很孝順錢錢喔~

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    1. 嘿呀~~我對我媽都沒這麼好

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  3. Eileen☆水瓶花園2008年5月31日 下午12:01

    燉飯也我想做的菜單之一耶
    不過我從來沒做過
    感覺上也是很花時間的一道料理內

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    1. 花時間還好啦~~因為我只煮一杯米所以沒有等的很久
      不過妳可以試看看我之前做過的簡易的奶油燉飯
      其實跟這樣煮的一樣美味~只不過這樣的米飯更Q一些

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  4. 好棒的野菇燉飯唷~Milky的創作點子源源不絕真是精力充沛呢~~打掃家裡有時候呀反倒可以一掃精神不佳的身體狀態呢! 這種緩緩吸收高湯的燉飯呀真的滋味深遠呢~~ =D>

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    1. 是呀~~讓飯緩緩吸住湯汁後的味道真的不錯呢!!
      昨天這樣一陣打掃後果然讓我累到翻 @-)

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  5. 謝謝分享


    有機會也要來試試


    歡迎有空也來VI家走走哦 !!   :)

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    1. 不客氣~不客氣~~希望妳會喜歡這道餐點
      沒事一定會上妳家多走走的 :)

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  6. Milky在家看到這素的燉飯,真是開心耶,自己也去弄一個來吃,
    好rich喔,很開心跟妳一起分享喔~~

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    1. 呵呵~~~penny喜歡就好~~怎麼樣~~味道還不賴吧!! :>

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  7. 看起來好清爽,很適合夏天吃業耶~

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    1. 是呀~~~挺好吃的唷~~有機會也來試試看 ;)

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  8. 菇類我也粉愛唷
    嗯~燉飯好像不錯~
    沒試過.改天可以來試試看..

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    1. 試試看~~我相信栗子妳一定會喜歡的

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  9. 瑞典丸子要怎麼做?

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    1. 建議妳可以上carol那看這篇瑞典肉丸她寫的相當詳盡唷!!

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  10. 我在義大利的時候也有特別吃了義大利risotto ....
    他們是真的有加parmesan cheese  而且還加滿多的呢!
    你這燉飯還很清淡 滿適合素食的!

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    1. 有~~有一次我去飯店吃飯
      也有吃到他現場一面表演一面做的
      那起司是一大塊下去刨絲加入的味道真是棒呀!! =P~
      不過自己做的話...就會想到怕胖這回事 :P

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  11. 我沒有高湯塊~~但又怕直接用水去熬....可能味道會差很多 :-?

     

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    1. 那~~你那邊有沒有香菇粉或是烹大師之類的東西
      用這些東西調出高湯也ok
      不然妳就要自己煮高湯囉!!!

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  12. 我也超愛吃燉飯的
    放菇菇真是好吃唷 :D

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    1. 是呀~~燉飯好多人都很愛吃~~這真的是挺好吃的呢!! ;;)

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  13. 假扮天使的暴龍2008年6月1日 下午1:25

    記錄記錄~ 有菇香味的飯最好吃了

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    1. 是呀~~吃下去都是香菇的香味
      這樣口味的燉飯我很愛的呢!!

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  14. 墩飯配上菇菇~好吃極辣~味什麼叫做墩飯呢~?~試用生米在去煮嗎~我好像沒吃過呢~....你最近睡不著阿~睡不著也是難過的呢~你可以按按百匯這個穴道~看會不會有效果~不然就只能等他累弊了~就會睡著辣~ :)

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    1. 是呀~~~這是用生米下去慢慢燉煮的
      改天妳也來試看看~~很好吃的唷!
      美粒米飯都吸飽了湯汁很夠味的
      這兩天睡眠有比較好一些了
      謝謝妳的關心呢~~ :x

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  15. 感覺好清爽ㄋ.養身又好吃 :)

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    1. 是呀~~而且滿是香菇味更是棒到沒話說呀!! :D

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  16. 照片那隻小白熊 每次有料理都會擺上它~
    這算供奉嗎??  呵呵它吃不到會晚上托夢..
    恩恩因為整體看來都是白色..妳下次可以用一些 蕃紅花粉 讓米飯 呈現金黃色!
    會更可口~^^

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    1. 哈哈哈~~小白熊拖夢~~虧你想的到這樣的梗~~好笑 :))
      用蕃紅花粉呀....好主意...改天去買來試看看 :>

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  17. Milky 為什麼會想要作素食呢?

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    1. 呵呵~~也沒啥特別的啦!!
      因為我初一十五吃素
      如果遇上吃素的日子我又沒去外頭吃
      多半都會自己煮素料理來吃 :D

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