昨天也有做杏仁瓦片
做了約5-6片全失敗了
因為第一次做不知道一些小細節
做完後又接著做伯爵奶茶餅
等伯爵奶茶餅做完後也沒體力再重做那杏仁瓦片了
今天剛好我又放假在家
就把昨天沒做完還冰在冰箱的材料拿出來再做一次
嘿嘿....雖然上色上的不是很平均
但總算沒像昨天那樣都焦掉了
這道的作法我照小米桶的方式下去做
食譜在這~~杏仁脆片
材料挺簡單的不過難就難在那整型
因為有加蛋白進去的關係
讓整個麵團超級濕黏整個都呈現出一種"勾勾狀"
害我每一片都整型整超久的說
在做的時後發現家中的杏仁片不夠了
大半也都倒進與麵糊攪和在一起
灑在上頭的杏仁片真的是少的可憐呀!
不過雖然那杏仁片量不夠
但是整體吃起來還是不錯吃的
下午出門時我也又去補貨等著下一次能做出更棒的杏仁瓦片
而且我發現老爺子挺愛這道的
因為昨天光那焦掉的杏仁片
他就不斷的把焦掉的不份掰掉一直吃沒焦的杏仁瓦片
改天我再多做一些給他吃好了
希望我之後能越做越上手
這我也做過很多次,但真的很難整形,我沒有一次是每一片都漂漂亮亮的~ >:P
回覆刪除而且每次剛烤出來還沒脆的時候我跟我妹都覺得很像大片的”耳屎”........呵呵~ :D
希望不會影響你吃它.......
哈哈哈....妳們家會不會太想像力豐富呀... :))
刪除繼續在加油喔~
回覆刪除嗯... @};-
刪除做杏仁瓦片是比較花時間,可做出來以後大家都是一片接一片越吃越順口,吃到欲罷不能!!
回覆刪除只要想到這在外面賣多少錢,再辛苦都會想要自己做 :P ~
對呀....我也想不透這東東為什麼在外面要賣那麼貴...明明材料都很便宜呀!! :-/
刪除加油喔~~魔女!
回覆刪除嗯.....下次我會撒滿滿的杏仁片 :D
刪除倫家想看妳的麵包啦~說真的餅干我就不怎麼恰意了~
回覆刪除有....其實昨天我也有做一款 ....裂不開的湯種菠蘿 :-S ....失敗的徹底 :(( ...本來不想po的...既然卡媽這麼想看到麵包...好吧....今天回家幫他拍拍照再po上來給妳看....不過...不能笑喔!!
刪除看起來很酥脆呢
回覆刪除適合下午茶點心 :x
沒錯沒錯....也很適合跟姊妹們聚會來吃
刪除你做ㄉ杏仁脆餅好像有比較厚一點喔!外面賣ㄉ好像比較薄ㄟ!但看起來也不錯喔!
回覆刪除嘿呀....就是那整型整成厚厚的....真難整呀....真不知外頭怎麼整的可以整的那樣美 :-/
刪除杏仁片真的少ㄋㄟ!!
回覆刪除嘿呀....少到我快笑翻了....
刪除所以隔天快去補一包杏仁片回家
而且我還多買了包葵花子呢!
下次一定要做滿滿滿的杏仁脆片 :D
這點心以前我也做過幾次
回覆刪除我記得我都放頗多杏仁片的
似乎都有些重疊呢
這很容易焦 不能溫度太高
多靠蛋白來成型,印象中只要些許麵粉
你的照片很漂亮的啊 顏色烤的剛剛好
是呀...我呀...剛好杏仁片不夠
刪除所以做出這營養不良的杏仁瓦片 :-S
而且明明不夠我竟還把他大部份都和進麵團內 @-)
應該把他全拿來灑在餅乾上搞不好還比較能騙人 :))
我都不太敢做杏仁瓦片 總覺得很不容易做的好!
回覆刪除因為都要很薄 很難控制
你這杏仁酥片做的還算很成功了 =D>
是妳不嫌棄他....妳人真好 :x
刪除改天一定要再來挑戰一次...我就不相信我會敗在他手上 X(
這款餅干我也有興趣耶...找個時間來去材料行買杏仁片......
回覆刪除嗯....還可以做葵花子的唷!!我家老爺子很愛這款餅乾
刪除這杏仁的確太少了點~~作的時候最好把拌勻的全部液態材料冰箱先冷藏一夜~~隔日作~~做時用手一片一片把杏仁撥開不重疊【很重要哦!】因為脆不脆就看這裏了~~~很費時;但是成就感~~~ :) 好野~~~加油~~
回覆刪除了解~了解~~謝謝啦~~有你跟我分享這寫小撇步~我下一次做的時後一定會成功的啦!! :D
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