2012年2月16日 星期四

林口 - 田季發爺燒肉(圖爆多)



原本昨天就想與大家分享
我與老爺子都大力推薦的燒肉店
      無奈昨天晚上我的胃痛到爆只好認命的去躺著
說到這一間田季發爺燒肉店
一開始我在網路上有看人推薦過
但當時只知道人很多挺好吃
卻一直沒發現原來他就是上過康熙來了
在節目上大秀烤功的店家
直到有一天老爺子與長官去吃過之後
回家興奮的跟我說
這間上過節目的燒肉店在林口也開了一間
之後他原本想找個時間帶我去吃
那知道不多久我就懷孕並進入我人生最黑暗的孕吐期
那段時間裡我只要聞到或看到肉
往往都能嘔到無法自拔
因此老爺子直到上週六才有機會帶我去吃




說到這間田季發爺最著名的
就是裡頭的服務生個個都是厲害的燒肉達人
尤其當你看到服務生運用他手上那兩支只要10元的燒肉挾
在烤爐上表演出的一手好功夫
       當下都會差點失去理智的也想去買兩把回家玩個夠
所以說來到這裡吃燒肉
請大家千萬不要在那邊"ㄍㄟ 熬"的烤
不然烤出來的結果
       只會跟去一般燒肉店烤出來的結果沒兩樣的糟
由於老爺子已經吃過2次
因此我乖乖聽他的話當大爺的讓服務生表演
也就是這樣我第一次吃燒烤
可以輕鬆的拿起相機對著燒肉過程猛拍個夠
所以這一篇的照片爆多
因此我文字的部份就不寫太多了
     因為我覺得看照片比看文字來的過癮且精彩




田季發爺的用餐環境
與其他燒肉店一樣都走昏暗路線
但是由於他們桌椅顏色的巧妙搭配
讓人不會有股燒肉店的油膩感
我個人覺得這點挺加分的




接著看到這很持久的爐火
店家的爐火控制的很好
不會過於猛烈到肉一下子就焦光光
也不會一下子爐火就不熱的窘境




由於店家是走吃到飽路線
因此來到這邊用餐時店家會尋問要吃那種價位
他們的價位分為$399元、$499元兩種
兩種的差別當然是在食材上
不過$499元很多食材都僅限加點一份
加上我本身也不吃牛肉
因此我跟老爺子都吃$399元+10%的這一種
點完後服務生就會先幫大家上拼盤
當然想要直接單點的人也可以直接用點的




在等待食材上桌前
我拍了一下桌面上的東西
第一次看到燒肉店的調味料準備的這般豐富
原本還想說會用到幾罐?
不過當服務生親自試範過應如何烤肉片之後
你就會興奮的想要每一罐都拿起來試看看




這除了瓶瓶罐罐的調味料之外
店家也提供了海帶芽、韓式泡菜及洋蔥絲來搭配




接著服務生就開始試範要如何烤肉片了
首先要請大家先將桌上的燒烤醬淋到肉片上
這樣一來除了肉片比較有味道之外
也可以防止肉片沾黏在烤網上




服務生將沾完醬汁的肉片放上烤網




每一片都要攤平著放




這烤至肉片出點水後
務生會適時的敲敲網子讓肉片不易黏網
接著就一片片的翻個面




翻面後的燒繼續讓他烤一下




看看服務生烤出來的肉片
每一片都相當飽水
      吃起來真是恰到好處的美味啊!




除了單吃肉片之外
服務生拿起那些瓶瓶罐罐
他為我們選擇了起司粉灑到肉片上




不喜歡只吃調味料的人
服務生也有試範直接包泡菜或是洋蔥絲的方法




這無論是只灑調味料或是包其他食材
最後服務生都會用挾子將肉片捲成漂亮的肉片捲




捲完後再烤一下




將將將將
這美味多汁的肉片包住好吃的泡菜或是起司粉
就這樣呈現在我眼前
一口吃下去真的是感動到不行
     而且這樣多變化的吃法也不會讓人覺得膩喔!




服務生簡單試範過後
會給大家一些自由發揮的時間
此時大家可以用手上的烤肉挾及服務生教的方法
來親自體驗一下不一樣的燒肉樂趣
想要狂吃肉的朋友可趁此時
趕緊多烤一些肉來吃
因為過一陣子服務生就會來幫忙烤其他食材
     那時後呀...你可沒地方可烤肉了




過不久服務生就來幫忙烤其他食材




而這些食材中我最推薦的就是甜不辣及豆皮
看看這甜不辣被烤的外酥內軟真的是美味極了呢!




第一次在燒烤電吃到烤豆皮
不過這是我後來加點請服務生幫我烤的豆皮
雖然也是很好吃
但是比較可惜的是我沒拍到最精彩的
因為第一次的烤豆皮服務生烤到一半還將豆皮從中間攤開
變成一條好長的豆皮
然後灑上起司粉之後再合起來塗上味噌醬
吼~~~誰知道他第二次竟沒這樣做
害我失望了一下下
不過雖然沒拍到那段精彩的
但我實在不得不佩服服務生的烤功
因為平日去吃燒肉我們最不會烤的香菇、百頁豆腐
以及很容易黏網的米血
      服務生都能把他們烤的超級好吃
尤其他們的香菇跟米血烤起來竟都不會乾說




再來看到烤蝦功
首先先把蝦子全都擺上烤網




接著灑上些鹽巴




將灑過鹽的蝦子靜靜的烤一下




接著開始調整位置讓蝦子均勻受熱




然後看著服務生
用著那10元挾子神奇的將蝦子一起翻面




翻面過來可以看到店家的火候控制的很好
蝦子都沒有燒焦的現象




接著一隻隻的立起來




然後放手讓蝦子的背面也烤一下




然後這美味的蝦子就到我的盤中
吼~~~第一次吃蝦子可以不用自己顧爐火
如果他們還可以幫忙剝蝦殼就太好了
哈~~~我好像太過份了




烤完蝦子來看店家烤柳葉魚
說真的若是平常來吃燒烤
魚類我肯定不會點來吃
因為除了難烤之外還很容易黏網子
      不過田季發爺的服務生可不是會被柳葉魚打敗的




看服務生輕鬆的灑上鹽巴
然後耐心的等著爐火去烤柳葉魚




接著就看到這項驚人的表演
各位看不出來這在幹麻對吧!!
請各位再看下去就知道




將將將將
有沒有看過人家把網子翻過來烤魚
然後每隻魚都還會好好的巴在網子上不墜落
     當下我還真是看到傻眼說




烤完的柳葉魚成品就是這樣
外皮有夠酥脆裡面的魚卵也有夠飽滿
吼~~~超好吃的啦!!




當然除了柳葉魚之外
這烤秋刀魚可是店家的拿手絕活呢!!
先看到店家將秋刀魚放到烤網上用挾子去外皮




這秋刀魚的油脂好豐富
皮才去一些些就發爐了說
所以說這種高難度的食材幹麻自己亂烤
還是交給店家比較實在吧!




雖說爐子一面發爐
但服務生仍處變不驚的一面去除魚皮




連這些小地方的皮也去的很用心




去完皮了之後
服務生繼續用那神奇的10元烤肉挾
輕鬆的將魚肉從中間分成兩半




攤開後服務生在魚肉上灑上調味料




這烤過一陣子後重頭戲來了
服務生再度展現那10元烤肉挾的神奇力量
用他輕鬆的將魚骨頭去除




而且服務生去骨不是隨便去去的
他可是拿完主要的大骨後
繼續仔細的挑去許多隱藏住的小魚刺




看看這去完骨的秋刀魚真是令人食指大動
各位看看~各位看看呀!
這可是老娘第一次吃燒肉吃到飽也看得如此爽呢!




烤完一些平常我們不太可能去烤的食材後
店家仍會留點時間給大家
烤一下大家還沒烤完的肉品
不過當店家烤完後用餐時間也差不多了
最後加點完店家還會幫大家烤個麻吉做個完美ending




看到服務生將麻吉烤的像枕頭一樣可愛
當下都忍不住吞了好幾口口水




服務生將烤完後的麻吉先沾上煉乳




然後再丟進花生粉裡頭
然後用挾子慢慢的將麻吉拉長一些




接著均勻的裹上花生粉




然後仔細的捲起來




最後就成了這好吃的模樣
說真的我第一次吃到如此美味的麻吉
服務生的功夫真的沒話說
這麻吉烤到不會過硬
軟嫩適中且沾上煉乳及花生粉後
又甜又香的讓我忍不住嗑光光
吼~~~現在想到口水又要流下來了啦!!




最後我犧牲一點的
把自己現在像隻企鵝的樣子PO出來
看看我那滿臉橫肉
還有因為懷孕不能染的兩截迥然不同的髮色
以及那顆藏也藏不住的肚子
      唉....我為什麼要這般犧牲的來推薦這間燒肉
不過因為它值得也就算了
田季發爺的燒肉讓我跟老爺子很滿意
有機會大家可以來試試


 


 




~來段P.S~
我發現
當我每一次寫出自己吃過後滿意的店家
之後總不免會有人來反駁我
其實如果有吃到不一樣感覺跟我分享我是不介意
但實在遇到太多一副就是要來嗆聲的留言
每次搞的我是心中燒出兩把炬火
所以我要先來段P.S
這是個個人口味主導的世界
老娘覺得好吃的東西你們不一定也要欣賞
不過如果你不欣賞的話
也請不要來跟我嗆說他不好吃之類的話
因為我又不是代言人我也不是店家請來吃免費的
純粹只是個人覺得不錯而推薦
當然我吃的是林口長庚店
基本上連鎖店的品質應該都控制的不錯
所以若大家去別間店吃到與我感覺不同的話
也請別來跟我嗆聲
乖~~~自己去嚐試嘿!!




 

 

~店家資訊~
店名:田季發爺燒肉(林口長庚店)
電話:03-3963434
地址:桃園縣龜山鄉文化二路89號2樓
網址:http:www.hito-bbq.com.tw
(桃園市也有分店喔!)





 

 

 

 



~瀏覽人氣~


ivr































26 則留言:

  1. 昨天本來要去這家吃   卻不小心跑到原燒去  :D

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    1. 哈......原燒也是吃得飽
      不過王品集團一向愛走套餐路線
      但兩間我都覺得不錯吃 =P~

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  2. 吃是很主觀的啦~~妳覺得好吃~~或許真的有些人會覺得不好吃~這也是正常的呦~~
    不過~~那服務生的烤功~~真的很讚捏~~
    如果是我~~我也一定會黏烤網的啦

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    1. 是啊~~就是因為很主觀
      所以我也能認同有些人說不好吃
      要跟我分享他遇到不好吃的經驗我也無所謂
      但我最無法忍受的是不好吃也不關我的事
      卻常有人會來一副就是在罵我為什麼要推薦這種不好吃的店 @-)
      搞的我是莫名的火大....因此聲明一下
      叫大家不用來跟我反應...因為我又不是店家 [-(


      這間店的服務生真的很會烤,不過據我家老爺子說
      那天我們遇到的還不是最會烤的服務生
      他之前去吃還有更厲害的說

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  3. Milky 我不會跟你嗆聲., 能看到你這麼完美的介紹... 既是吃不到我都感覺好像飽餐一頓了 :D

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    1. 哈.....寒星妳也很搞笑的嘛!!
      這間真的是我第一次吃燒烤吃到飽可以不用忙到翻說
      所以我才有時間在那邊瘋狂拍照呀!!!

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  4. 哇~~好像看了一場精采的演出! =D>

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    1. 呵....謝謝賞圖啊!!!! :x

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  5. 所以店員會全程幫客人烤喔!
    好酷!!

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    1. 沒有到全程~~不過那天我們有2/3的時間都是店員幫忙烤的就是了

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  6. 好吃~但沒發爺服務
    只有酷爺自己來@@
    這是我在台中吃得經驗XD

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    1. 阿厚~~~~店家怎可以這樣對待我們鼎鼎大名的酷麥克
      快去做個牌子寫上『我是網路美食紅人酷麥克』
      然後到那邊你們兩夫妻都要高舉牌子讓店家看得見 :)) :)) :)) :)) :))
      開玩笑的啦!!!
      是說你們沒被服務到真是太可惜了
      還是說你們的烤功厲害到連店員都不敢接近 :-?
      下一次若有機會再過去品嚐的話,記得不要客氣的跟店員說
      請他們幫忙烤一些特殊的食材,我保証你會吃到更有感覺 :>

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  7. 好技術,好滿足.好幸福. :x =P~ =D>

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  8. 看得我好想馬上衝去吃烤肉哦~~~~ =P~

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    1. 呵~~~心動不如馬上行動呀!!!

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  9. 我們不愛吃燒烤和吃到飽,
    但是看了介紹也害我也開始在找桃園哪裡有店了,呵!!
     

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    1. 桃園市也有一間分店,我看名片上是寫在成功路二段上

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  10. 親愛的~ 我明天要去吃了~ 耶~耶~耶~  =P~  

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    1. 記得要叫店家幫妳們服務嘿!!!
      希望妳明天也可以跟我那天一樣吃的很盡興 :-*

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  11. 看了milky的介紹,以後有去台灣玩我一定要去嚐嚐 :)) ,我最喜歡美食了,有人服務的感覺真好,還有麻吉加上煉乳和花生粉這道甜點看的我都快流口水了,
    milky懷孕是很辛苦的也是甜蜜的負擔 :> (管它胖我認為懷孕的女人是最美麗的)胃不舒服要多多休息唷!

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    1. 哈....有機會一定要來給他們服務一下
      不過嘛~~~也要有點心理準備就是
      因為讓人服務的話那烤出來的量就沒自己亂烤的多了

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  12. 是這樣ㄛ :-? ,那我還是自己來好了,誰叫我是大胃王 :))

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    1. 哈......不過有人服務比較爽
      自己來很容易烤的亂七八糟說
      但....若妳有學到他們的烤功就可以自己烤了 :))

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  13. 說的也是,好家在我對任何東西都覺得好吃,為此我同事認為問我什麼東西好吃~還是不要問我因為不準 :))

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    1. 哈......那店家一定都很喜歡妳

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