2010年6月13日 星期日

台中-法森小館



在台中生活了這麼多年
一直在喊著說要來吃這間法森小館
       沒想到一喊喊了八年也沒去
就在我要搬家的那週
說什麼我也一定要吃過這間才肯搬走
所以就約了薑母鴨小公主
還有我們的戚風天后stephinne小姐
一起與我來到這間品嚐美味的法式高檔料理
而這間也是我搬離台中之前最後品嚐到的餐廳了
     說起來還真有點感傷fm512




來到餐廳後其實挺緊張的
因為店裡頭的服務生個個都穿著像飯店式的制服
而對待客人也是相當的有禮貌
       因此讓我有點驚到了foodshow%20(7)
沒想到這間如此有名氣的法式餐廳
會走著如此高級的服務
      果然真是一分錢一份貨來著呀!m_002




接著我們被安排的座位是在一樓
有來過法森的朋友一定就都會知道
法森在一樓有一個半開放的廚房
可以讓客人們看到許多廚師在裡頭瘋狂忙碌又專注的
幫每一位來餐廳用餐的人們準備美味的料理




在法森飲用的水可以多加30元換成氣泡水
可惜有氣的飲料我也不敢喝
所以只有我們家苡姍自己換來喝個過飲




在點完餐之後店家會送上一杯蔬果汁
印象中這杯蔬果汁相當美味
      美味到我當下真想跟店家說再來一杯呀!onion%20(95)




喝完蔬果汁後上場的就是麵包啦!
要看麵包前先來看一下這朵漂亮的奶油花
這朵奶油花真的是漂亮到讓人捨不得破壞他說




而麵包我個人覺得沒太大的特色
就跟一般的法國麵包有點像
不過是以圓形成現的
雖不錯吃但可惜那天我對主餐比較感興趣




吃完麵包之後再來就是一份小品
這份小品從右至左分別是
煙燻鮭魚塔配芥茉子醬、普羅旺斯醃磨菇、藍乳酪與蜂蜜核桃
這三道在我印象中都相當不錯
     雖然份量不多但是每一道都相當的可口美味fm007




上完小品之後接著是送上沙拉的部份
我們三個人分別點的都是不一樣的沙拉
首先看到的是
stephinne點的薄荷蜜瓜帕碼生火腿
這一道我印象中那蜜瓜真的相當甜
非常的清爽好吃




接著看到的是我點的尼斯沙拉
這一道沙拉我可是有做過功課的
要去吃之前我就一直在網路上找資料
       次時就讓我發現原來這一道沙拉有白煮蛋耶!fightmon%20(72)
為了白煮蛋我當然是點他了
盡管他四周圍都是我不愛的生菜
但為了那一小片白煮蛋我仍是堅持要點
      其實我有點不清楚自己的堅持到底是為了什麼?fm2_icon_013_這




最後看到的沙拉是我們苡姍點的這一道
蕃茄蘿勒與鮮乳酪佐陳年香醋汁
我想大家一定很好奇
為什麼我有辦法記住這麼長的名字
因為呀....嘿嘿嘿
       我有請服務生先幫我把菜單寫給我onion%20(63)
因為這間法森現在雖說已經有開放讓人拍照了
不過他們仍不讓人拍菜單
所以來享用餐點後想要寫食記的朋友
可以請服務人員手寫一張你今天所享用的餐點名稱
請他們寫一份給客人帶回家
店家是不會反對而且都很樂意幫忙的唷!
而說道這一道料理我記得
第一次吃到這樣子的組合是在一間美味的小餐館
叫做威尼斯歐洲料理
那時看到這樣組合的沙拉一度很懷疑他能吃嗎?
沒想到一整口九層塔、蕃茄還有乳酪一同入口之後
那美妙的滋味瞬間在嘴巴中炸開
      真的是一份相當融合不衝突的好味道呢!onion%20(47)




享用完沙拉之後上場的就是湯品了
先來看我點的這道卡布奇諾蟹肉玉米湯
這一道湯品我很喜歡
因為上面有灑上我愛的鴨兒芹
當然那濃郁的玉米味
還有鮮甜的蟹肉也是不在話下的美味




接著看到的是苡姍還有stephinne點的
起司焗洋蔥湯
這一道湯品也是讓在場的兩位女王讚不絕口
       真的是不得不誇講法森的料理真的是很具有水準呢!onion%20(42)




接著主菜一道道的上場了
首先來看的是苡姍的
功夫油封鴨腿襯松露蕈菇燉飯
       不過老實說我真的是把這一道拍醜了fightmon%20(60)
當時真的不知道為什麼
不管左拍右拍就是無法好好呈現出這鴨腿最美的一面
       害我有些些的小失落fm512
不過雖說沒拍出最美的照片出來
但這一道油封鴨腿可是美味肉質又軟到骨肉馬上可分離
我們大家都覺得肉質雖煮的軟爛
但是卻不失鴨肉的口感
真的是挺不錯的一道料理呢!




到再來看到的是stephinne
爐燒小牛肉左黑松露蕈菇沙司
還記得這一道上桌時
stephinne完全不覺得這一道是她點的
因為平常大家看到的牛肉都不是長這模樣
這模樣看起來比較像羊排
後來當服務生又再次說了這一道的名字後
     stephinne才驚覺這一道原來是她點的onion%20(20)




來看一下者美麗誘人的特寫
雖說我不吃牛肉
但是光看這照片我也是忍不住的想要滴下口水來
     呼~~~真的是好誘人喔!fm2_icon_508_色1




最後看到是我點的這個
香煎鵝肝襯帆立貝與黑松露蕈菇燉飯
老實說當時我一直在猶豫要點這一道還是另一道
因為聽服務生說這一道的份量比較少
原本想說那就點另一道吧!
沒想到服務生跟我說這一道可以請主廚幫我增加飯量
      當下高興到無法言語的點頭答應fm2_icon_504_嗯
沒想到一來了後我傻了一下眼
趕緊跟店員說~~小姐~~我這有交待要加飯唷!
沒想到店員回我說~~是呀..這已經有加飯了
當下讓我忘著這一份"加了量的飯"
      完全無法開口說話fm005
他們....他們....他們加的飯量是2粒米嗎?
嗚嗚嗚~~~吃高檔料理一定都只能吃少少的份量嗎?
明明外國人長的都很高大呀!
為什麼像這種西餐的份量只有這麼一點點
       這樣那些外國人怎麼可能吃的飽啦?
啊~~我們台灣人明明就沒外國人來的高大壯碩
為什麼我們的99熱炒每一盤都超大盤的
      這...這...這有誰能來跟我說說是為什麼嗎?




除了那燉飯的份量不多有些小失望外
這一道餐點的表現真的是很不錯
那干貝鮮甜又美味
還有那鵝肝也煎的是恰到好處的軟嫩可口
     連stephinne也是讚不絕口的說tusky%20(52)




最後來到甜點時間了
先來看一下stephinne與苡姍點的
杏仁蘋果酥派與香草冰淇淋
這一道真的是相當美味好吃到一個不行
酥酥脆脆的一個酥皮再搭上一球香草冰淇淋
呼~~~真的可以說是無懈可擊的美味呀!




看完杏仁蘋果酥派與香草冰淇淋後
接著就來看我的
巧克力凍糕佐覆盆莓沙司
這是一份我很喜歡的飯後甜點
綿密沒有蛋糕體的巧克力凍糕是我第一次吃到
很特別的一種口感
像一整塊冰冰涼涼的巧克力
卻又綿密的很像沒有毛孔的蛋糕
呼~~~像這樣的好滋味
大家一定要親自品嚐後才能了解他的美味
這一間餐廳的價位是屬於偏高的價位
中餐會有$680元起跳的價位
一路到$1380元都有
而聽說晚餐好像都是要8-900元起跳
就看大家自己的選擇囉!
不過我真心的建議大家若有機會
一生起碼要來品嚐過一次法森的美味
      我個人真的是挺推薦的唷!fm2_icon_514_亮1


 


 



 

~看看別人的食記~
stephinne - 法森小館


 

 

 

 

 

~店家資訊~
店名:法森小館
電話:04-23721339
地址:台中市大忠南街42號


 

 

 

 

 

 

 

~瀏覽人氣~

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22 則留言:

  1. 我的創意廚房2010年6月14日 上午1:58

    妳拍照的技術真的越來越好了說,考慮一下開課吧?我當經紀人囉! :))

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    1. 那有好~~~~那是剛好這間的燈光美氣氛佳
      再加上擺盤擺的好~~才讓我能夠拍出好照片來啦!!!

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  2. 我看第一張照片時也以為是羊小排說^^
    這家的餐點一道道都很賞心悅目

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    1. 哈哈哈......其實大家都一樣誤會過這盤牛

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  3. 有感受到美味, 謝謝分享~

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    1. 不客氣呀.....好東西就是要拿出來與大家好好分享一番的

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  4. ღ♥ Jinna ♥ღ2010年6月14日 下午1:46

    哇~ 好美味可口呀 =P~

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    1. 這間餐廳的料理都很有水準唷!!
      有機會一定要來試看看

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  5. 哈囉…
    這家的餐點看起來都很細緻…
    好吃又可口(雖然我沒吃到)
    讓人也想親自去一趟  嚐嚐美食喲!!

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    1. 真心的推薦這一間
      這一間法式餐廳在台中算是小有名氣
      有機會一定要親自前往品嚐看看
      不過一定要事先訂位~~因為他們可是不太好訂的喔!!

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  6. 真的好高級的餐廳...... 東西也配合的很高級.....
    有些事我們好像都會等到不能等的時候才會去做 :D

     

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    1. 很不錯的一間餐廳對吧!!!
      那天寒星從英國回來
      我們兩個一起組成一團衝到台中吃
      讓妳也體會一下這間餐館的美味

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  7. 現在開放讓人拍攝只是不能拍菜單~現在的商家真的很怕人家偷ㄋ~ :-S

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    1. 大哥~~~好久好久的不見呀!!!
      最近我忙到不但自己的格子沒空好好經營
      連大家的格子也都沒時間去東瞧西瞧
      幸虧大哥還記得小妹我 :x
      呵呵.....他們現在肯開放算不錯了
      聽說以前連拍都不讓人家拍~~唉 [-(

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  8.  
    吃高級的餐廳
    不過最讓我有慾望的是後面的甜點 嘿嘿~
     
     

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    1. 他們家從第一道開始到最後一道我個人都覺得還不錯
      除了那麵包~~ :P

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  9. 你 .... 老實說 ....
    吃完有沒有跑去全來嗑掉一碗滷肉飯 + 鮮蝦大餛飩阿 ??? >:)

     
     

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    1. 主餐份量是無法吃的很盡興
      但是這頓吃下來我也沒錢再去嗑全來了 :))

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  10. 每一道都讓我有想吃的念頭  雖然不是很便宜  但還是想找時間去品嚐一下~

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    1. 有機會真的可以去試看看
      他們的擺盤都挺有意思的
      口味上我也覺得還不錯
      希望到時後妳也會喜歡唷!!

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  11. 小牛肉跟干貝看起來真是超誘人的說.....

    松鼠   http://healthyculinaryart.blogspot.com/

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    1. 這一間的料理都挺不錯的
      那干貝真的是煎的很棒說

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