2010年1月2日 星期六

自製蜜金棗



大家應該還記得我前一陣子重感冒
這一次的感冒都會伴隨著咳嗽還有『燒聲』
也因為這樣害我只好請假一天
嗚嗚嗚....到現在想到我的全勤飛了
      整顆心真是刺刺痛刺刺痛的不得了呀!!
也因此我必須趕緊讓自己的聲音恢復才能上班
還記得知前有聽過金棗可以治咳化痰
上網google了一下蜜金棗的作法
       下了班後趕緊衝到黃昏市場找看看有沒有金棗
阿哈~~真是幸運剛剛好有看到金棗
因此買回家開始瘋狂製作我的蜜金棗囉!




~材料~
金棗。。。480g
糖。。。320g
水。。。240g
鹽。。。3大匙


 

~作法~
1.金棗洗淨後泡鹽水約2-3小時除苦味
2.將泡完鹽水的金早洗淨後擦乾
3.在每顆金棗身上畫個2小刀但不要切斷
4.將水與金棗一同入鍋煮沸約30分


 

~Milky的小叮嚀~
在寫這篇時發現我多弄了一張圖
大家應該會發現下方中間那張圖與左下那張有啥不同
哈...是鍋子太大換小鍋啦!
然後弄照片時沒發現就把他們放進去了
這若一改又有好多張圖要改好麻煩
      所以我就...懶得改了




5.小火煮約30分後加入糖(或冰糖)




6.小火續煮30分一面煮要一面攪拌以免黏鍋
7.煮好的蜜金棗就像右圖這樣亮金金的


 

~Milky的小叮嚀~
糖的部份可換成冰糖或是麥芽糖比較不會死甜
      因為家中沒有我又不想再去買就...就...就隨便啦!




煮完後放涼就可以裝到瓶子裡
若是要裝到玻璃的瓶子中可以不用放涼
趁熱放入後蓋上蓋子倒放
聽說這樣會變成真空狀態就可以放很久
若是要放到塑膠瓶中就要待涼後再裝進去喔!
而我那天做的時後啥都沒準備好
所以只好挖出家裡之前~☆~綺~☆~卡媽送我的保羅瓶
然後一罐罐裝好封住冰入冰箱
     哈哈...後來發現這樣裝瓶變得好可愛喔!




那幾天狂吃又狂泡這蜜金棗來喝
      果然咳嗽還有燒聲都好很快很快的說
      我聽其他同事說這次感冒光咳就咳了一個月
呼...喝了熱熱的這金棗茶就沒這樣的煩惱真是不錯
記得喔...有咳嗽的人金棗泡完後要連皮整顆吃下去會好快一點
昨天我又拿了我們客訴姊姊幫我買的金棗
      然後切一切丟入麵包機做成金棗醬拿來泡茶喝真美味呀!
有機會大家也可以試看看
真的真的相當簡單就可以做出來了喔!
不過這糖我覺得還是可以再減量
基本上金棗與糖的量1:0.5是個不錯的比例
(通常看到都說是1:1但大家都覺得太甜改成1:0.5)
但若是有想要把金棗不泡水直接吃那我建議把糖再減少一些
當然我後來做成果醬的我糖就弄多一點
因為我是想要全拿來泡水喝所以做甜一些
大家可以適自己的喜好增減糖量喔!


 


 

 

 

~看看別人怎麼做~
卡媽 - 蜜金棗
carol - 蜜金棗
梅子 - 蜜金棗。金黃色的誘惑
jun0720 - 蜜金棗

 

 

 

 

 

 

 

 

~瀏覽人氣~

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41 則留言:

  1. 要加這樣多醣喔~~~裝在保蘿瓶裡真是可愛到不行~~~ :x

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    1. 是呀....我還有看到carol的食譜
      她的水量(她改用酒)大約只有幾匙而已
      所以我這樣還算有稀釋過的咧!!
      不過這種東西本來就是要拿來泡茶喝的
      所以做甜一點還ok可以稀釋 :D

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  2. 這個應該算是宜蘭名產,以前都會買來冰在冷凍庫吃,自己做應該便宜多了

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    1. 原來他是宜蘭傳過來的呀!!!
      這我還真的是不知道,你真厲害呀!!!
      這種東西的確自己做便宜又衛生
      作法不難你可以慫恿你老婆做
      她的手藝那麼棒這對她來說小case啦!!

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  3. 好吃又可以潤喉..
    真是不錯的好東西啦..
    自己做也更衛生..
    MILKY~~你也太厲害了吧
    要吃什麼就自己做...真的很强呢~~
    該不會結婚時...你也要自己辦桌吧~~哈~~ :))

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    1. 沒錯呀....自己做好吃衛生又方便
      不過我說我有沒有必要當個歹命新娘
      還自己辦桌自己煮的咧 @-)

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    1. 這很棒很好吃說
      就是不知道妳們國外那邊有沒有辦法找到金棗
      不然妳也可以來試試看說 ;;)

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  5. 我的創意廚房2010年1月3日 上午2:26

    太神奇了!! =D> 頭家娘也是咳不停,改天也來試試。 ;;)

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    1. 呵呵....現在說應該太晚了
      當時本來就想回應你
      不用試了,我們宅配過去給你 :))

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  6. 做得很成功厚!真棒!
    感冒的咳嗽也會舒服多了。

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    1. 謝謝JJ的誇獎
      在妳們這些高手面前耍耍小刀還被誇獎
      只能說心中真是有無比的快樂呀!!!
      這金棗真的好神奇喔!
      剛煮好就拿來泡個一兩顆順變整顆吃下肚子後
      不但喉嚨舒服甚至還附帶排便順暢的功用
      這功用真是讓我開心到瘋了
      因為這表示我每餐可以多嗑一碗白飯也不怕胖了 :))

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  7. 我也好想來一杯,
    之前幫芸媽咪坐月子時我作了五斤!
    結果全都送給芸媽的老師同事們了,
    這兩天換我喉嚨不舒服卻沒得喝了,
    真是早知如此當初應該留一罐給自己的!!

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    1. 呵呵.....芸爸呀!!!
      我跟你的情況差不多說
      不過我比你好多了起碼還有喝到一次
      我後來做的都分送光了
      過兩天還要來做,因為做不夠送啦!!! :))

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  8. 好讚喔,看了好想吃,一看就知自製不含人工香料,說的好詳細家有金桔不知做出來效果一樣嗎

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    1. 呵呵.....聽說金桔也是可以的
      作法一樣,不過聽說金桔比較酸
      所以糖的部份別減太多量會比較好 :x

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  9. 吼 ... 給他亮晶晶到閃閃動人 ...
    難怪你會開心到要飛起來了 ... :))

     

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    1. 嘿嘿嘿.....很閃亮的金棗對不對
      沒想到這會如此減單好做
      最近做上癮了一直在狂做這東東說 :))

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  10. 亮晶晶的蜜金棗色澤真漂亮~ =D>

    沖熱茶是天然又好喝的潤喉飲品~
     

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    1. 謝謝美華的誇獎呀!!!
      還好這蜜金棗不難做而且大家食譜都寫的好詳盡
      不然那可能讓我蜜出這麼棒的金棗來 :P

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  11. 我的創意廚房2010年1月3日 下午7:54

    感恩!!非常棒的蜜金棗,我請許小妹帶了柚子醬給妳,試試看金棗香柚話梅茶吧!! :)

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    1. 呵呵呵.....別跟我客氣啦!!!
      還把我要說的台詞給搶光光的
      你們家頭家娘現在有沒有好一些了呀??
      若沒有的話你可能真要試試自己做一罐來
      因為我這次給你的是我有切開的金棗醬
      上一次我感冒時吃的是像這篇只有劃兩刀的整顆蜜金棗茶
      我不知道會不會有所差別說 :-/

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  12. 這幾天我也做了蜜金棗喔~
    很簡單又好吃,
    我是採用carol的作法,
    之後有小小的改變就是我通通都用冰糖下去做,
    真的很容易又不會失敗的甜品.

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    1. 是呀~~~carol寫的超級詳細
      我也有參考她的作法呢!!
      用冰糖也很不錯,其實像我用砂糖會比較死甜
      若用麥芽糖或是冰糖都比較不會
      可惜,我懶得出門買了只好湊合一下了 :P

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  13. Milky~
    金棗蜜得很漂亮
    前陣子看了carol的蜜金棗
    瑜也蠢蠢欲動
    無奈
    就是看不到金棗的蹤影
    一罐罐的保蘿瓶好可愛
    泡一杯金棗熱飲.....
    剛剛好吧 :-?

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    1. 呵呵.....謝謝瑜誇獎呀!!!
      那天去市場我也是很幸運的剛好看到有人在賣
      整個市場繞過一圈還真的只有一攤在賣
      這金棗真的不太好找
      只能說我挺幸運有找到
      瑜這幾天再去找看看,說不定就會有了呢!! :x

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  14. I have to find 金棗 first.   :((

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    1. 哈哈哈.....但願國外也有在賣金棗
      更但願國外的金棗不會是個天價

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  15. 土撥鼠小子 ~ Kai2010年1月4日 下午4:41

    看到保羅瓶可以這樣用  讓我也想做 :P

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    1. 呵呵.....保羅瓶能裝的不多
      不過裝起來真的好可愛的說

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    1. 用瓦斯爐要顧一下
      也可以改用麵包機來做這一道喔!! :x

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  17. 呵呵~~~這個我喜歡呦~~~~ =D>

    自己DIY健康又美味~ :x

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    1. 謝謝gg的賞識啦!!
      這一道我也覺得挺不錯的
      自己做簡單方便又衛生呢!!

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  18. 喉嚨不舒服時...
    我也很愛金棗茶來喝...
    只不過我的金棗都是外面買的...
    不像你這麼厲害...還可以自己做.... =D>

     

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    1. 呵呵....berry過獎了
      其實自己做金棗醬真的很簡單
      無論是用瓦斯爐小火燒或是用麵包機來做都很方便喔!!

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  19. I bought 金棗.  Small box $4, very expensive.  I'll make this too.  THKS, my dear.   :-*

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    1. 哇哇哇......好貴....真的好貴
      不過有買到妳一定很開心吧!!!
      快點動手試看看....妳一定會成功的 :-*

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  20. 做好後需放多久就能吃喝,需要冰嗎

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    1. 做好後馬上就能泡一杯來喝了
      這是要冰在冰箱裡的
      聽說可以冰1-3個月,但我不確定 :P

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  21. 做好後需放多久就能吃喝,需要冰嗎

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