香煎墨魚義大利麵

在2009年的最後一天
      我聽到許多令人開心的消息
看到了小子媽與min竟然同時的上精選
甚至min精選的其中一張照片
還是我們當時去格聚時我與小艾、六小姐一起合影的照片
當聽到並親眼看到這樣的消息時
心中真是有無比的感動呀!
      尤其那張照片把我拍的好美好美
美到連我自己都快不認識自己了說

前兩天看到夏綠蒂發表了這一篇香烤墨魚麵
看到那煎的金黃漂亮的墨魚
       讓我忍不住在逛市場時就這樣衝動的買下來
昨日將透抽以少許米酒醃了一夜
        就是準備在2009年的最後一個晚上替自己下廚
來上這道香煎墨魚義大利麵
不過我依舊維持我以往的亂搞風格
      畢竟我不是什麼材料都準備的很齊全
但是主要的透抽放心一定是在的
不然何必煮這一道
而今天食譜的呈現方式與以往不太一樣
一個步驟一張圖解說明
希望大家會喜歡今天這不一樣的風格喔!

材料一『菠菜』
為什麼會出縣菠菜而不是夏綠蒂用的蘆筍
沒為什麼因為我愛吃菠菜
       若你愛吃水蓮甚至想用他入菜我都不反對
反正只是蔬菜而已嘛!!
       更反正是自己吃的不是要去賣何必太計較

材料二『透抽』
這透抽前一晚我先以少許米酒醃過
要下鍋前記得在身上畫個幾刀
但是請別將他切斷了嘿!
我有特別拍一下特寫讓大家看一下要切到啥程度
      為了2009的最後一夜我夠用心吧!

看完材料後接著來看作法囉!
先熱油鍋後以少許的油乾煎這透抽
煎到兩面呈現微微的金黃色後

加點米酒讓他悶煮一下
       當然若將米酒換成白酒那肯定更棒了
而要煎到什麼顏色呢?
就是煎到像上圖這樣子的顏色後加點鹽攪和一下
而夏綠蒂姊姊還有加點日式醬油增色
大家也可以添加喔!
煎好後先將透抽挾起來放盤中備用

原鍋加點油後直接下菠菜炒一下
其實這邊應該是先將蒜片及辣椒片煎一煎
然後再加入洋蔥絲進去炒
接著再炒義大利麵等步驟才是
不過因為我家中既沒蒜也沒蔥更不會有辣椒
       所以就...就直接炒菜了啦!
順帶一提的是
用留有煎透抽的原鍋炒菜實在好香喔!

菠菜出水後就將義大利麵丟進去
再加點煮麵水及鹽煮一下

接著沒有蒜又想要有蒜香該怎麼辦
       嘿嘿嘿...拿出我的秘密武器
就是這一罐我很愛的香蒜粒了啦!!
這灌在一般的超市或是大賣場都可以買得到
這很好用的喔!
舉凡要醃肉、醃雞腿或是像這樣應急都很棒
所以囉...最後加上些香蒜粒
        整盤麵就充滿著濃濃香香的蒜味了呢!
而且那種蒜味不像台式蒜味
真的就像用奶油煎過的蒜片味道
所以說大家真的該人手一罐才是呀!
啊...若廠商看到我如此推崇這產品
            不知道會不會免費提供給我用到爽
         唉...新的一年還未來到白日夢卻做的比誰都快

好啦~~最後將煎好的透抽移入鍋中
再稍微拌一拌融合一下就可以了是不是很簡單呀!

各位看一下我告別2009的最後一餐
就在這樣香氣迷人又可口的義大利麵中度過
啊~~人生真是幸福呀!
在這邊Milky要祝大家在新的一年裡
事事順心、心想事成
      各位...咱們2010年見囉!!

 

 

 

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