料理 - 麻油雞火鍋

 

好久沒上來跟大家聊聊天了
今天也不知怎的突然醒來就睡不著
索性下樓來開啟電腦打打字
順便發表一篇我早就整理好的文章
     也跟大家說說我的近況

自從手機可上網後
我每天回家就會拿起手機
      啥也不做的躺在沙發上滑起網路

但大多也只是上網狂購物而已
       沒辦法我仍不習慣用手機瀏覽網頁

因此我的衣櫥裡頭
多了好多老爺子都沒看過的新衣

甚至今年初還把衣櫥給壓垮了

但我好似中了毒的
沒辦法停止這一切的瘋狂購物
還好本人不崇尚名牌都買一些便宜貨
      不然老爺子應該早就追殺我了

  

 報告完我自己
順便來跟大家報告一下嫩嫩
時間過的真快
       嫩嫩竟然已經一歲八個月了 

原來我也已經當了一陣子的阿娘
       老實說到現在我還是不知該怎麼當個娘

因此以前用啥方法教錢錢
我就用啥方法教嫩嫩
鼓勵嫩嫩跟我一起走路時
就像當初在教錢錢隨側走一樣
一路瘋狂說好乖~好乖
      搞到自己像個白癡一樣的蠢
現在的嫩嫩很鬼靈精
也很會學習大人們的動作

有時可愛的令人噴飯

但大多時後都可惡的令人髮指

不過最令大家頭痛的就是他不愛吃飯
這點跟我小時後太像了
      果然是我生的小孩跟我一樣機歪的個性

不過昨晚我們突然發現一件事
嫩嫩不愛吃飯但他超愛吃鹹酥雞
昨晚我們買鹹酥雞當晚餐吃
他每一樣都要吃而且吃好多好多
很好~~死孩子遺傳到他老北
兩個父子一樣的愛把鹹酥雞當正餐
而我精心製作的東西都不吃
我說嫩嫩呀!!
你老北很愛吃我煮的東西
      而你怎麼會一整個都不賞臉啊!

 

  

說完我們一家子的近況後
要來聊一下今天的主角

 麻。油。雞。火。鍋
說到這麻油雞不知何時已便成我的拿手菜
不管怎麼煮都不會失敗
      加上最近真的是冷到我都要昏迷不醒了
因此最近麻油雞在我們家出現的頻率超高
不過說真的呀!
冷冷的天回到家有碗麻油雞吃
    真的是幸福又溫暖呢!

 

 

~材料~
薑。。。10來片
雞肉。。。一盒
麻油。。。3大匙
米酒。。。適量
水。。。夠煮火鍋的量


~Milky的小叮嚀~
麻油、米酒及水都依自家喜好增減
喜歡香一點的就多一些麻油
不想吃太油的就少放點
酒及水也一樣
敢喝酒的就多放一些會爽一點

  

 

~火鍋料~
高麗菜。。。1/4顆
金針菇。。。1包
豆皮。。。1盒
火鍋餃。。。隨意


~Milky小叮嚀~
火鍋料要加啥都可以
但別加一些奇怪的東西就好
比如說若您的火鍋料清單有個麻辣臭豆腐

 我只能說您真是與眾不同到我無法茍同

~作法~
1.熱鍋小火煸香薑片
2.煸至薑片都呈現微捲區的狀態
3.加入雞肉炒香


~Milky小叮嚀~
煸香薑片一定要用小小火慢慢煸
千萬不要偷懶用大火煸
這樣只會把薑片煸到帶出苦味唷!

 

4.加入高麗菜拌炒一下
5.加入適量的米酒及水煮滾
6.加入火鍋料即可上桌


~Milky小叮嚀~
有些不耐煮的火鍋料建議別太早放
最好上桌繼續加熱時再放
不然泡在裡面很容易影響口感

冷冷的冬天來一碗真的是爽到翻
吃完後一整個人都暖呼呼的相當舒服
搬來林口後很少煮飯
因為租的這房子雖很漂亮但卻設計不良
只有一個內嵌式電磁爐就算了

竟然有抽風機卻沒裝抽風管
所以炒菜的煙只能迷漫於屋內
因此像昨天中午我煎個鮭魚及牛排後
到現在整個家裡都還是油煙味
實在讓人很難忍受
還好煮麻油雞不會這樣
不然我搞不好連麻油雞都沒辦法煮了
好啦~~大家快動手做一鍋犒賞自己吧!!

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