料理 - 塔香五花肉

 

這一道是很久之前做的最近筆電用的越來越順手
忍不住的趕緊想與大家多分享幾篇章
今天要借紹的這一道料理

我可是一滴油也沒有加

全都靠豬肉本身的油來料理

是一道很下飯的好料唷!

 

 

~材料~

五花肉、九層塔、木耳、薑片、辣椒

 

 

~調味料~

醬油、鹽

 

~作法~
五花肉切片、木耳及辣椒切絲備用
鍋子內不加油放入五花肉
 

小火乾煎五花肉
待五花肉的油漸漸逼出
肉也呈現兩面金黃的狀態時撈起備用
 

利用鍋中五花肉逼出的油楄香薑片
 

代薑片周圍呈現微曲狀後
加入剛剛煎好的五花肉
(如果覺得油太多時可煸好薑片後先把油倒出)
 

以及木耳絲一起拌炒
 

待鍋中食材都熟後加入少許的醬油、鹽調味
接著加入九層塔拌炒
 

最後灑上一些辣椒絲增添色彩即可呈盤
 

這盤塔香五花肉是一道挺下飯的料理
作法也不難
而且五花肉逼出的油還可以拿來炒菜
讓菜更添香味呢!!










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