料理- 絲瓜湯麵

前兩天自公司拿了一條老闆親自種的絲瓜
說到我們家的老闆及老闆娘
他們真的是很愛種東種西
無論是絲瓜、蒲瓜、苦瓜、玉米、九層塔、茄子
一堆數都數不完的農產品
而且這些可都是沒有添加濃藥的呢!

拿到絲瓜後又讓我想起小時後很愛吃的絲瓜麵
甜甜軟軟的絲瓜麵可是我阿弟的救星
當時年紀還小的阿弟
因為喉嚨痛的關係都吃不下東西
阿娘當時買了絲瓜麵給阿弟
軟軟嫩嫩的麵條讓他比較好吞嚥
記得那間的絲瓜麵料很豐富
有香菇絲、紅蘿蔔絲、豆皮輪圈丁...等等
雖然是素食的絲瓜麵
卻充滿著濃濃的絲瓜香氣引人一碗碗的吃不停
只是今天是臨時想煮
因此沒有特別的去買太多材料
就著家裡有的食材簡單煮一碗來解解纏

  

~材料~
絲瓜。。。1/4條
紅蘿蔔。。。1/4條
鹽。。。適量
糖。。。適量

  

~材料~油麵條。。。1包

~作法~
起油鍋先將紅蘿蔔絲炒半熟

加入絲瓜一起拌炒

 

炒至絲瓜軟化變色

  

加入適量的水煮開

加入麵調一起煮至麵條軟化
調味後即可起鍋

 

這碗麵一定要加一些糖才會好吃
甜鹹甜鹹的湯頭搭上軟軟嫩嫩的麵條一起入口
一個咕溜就可以滑入肚子裡
當然不想吃太軟爛麵條的人就別煮太久
這碗麵相當清爽很適合夏天吃唷!

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