2010年1月5日 星期二

苦茶油香乾拌麵



嗯~~放縱了自己一整天休息
       我想此時應該回神來理理大家一下了
我們就從一篇新的文章開始吧!
這一道可口的麵線料理
印象中應該是兩週前的作品了
還記得那時做了薑片藥膳暖心雞湯
當時將雞湯加把麵線來吃
      隔天不知為何的仍然還是想吃麵線料理
加上那時有看到了其聚分享了這篇
其聚廚房分享金花小菓茶花籽油苦茶油拌麵
忍不住的拿出苦茶油
加上點當時冰箱現有的材料
就這樣拌出一碗可口好吃的乾拌麵來
      現在就來與大家分享這一道簡單又美味的拌麵囉!




~材料~
苦茶油、老薑片、木耳、金針菇
菠菜、麵線


 

~調味料~
鹽、醬油膏、水

 

 

~作法~
1.取一鍋加入適量的水燒開備用
2.熱鍋後加入約1-1.5大匙的苦茶油後小火煸香薑片
3.加入木耳及金針菇拌炒
4.待出水後加入菠菜並將作法1的熱水加熱後丟入面線
5.待麵線煮約半熟後撈告炒鍋中
6.加入適量的醬油膏、水、鹽煮至收汁即可


 

~Milky小叮嚀~
麵線料理不宜烹煮過久
所以入鍋煮一下拌勻後即可關火
建議醬油膏及水可以先調好備用比較方便




這一道用苦茶油料理出來的麵線
帶著濃濃的薑味香氣
感覺有點像在吃麻油麵線一樣
      但苦茶油比較不會燥熱且對胃腸很不錯
若想吃苦茶油又怕苦茶油那股特殊味道的朋友
不仿可以試試看這樣的料理手法
       很不錯也很香很好吃喔!fm2_icon_504_嗯


 

 

 

 

 

 

 

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30 則留言:

  1. 你回來啦~(還以為你會去兩三天呢 )
     
     

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    1. 哈哈哈.....沒有啦!!!
      我還在員林逍遙著
      剛好下午沒事....又剛好看到我再不回覆
      那些留言可能要破百了....當然要趕緊上工囉!!

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  2. 是什麼味道呢??
    我好像從來沒吃過呢~

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    1. 苦茶油的味道真的很特殊
      我實在也不知道要怎麼形容說
      當妳吃到後妳就會知道我無法形容的情況了 :))

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  3. 這道料理真是不錯捏!! ;;)

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    1. 沒錯呀....苦茶油有種特殊味道
      若直接拌麵的話比較不容易讓人接受
      但若用薑先煸過的話
      那味道就會被薑味給蓋過去大家比較能接受
      而且會有點像麻油的味道喔!!

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  4. 素麵 =D>

    讚唷!!
    RUBY改天也要來"素素看" :>

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    1. 可以呀.....這樣的素麵很好吃喔!!
      那天剛好家裡都是青菜所以做成素麵
      若家裡人不愛吃素也可以做成葷的 :x

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  5. 聽說苦茶油是最好的油也 :>

    我是都沒用過.... 不知道吃起來會不會有苦味 :-/

    拿來拌麵比麻油香嗎?

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    1. 跟麻油的味道差相當多喔!!!
      若只是把苦茶油拿來用淋的沒爆香過
      那味道能接受的人比較少
      但若像這樣經過薑爆香過後就挺像麻油的味道
      應該是薑味蓋過一切吧....這樣會比較好吃

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  6. 這道可以暖胃 真是不錯~~今天也想吃~~~ =P~

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    1. 苦茶油對胃腸很好喔!!
      試試看,這樣的作法很香的 :x

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  7. 茶油對胃好~~茶油拌麵好香!

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    1. 沒錯呀...當初阿娘會拿這一罐給我
      就是因為這油對胃好
      我常鬧胃痛所以阿娘叫我要多吃呢!!

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  8. 我家也是常用苦茶油拌麵線
    因為苦茶油對胃非常好
    不過苦茶油真的不便宜啊~

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    1. 沒錯呀~~這對胃很棒的說
      不過我這一罐是阿娘的愛心
      她知道我胃不好所以丟了一大瓶過來
      嘿嘿嘿....原來他很貴呀...那我賺到了

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  9. 土撥鼠小子 ~ Kai2010年1月6日 下午4:16

    ㄚ~ 我都是把麵線燙好  苦茶油直接淋ㄟ......... 難怪沒這摸好吃 :-?

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    1. 哈哈哈....以前我也是這樣做的說
      後來看到人家會像在做麻油麵線一樣的做法來做
      就跟著也試試看,沒想到真是爆香爆好吃的說

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  10. 苦茶油對身體很好唷 ...
    我們家有一陣子也常吃這苦茶油拌麵線耶 ... =P~

     

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    1. 沒錯呀....苦茶油對胃很好
      所以阿娘拿了一大瓶給我說 :))

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  11. °ღ。優しいの小P°ღ。2010年1月6日 下午10:12

    嗨 Milky,


    聽苦茶油對胃很好哦

    就是每天用清水燙熟了麵線後

    再拌上苦茶油就可以了

    這是前陣子小P去新港買苦茶油時

    那老闆教的哦 :x

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    1. 沒有錯呢....苦茶油對謂很好呢!!
      所以我阿娘才會丟了一大罐給我帶回來
      以前我也都是直接淋上去而已
      這一次做點小變化沒想到更加美味喔!!
      有機會也可以試看看 :x

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  12. 喔,簡單ㄉ麵線加上好多蔬菜,真的好健康 =D> ~cindy也是愛好麵食主意者,我也要來試煮看看唷 :x ~~~

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    1. 呵呵....簡單對不對
      有機會可以試看看,這樣很香很好吃喔!!

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  13. 我好喜歡乾拌麵~這個我可以嗑一碗公啊~嘻嘻~

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    1. 呵呵....這麼厲害呀!!
      這樣的乾拌麵真的是不錯吃
      有機會可以試看看唷!!

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  14. =P~ 怎麼Milky最近的好料又簡單又好吃呢
    晚上來試試 :D

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    1. 呵呵....這樣才好呀!!
      簡單的做法大家才更會想試試
      大家試了才知道有多美味呢!! :x

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  15. 我也很喜歡苦茶油拌麵線^_^

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    1. 苦茶油拌麵別有一番滋味
      但是這一定要能接受苦茶油味的人才辦得到
      有些人還真沒辦法接受這味道說

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