苦茶油香乾拌麵

嗯~~放縱了自己一整天休息
       我想此時應該回神來理理大家一下了
我們就從一篇新的文章開始吧!
這一道可口的麵線料理
印象中應該是兩週前的作品了
還記得那時做了薑片藥膳暖心雞湯
當時將雞湯加把麵線來吃
      隔天不知為何的仍然還是想吃麵線料理
加上那時有看到了其聚分享了這篇
其聚廚房分享金花小菓茶花籽油苦茶油拌麵
忍不住的拿出苦茶油
加上點當時冰箱現有的材料
就這樣拌出一碗可口好吃的乾拌麵來
      現在就來與大家分享這一道簡單又美味的拌麵囉!

~材料~
苦茶油、老薑片、木耳、金針菇
菠菜、麵線

 

~調味料~
鹽、醬油膏、水

 

 

~作法~
1.取一鍋加入適量的水燒開備用
2.熱鍋後加入約1-1.5大匙的苦茶油後小火煸香薑片
3.加入木耳及金針菇拌炒
4.待出水後加入菠菜並將作法1的熱水加熱後丟入面線
5.待麵線煮約半熟後撈告炒鍋中
6.加入適量的醬油膏、水、鹽煮至收汁即可

 

~Milky小叮嚀~
麵線料理不宜烹煮過久
所以入鍋煮一下拌勻後即可關火
建議醬油膏及水可以先調好備用比較方便

這一道用苦茶油料理出來的麵線
帶著濃濃的薑味香氣
感覺有點像在吃麻油麵線一樣
      但苦茶油比較不會燥熱且對胃腸很不錯
若想吃苦茶油又怕苦茶油那股特殊味道的朋友
不仿可以試試看這樣的料理手法
       很不錯也很香很好吃喔!

 

 

 

 

 

 

 

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