2009年12月31日 星期四

香煎墨魚義大利麵

在2009年的最後一天
      我聽到許多令人開心的消息th_113_
看到了小子媽min竟然同時的上精選
甚至min精選的其中一張照片
還是我們當時去格聚時我與小艾六小姐一起合影的照片
當聽到並親眼看到這樣的消息時
心中真是有無比的感動呀!
      尤其那張照片把我拍的好美好美onion%20(22)
美到連我自己都快不認識自己了說




前兩天看到夏綠蒂發表了這一篇香烤墨魚麵
看到那煎的金黃漂亮的墨魚
       讓我忍不住在逛市場時就這樣衝動的買下來onion%20(57)
昨日將透抽以少許米酒醃了一夜
        就是準備在2009年的最後一個晚上替自己下廚onion%20(63)
來上這道香煎墨魚義大利麵
不過我依舊維持我以往的亂搞風格
      畢竟我不是什麼材料都準備的很齊全fm511
但是主要的透抽放心一定是在的
不然何必煮這一道
而今天食譜的呈現方式與以往不太一樣
一個步驟一張圖解說明
希望大家會喜歡今天這不一樣的風格喔!




材料一『菠菜』
為什麼會出縣菠菜而不是
夏綠蒂用的蘆筍
沒為什麼因為我愛吃菠菜
       若你愛吃水蓮甚至想用他入菜我都不反對onion%20(64)
反正只是蔬菜而已嘛!!
       更反正是自己吃的不是要去賣何必太計較onion%20(8)




材料二『透抽』
這透抽前一晚我先以少許米酒醃過
要下鍋前記得在身上畫個幾刀
但是請別將他切斷了嘿!
我有特別拍一下特寫讓大家看一下要切到啥程度
      為了2009的最後一夜我夠用心吧!onion%20(42)




看完材料後接著來看作法囉!
先熱油鍋後以少許的油乾煎這透抽
煎到兩面呈現微微的金黃色後




加點米酒讓他悶煮一下
       當然若將米酒換成白酒那肯定更棒了fm2_icon_508_色1
而要煎到什麼顏色呢?
就是煎到像上圖這樣子的顏色後加點鹽攪和一下
夏綠蒂姊姊還有加點日式醬油增色
大家也可以添加喔!
煎好後先將透抽挾起來放盤中備用




原鍋加點油後直接下菠菜炒一下
其實這邊應該是先將蒜片及辣椒片煎一煎
然後再加入洋蔥絲進去炒
接著再炒義大利麵等步驟才是
不過因為我家中既沒蒜也沒蔥更不會有辣椒
       所以就...就直接炒菜了啦!fightmon%20(81)
順帶一提的是
用留有煎透抽的原鍋炒菜實在好香喔!




菠菜出水後就將義大利麵丟進去
再加點煮麵水及鹽煮一下




接著沒有蒜又想要有蒜香該怎麼辦
       嘿嘿嘿...拿出我的秘密武器fm2_icon_008
就是這一罐我很愛的香蒜粒了啦!!
這灌在一般的超市或是大賣場都可以買得到
這很好用的喔!
舉凡要醃肉、醃雞腿或是像這樣應急都很棒
所以囉...最後加上些香蒜粒
        整盤麵就充滿著濃濃香香的蒜味了呢!fm007
而且那種蒜味不像台式蒜味
真的就像用奶油煎過的蒜片味道
所以說大家真的該人手一罐才是呀!
啊...若廠商看到我如此推崇這產品
            不知道會不會免費提供給我用到爽
         唉...新的一年還未來到白日夢卻做的比誰都快tusky%20(18)




好啦~~最後將煎好的透抽移入鍋中
再稍微拌一拌融合一下就可以了是不是很簡單呀!




各位看一下我告別2009的最後一餐
就在這樣香氣迷人又可口的義大利麵中度過
啊~~人生真是幸福呀!
在這邊Milky要祝大家在新的一年裡
事事順心、心想事成
      各位...咱們2010年見囉!!fm2_icon_014


 

 

 






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40 則留言:

  1. 這墨魚我真的喜歡吃 ...那樣一整條我可以一次吃二條...
    煎的真吸引人 =P~

    加入義大利麵還有菠菜真的一整個美味到底 :x

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    1. 一次吃兩隻....那寒星光吃透抽就飽啦....不用吃義大利麵了 :))
      這樣的炒類式的義大利麵真的很不錯
      有機會的話寒星也來試看看
      而且我昨天試過後覺得,真的要加點辣會更美味可口喔!! B-)

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  2. 麻吉日安喔
    我們祝您闔府 2010年 新年快樂 平安萬福 幸福、開心、快樂滿滿喔 @};-

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    1. 哈囉~~~午安了呀!!!
      Milky也祝你們闔家平安呢!! :-*

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  3. 新年ㄉ第一天來拜訪你喔
    祝開心ㄟ :x

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    1. 謝謝筱芳的來訪呢....祝妳新年快樂唷!!! :-*

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  4. 嗨!新年快樂,看起來好好ㄔㄡ;過兩天也來做做看,謝謝妳的分享。 :x
    祝妳快樂健康 O:-)

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    1. 新年快樂呀!!!
      這道義大利麵真的相當美味
      有機會可以試看看唷!! :D

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  5. 我的創意廚房2010年1月1日 下午2:00

    非常棒,賣相也超優喔!! =D>

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  6. hihi .....
    2010 年 .. 咱們又相見啦 .... :-*

     
    妮真滴粉認真捏 .... 自己動手做了這當初也令我看到流口水的墨魚義大利麵 ... =P~

    不過 ... 2009.12.31 這天 ...
    屬於 " 老人幫 " 滴偶 ...
    也學 " 年輕人 " 一樣 .. 跑出企人擠人粗大餐啦 ... @-)      :))

     
     
    Milky 在 2010 年也要繼續帶很多好料 &  歡樂給我們唷 ... :x

    新年快樂唷 ~~~ @};-

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    1. hi~~~我們又見面囉!!!!
      我也覺得我為什麼會如此認真的要養胖我自己
      煩死了,怎麼如此美味害我一點克制力都沒有的說 X(
      唉呀.....妳沒事跟人家裝什麼年輕啦妳
      像我就很乖很乖的在家手著電腦等著睡 :))


      在新的一年裡我一定會努力訓練自己的廚藝
      絕對不讓大家失望的啦~~ :-*

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  7. 咦  milky   不是不吃蒜的嗎?    還是我記錯了?  :-?

    祝福闔家  身體健康 新年快樂    萬事亨通~  :x

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    1. 哈哈哈.....安琪妳沒記錯沒記錯
      其實更正確的說法應該是我怕中式料理手法後的蒜味
      尤其是蒜泥白肉上方所淋的蒜泥醬
      但是若像是用奶油煎過的蒜片味道我比較能接受
      雖不至於會去吃他們,但是我就不會排斥他們入菜了
      這罐剛好就是這種味道,所以我才能接受啦!!! :))

      新的一年到來了
      在這邊要祝安琪在新的一年裡事事順心呢!!! :-*

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  8. 一個人吃掉那麼大隻的透抽..
    感覺真不錯啦~~
    相信2010年...
    MILKY一定會煮出更多好料讓我們看..(因為都吃不到啦~~ :-O )

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    1. 哈哈.....對呀....自己一人獨享這隻大透抽
      我真的只能說一個字~~~爽!!!!!!!! :))


      這道義大利麵真的是又香又美味的說
      改天有機會一定做一盤送過去給妳吃個爽嘿!!!

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  9. Milky跟你家老爺新年快樂喔
    2010年升官發財喔
     

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    1. 謝謝yoyo呢....我也要祝妳們店裡在2010年生意興隆呢!!! :D

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  10. 哈哈~
    果然是很隨興喔~
    看起來應該不錯喔~

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    1. 哈哈哈.....很隨性吧!!!

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  11. 宝贝小茹妈咪2010年1月2日 下午1:42

    我最爱吃Pasta,...yummy..好香啊!! 单看图片就让我肚子 '鼓鼓'作响了!! =P~

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    1. 呵呵.....這一道很棒喔!!!
      簡單的調味與作法就可以完成了
      很值得一試,有機會也可以試試看 :-*

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  12. 你的手藝真棒ㄝ! =D>
    看的我都餓了說~~

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    1. 謝謝萱萱的誇講啦!!
      這一道簡單的義大利麵真的清爽又可口
      有機會的話一定也要試看看他的美味呢!!! :D

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  13. 呵呵~看來我們都用義大利麵來過年呢~
    不過妳的看起來比我的好吃多了~

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    1. 呵呵.....ken客氣了
      你那道台式義大利麵也很不賴呀!!
      只要把蔥拿掉對我來說就更完美了 :)) :)) :)) :)) :))

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  14. 后...跨年夜吃這麼好料ㄚ
    我吃凱莉妙廚的 匈牙利碳烤豬排  好讚!!!    2010繼續美食吃透透 >:)

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    1. 有呢.....那幾天都有收看你們家
      看妳又吃豬排又吃南瓜牛奶鍋的
      真是把自己養的好幸福喔

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  15. Hi~Milky
    感覺妳還真的很努力在經營妳的格子
    繼續加油喔~ ;;)

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    1. 呵呵.....謝謝Jenny的鼓勵,我會繼續加油的 :x

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  16. 土撥鼠小子 ~ Kai2010年1月4日 下午4:39

    沒切小塊  讓我想到....... 夜市的烤小捲 =P~

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    1. 哈哈哈.....有像喔!!!
      大條的吃比較過癮啦!!
      改天你們家也試試這樣一大尾拿來啃

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  17. =D> Milky 好手藝ㄝ!! =P~


    :x 真好,不會餓肚子,不會找不到東西吃!!好羨慕,我只能看著吞口水!! =P~

    K嬸
     

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    1. 唉呀.....K嬸過獎了
      我只是單純的愛吃又愛煮咩!! :">

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  18. 自己要吃的就是下手不手軟  狠狠的給他放上一整隻的透抽  吃起來一定很爽的啦~

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    1. 沒錯呀.....整尾狠狠的啃起來
      真的只有一個爽字了得 B-)

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  19. :))  喜歡妳的風格呦~
    我也常常少材料自己找別的放.   對呀! 反正自己吃的.
    這道看起來很美味喔! =D>

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    1. 呵呵....謝謝賞識啦!!
      本來就是嘛對不對,都是要自己吃的何必太計較 :))

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  20. 自己吃真的不用給它客氣......大吃特吃就對啦....... :D

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    1. 沒錯呀....都是要給自己吃的何必太小氣對吧!! :>

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