2011年1月6日 星期四

台中 - 堅持上等原味的Peter Cook



這幾天回到員林小住一陣子
順便帶錢錢到台中做健檢
既然都來到了台中
       不品嚐一下台中美食怎對得起自己
於是找了最能與我配合的薑母鴨小公主出來
今天我們來到的這一間店
是剛開慕不多久的Peter Cook
這間是由我們的會長與她先生所開設的餐廳
位於忠明南路米淇小火鍋旁
會知道這消息也是因為看到豬扒飽Claire等人
在聖誕夜那天來此狂歡
來到這邊看見餐廳外觀設計低調到不像間餐廳
只可惜這次時間有點趕
     我沒機會拍到大家都有拍的環境篇
不過大家可以去看豬扒飽他們一群人的分享
大家都把環境篇照的超仔細
說到這間餐廳的外觀
若經過時可能還會誤以為是間高級精品店
不過說是精品店也沒錯
    因為店家提供的餐點都是屬於精品




進門後很喜歡我所看到的感覺
餐廳的桌椅全都排在靠窗邊的位置
中間是一整個開放式大廚房
讓大家可以觀看主廚料理時的認真神情
而更讓我訝異的是
雖說這是一個完全開放性的廚房
      但是卻完全沒有產生出一絲絲的油煙味呢!




由餐廳內部的裝設輕易看得出女主人的用心
每一張餐桌上的桌巾
都是由女主人親自北上挑選採購
餐廳的各個角落也都有著細心又完美的設計
每張桌上更擺放著一份精美的菜單及餐俱




雖說每張桌子上都有菜單
但是菜單打開後裡頭卻沒有菜色選擇
原來Peter大廚為大家上的都是無菜單料理
事前只要跟主廚說出不敢吃的料理
主廚隨時隨地可以幫客戶更換成容易接受的料理
無菜單式的料理許多人都會怕
      就怕主廚端出一道讓你愁眉不展無法下手的料理
或是端出一道品嚐後會想翻白眼的料理
在此....你完全不用去擔心
這裡從你進來後開始直到結束時給的料理
全都讓人眼睛為之一亮
       現在來看看今天主廚給了我們怎樣的驚喜吧!




~餐前酒。氣泡式紅酒~
這杯冰冰涼涼的氣泡式餐前酒
喝上一口馬上會覺得身心都舒暢了起來
溫醇不刺激的味道迷漫在嘴裡
     真是讓人想要一杯一杯再一杯的說




~開胃菜。炙燒鮭魚檸檬油醋佐魚子醬~
喝了冰涼的餐前酒後
送上桌的是這一道美味的開胃菜
美麗的炙燒鮭魚肉搭上檸檬油醋醬汁
那鮮甜的鮭魚經過炙燒使手法
展現出的魅力不油不膩
搭上那帶著檸檬味道卻不酸澀的醬汁
     每一口都讓嘴裡的味蕾不斷跳動著




而看似平凡的蕃茄配菜
送入口後那香甜的迷人滋味真是讓人無法忘懷
怕酸又不愛蕃茄的我竟能輕易接受
可見這主廚真的是有兩把刷子
才只是個開胃菜
     卻已經讓我瘋狂期待接下來的料理




~湯品。手工歐式麵包搭鮮蝦濃湯~
品嚐過開胃菜後接著送上桌的是麵包
看到這純手工製作的歐式麵包
外皮酥脆有嚼勁
中間的麵包香氣十足非長迷人




這種麵包說他不是手工誰相信
因為在外頭沒人會有這樣的創意
竟然把黑芝麻放在中間
Oh~~這樣的做法更是讓麵包的香味提升不少




不過大家一定覺得很奇怪
為什麼沒有奶油或是油醋來搭配麵包
嘿嘿嘿.....好戲上場囉!
看一下這碗鮮蝦濃湯
這是我目前為止喝過最棒的鮮蝦濃湯
湯底是用蝦膏及蝦頭熬煮出來的濃郁湯汁
      完完全全的真材實料讓這碗湯簡直就是蝦子精華了
喝上一碗我想我的膽固醇肯定飆升不少
     但是為了他...飆再高也願意啦!




這樣濃郁的湯汁與歐式麵包結合
沾上湯汁的歐式麵包
除了麵包原本的香味之外還有那鮮蝦濃湯的美味
每一口都讓人吃到忘了今夕是何夕
甚至我喝到超想拿起盤子舔乾淨一切
可惜為了維持那僅剩不多的形象
      我只好忍痛放棄這個舉動
這濃湯除了湯底的美味之外
湯裡頭所給的鮮蝦也是讓人驚豔
份量不算太小的蝦仁
一口咬下去那彈牙又爽脆的口感
真的讓人意猶未盡
啊~~~好想問主廚有沒有沒賣完的湯
      可以讓小女子我打包一鍋回家喝到爽呀!!




~沙拉。鮑魚櫛瓜暖沙拉佐草莓醬汁生菜沙拉~
一份沙拉成現出兩種不同的烹調方式
成功的征服了饕客的心




暖沙拉的部份是這個小鮑魚
富有彈性的鮑魚
搭上烤過後的甜椒與櫛瓜
那養多層次的口感讓人難以忘懷
尤其燒烤過的甜椒竟然帶出絕佳的甜度
還有那櫛瓜經過燒烤後
軟嫩的像茄子一樣卻又帶著些許的海苔味
     真的是讓我愛死這樣的味道




除了暖沙拉之外也提供了一份生菜沙拉
這份生菜沙拉除了用高級的生菜外
最特別的是那醬汁的部份
      這是我從來沒有吃過的草莓醬汁
帶著草莓的香氣酸酸甜甜
讓我這個不愛吃酸不愛吃生菜的人
竟然一口氣整個給他嗑個精光




~熱前菜。乾煎明蝦干貝佐蘋果白蘭地~
上了這麼多道之後我們主菜還沒要上場
現在看到的是熱前菜
這一道熱前菜食材一樣給的相當高檔
除了有一整尾新鮮厚實且富有彈性的大明蝦之外
還附上一顆煎的香氣十足的干貝
     再搭上那蘋果白蘭地醬汁真是讓人好滿足呀!




~主菜。香煎羊排佐洋蔥醬V.S肋眼牛排~
主菜的部份有兩個
由於我不吃牛所以主廚幫我準備小羔羊
主廚更貼心的知道我不吃生食
所以把羊排煎的剛剛好熟
但卻讓羊排仍保有軟嫩口感的程度
       真是讓我為之驚豔
而且搭上那洋蔥醬汁更是讓人回味無窮




看一下這羊排的剖面圖
美味可口軟嫩又爽口的肉質就是這樣
每一口都軟嫩適中
進入口中慢慢後那香氣一點一滴的釋放出來
真是有種說不出的迷人享受




除了羊排之外
我們薑母鴨小公主得到的是一份肋眼牛排
雖然我怕牛味無法吃下整塊的牛肉
但吃上一口還是沒問題
所以薑母鴨小公主很貼心的切了一小口給我品嚐
其實當我在拍照時要調整牛排角度時就發現
這牛排真是嫩到一種快化開的感覺
       沒想到吃進嘴裡他真是有夠"啾C"的啦!!
而且通常肋眼牛排都會帶比較多的筋
像老爺子之前去吃雙聖的肋眼牛排就是這樣子
結果老爺子打槍打的超嚴重
沒想到Peter夫妻選的肋眼牛排
竟然沒有帶什麼筋讓人吃起來非常舒服




當然他也要來張切面圖
帶著粉嫩肉質的上等肋眼牛排
      這樣的美味你怎能錯過他




而無論是牛排或是羊排
在盤子旁邊還有灑上這高級玫瑰鹽
讓人可以依自己喜好
若愛吃原味就沾著玫瑰鹽一起吃
若愛吃沾醬的就沾上那特製的洋蔥醬汁




~甜點。草莓櫻桃巧克力~
這一道甜點很簡單卻相當的美味
簡簡單單的拿出高級水果
份量不小的草莓還有那誘人的櫻桃
分別都裹上美味的巧克力醬
讓人可以一面吃水果一面吃到巧克力醬唷!




~飲品。柳橙汁~
原本主廚推薦我們喝咖啡
不過由於咖啡不是我們兩個喜愛的
所以我們兩個都點了果汁來喝
小小一杯喝下去剛剛好讓這頓餐點畫下完美句點





這樣一道一道慢慢的品嚐
就像是在吃高檔法國菜一樣
不急不徐的專心品嚐主廚用心料理出的美味
享受著上等食材所帶來的絕妙滋味
人生就是要這樣享受才暢快
每一間餐館都有每間餐館的特色與風格
今天分享給大家的這間店
選用的是上等高級食材
而且食材方面都是經過主廚夫婦合力鑑定認可過
才願意拿出來與顧客一同分享
以這樣高等食材不添加任何一滴油
完全以乾煎、炙燒方式來烹調
讓顧客品嚐到健康的餐點
以及只有新鮮食材才能帶出的原汁原味
更讓顧客感受到主廚對於烹調的熱情與經營者的用心
如果你也喜歡這樣的料理手法
如果你也愛那種無菜單式的驚喜
推薦大家不仿也來試試看這間雖然價位高了些
但是食材的選擇卻是能與價格成正比的小店



 

 

 

 

 

 

 

 

~店家資訊~
店名:Peter Cook
電話:04-23266587
地址:台中市忠明南路112-2號
營業時間:11:30-14:30 / 17:30-21:30
中餐品味980元 / 晚間饗宴1980元
(不加任何服務費)


 

 

 


 


 


 


 

 

 


 

~瀏覽人氣~


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34 則留言:

  1. 光看 Milky 拍的這些照片我在流口水囉~ :P

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    1. Peter Cook真的很好吃很美味
      吃完後真的會回味無窮說
      要不是本不夠厚....我一定三天兩頭就衝去吃 :))

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  2. 台中真的有很多非常有特色的餐廳喔~
    只是這裡的價格真的也不便宜喔,但是餐點看起來精緻,偶爾犒賞自己一下也無妨喔~
     

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    1. 是呀.....這間是走中高價位的餐廳
      不過給的食材的確也有那樣的價值呢!!

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  3. 吼~~~
    不愧是美食部落客啦
    妳真的好有形容詞喔
    我都一整個不知該如何寫耶

     

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    1. 那有.....我那有很會形容
      實話實說而已啦!!

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  4. 看起來好好吃哦~可惜在台中耶!有點的給它遠~在桃園好像找不太到像樣的餐廳!!下次如果要去台中的話,一定要把妳帶出門,這樣才會知道那裡有好吃的東西! ;)

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    1. 呵呵......真的是有點距離
      不過若吃過一次會覺得再遠也想去

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  5. 你真ㄉ厲害.寫ㄉ淋漓盡致ㄋ :)

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  6. 精緻,美味. =D>

    重頭到尾就是一路猛吞口水. =P~  

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    1. 沒錯呀.....從頭到尾真的都非常美味

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  7.  
    好享受的一餐呀
     
     

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    1. 我也覺得挺享受的

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  8. 看的出來選用的是上等高級食材,道道都很吸引人的味蕾...
    介紹的如此詳盡...不愧是milky饕客呀~


     

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    1. 每一道都能看出主廚的用心
      真的是一間不錯的餐廳唷!!

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  9. 哇 ... 親愛的 ~
    妳也跑去享用了阿 ~
    那個蘋果白蘭地搭大明蝦超讚的吼 ...
    我好愛 Peter 主廚的料理手法喔...
    用很新鮮高級的食材 + 低油煙的烹調方式 & 用心的 sauce .
    真的口口是享受呢 ... :>

     
     
     

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    1. 是呀....每一道都是滿足的不得了
      啊~~~改天要再去吃

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  10. 看到豬扒飽介紹,現在妳又分享
    我也要趕快來嘗鮮一下囉

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    1. 有機會一定要去試看看
      我真的很推薦他們的餐點
      尤其Peter的手藝超棒

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  11. 我就知道這一餐 一定不便宜

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    1. 是呀....這是屬於中高價位的餐廳
      不過我很推薦他們家的餐點
      從頭到尾真的都相當享受唷!

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  12. 好享受的一餐~ =D>

    Milky真的很會寫美食耶~~棒 =D>

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    1. 這一餐真的是非常享受
      那一天從頭到尾都吃的相當美味
      有機會去台中妳一定也要去試試看

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  13. 土撥鼠小子 ~ Kai2011年1月10日 下午3:23

    手腳真快 你也去了ㄚ~ =P~

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    1. 是呀.....有機會也去享受一下唄
      真的很美味好吃唷!!

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  14. Milky 晚安
    美食在妳的攝影下, 果然變的更美味唷!
    看來我得好好跟您學習呢!
    感謝您分享美食唷!!  編輯設計的超棒唷 =D>

     

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    1. 別這麼誇我....那可是會讓我飛上天的 :">

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  15. 聖誕趴你沒來好可惜喔
    我們都還沒見到面耶 :((

    而且  你真的是文筆超好  我國文造詣太爛
    有來的話還可以抄你的咧    哈~哈~ 開玩笑的啦 :D

    昨天 有沒有  耳朵很癢 ?? :>

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    1. 唉唷~~~不湊巧咩!!!
      聽說週一妳也有去試吃
      昨天是又跟S他們去巧克力展順便想想我是唄!!
      妳們真是....讓我好羨慕呀!!

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  16. 你看~你人不在台中
    心都在我們這邊
    乾脆來住台中啦~ :D

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    1. 哈哈哈......我也很想回去住呢!!

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  17. 午安....
    食材很精緻  真的看了就有挑動人的味蕾哦~

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    1. 真的很好吃
      有機會到台中妳一定也要試試看

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