料理 - 可樂滷肉

現在的我很少下廚

就連去外頭吃東西的機會也越來越少

沒辦法在北部沒啥朋友

而老爺子也只有放假才有空

但放假時我們倆個也被嫩嫩折騰到不想出門

       雖然老爺子現在想吃我燒的菜著實困難

但偶爾我總還是會掏出一點良心

        乖乖去洗個手做羹湯

 而這道可樂滷肉就是在良心發現的某一天

我親手做出來的產物

那天看老爺子吃的津津有味

老實說我著實也分辨不出來這到底

      是真的太好吃還是因為太久沒吃家常菜

總之...我當他很美味囉!

現在就趕緊跟大家分享這簡單的作法 

 

~材料~

五花肉。。。2條

油豆腐。。。1盒

可樂。。。一罐(125c.c )

蔥。。。2根

薑片。。。5-6片

八角。。。2-3顆

滷包。。。1包

~調味料~

醬油。。。半杯(量米杯)

五香粉 。。。少許

~作法~

1.鍋內不加油以大火乾煎五花肉

2.待五花肉表面煎至金黃即可起鍋切厚片備用

3.原鍋以五花肉逼出的油爆香蔥段、薑片

4.加入五花肉炒熟

 

 

 5.加入一罐可樂、調味料及油豆腐

6.加水至淹過食材大火煮滾後轉小火悶煮約15分即可

~Milky的小叮嚀~

1.滷鍋內可任意添加自己喜歡的食材

2.所有調味料請自行依食材多寡斟酌添加

  

這樣煮出來的滷肉QQ的很美味

     讓人會忍不住的多添一碗飯來吃個過癮

由於我加可樂取代了糖

因此肉沒再用糖先炒過讓他上色

如果覺得顏色不夠深的朋友

建議可以起鍋前打開鍋蓋用大火收點汁讓食材上色唷!

那天煮了一桌子菜

不過其實我家桌子也不大

所以一桌子的菜就只有三道罷了

       哈哈哈~~~那鍋滷肉太有看頭了啦!

光嗑他就不想再吃其他的

所以偷懶的我就多煮個薑片魚湯

以及底下的炒空心菜給老爺子配飯吃

 

那天看老爺子吃的很開心

感覺好像這陣子挺對不起他的說

以往他總是三不五時就吃的到我煮的家常菜

現在卻常讓他吃便當

      看來我要好好振作努力多煮幾餐給老爺子吃了

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