2011年1月15日 星期六

料理 - 豆瓣雞胸片



某一天我心血來潮
拿出雞胸肉把他片成片狀
在搭上鮮香菇、豆瓣醬、蒜頭、薑
      煮了這一道失敗的料理
為什麼說他失敗呢!
主要原因就是我忘了把雞胸肉醃一下
後來又貪心的想讓雞胸肉入味所以煮的有點過久
最後的結果是味道不錯
       但那肉卻柴的跟鬼一樣恐怖
       因此...他失敗了onion%20(71)
而現在我也與大家分享一下
我那失敗的艱辛過程希望大家別重蹈我的覆徹




~材料~
鮮香菇、雞胸肉、蒜末、薑末、蔥末

~醃料~
醬油、太白粉、半顆蛋、米酒

~調味料~
豆瓣醬、鹽




~作法~
1.雞胸肉片成片狀後加入醃料醃約20分
2.將醃好的雞胸肉入鍋炒約半熟撈出備用
3.原鍋爆香蒜末、薑末
4.加入鮮香菇拌炒一下後再加入豆瓣醬炒香
5.加入雞胸片及適量的水煮開
6.以太白粉水勾薄芡調味最後灑上蔥花即可

~Milky小叮嚀~
我已經有把作法做些調整
用這樣的作法應該不會吃到很柴的雞胸肉
或是大家也可以換成雞腿肉來做
這樣應該更不會柴了




可惜了一盤漂亮的料理
也難為了老爺子還把他吃光
      我吃了一口就無法再吃第二口
沒想到他的包容度還真大


 

 

 

 

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16 則留言:

  1. 我覺得味道應該是很讚的,而且一整個下飯,不過鷄肉太柴的話我也會跟你一樣吃不下去,最後可能只有旁邊的配菜跟醬汁被嗑光~~

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    1. 嘿咩.....那雞肉柴到我想砍了自己
      不過撇除雞肉不說....味道還真的相當下飯

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  2. 看起來很可口呀 :)

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    1. 可惜雞肉太老了 :(

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  3. °ღ。優しいの小P°ღ。2011年1月15日 下午4:25

    嗨,
    每道料理都有妳的用心
    妳家老爺子能品嚐到那個不同的味道

    所以吃光光啦 :D

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    1. 過獎了啦.....
      因為雞肉過老可惜了這一道

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  4. 照片拍得好美。
    加了豆瓣酱的料理一定都很美味,
    拿来拌饭吃,都能扒两碗 :P 。

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    1. 謝謝誇獎啦!!
      可惜要不是雞肉太老太柴了
      這一道肯定會很美味

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  5. 嫁做人妻,真的要更認真做料理喔~這一道料理真的很好吃又很特別喔~天氣越來越冷,好友要保重喔~祝福你有個愉快的假期。

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    1. 我也很想認真做菜
      話說前兩天很用心的花了一堆錢買材料
      沒想到主角腸胃炎.....只能吃白吐司或白粥=.=|||

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  6. 愛就是把她煮的菜吃光光。 :x

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    1. 可見他真的有愛到我 :))

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  7. 嗯!記取教訓. :D

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    1. 要記取我的失敗嘿!!

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  8. 睡覺前來向你問安了,


    看著不錯吃的樣子呢,


    愛心滿溢的料理,應該不會難吃哦,



    晚安安哦,


    祝新的一周一切如意!

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    1. 味道還算可以
      只可惜那肉柴了些 :">

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