2009年4月27日 星期一

培根雞丁黃金酥派飯


這一道用起酥皮做的派飯
是我好久之前就構想好預定要做的
只不過每一次不是太懶就是材料借放在公司冰箱忘了拿
一直拖到了今天我千辛萬苦的逼自己要記得
        終於~~我把他做出來了m_002
而這黃金酥派飯也果然沒有讓我失望
起酥皮烤的酥酥軟軟
每一口都吃得到濃郁的香味
再與包裹在裡頭的奶油燉飯一同入口
      那美妙的好滋味真是難以用言語形容得出來fm2_icon_508_色1
現在廢話不多說來看看怎麼做唄!


 





~材料~
紅黃甜椒、秀珍菇、蘆筍、培根
雞肉、洋蔥丁、白飯、起司條

 

~調味料~
鹽、白醬

~作法~
1.雞丁以少許米酒醃一下去腥備用
2.乾鍋小火煎香切小片的培根
3.待培根的油都逼出後加入洋蔥丁翻炒至黃呈起備用
4.原鍋加一點點油炒雞丁
5.待雞丁半熟後依序加入蘆筍、秀珍菇、甜椒炒熟
6.將作法3的食材加入翻炒一下
7.倒進少許白醬及適量的小火水煮開調味
8.關火倒入白飯拌勻後加入一些適量的起司條
9.拌到會有點牽絲後擺在起酥皮上
10.起酥皮對摺後在上頭及四周都各畫幾刀刷上蛋液
11.烤箱預熱至220度烤至表面膨脹金黃即可上桌


~Milky小叮嚀~
步驟7中的水量依飯量多寡調整
我習慣吃濕一點的口感就會稍微多加一點
步驟8要關火來拌是因為白醬煮太久會越來越濃稠
爐火的開開關關還是依照大家料理當時的狀況來決定

就在我開開心心的做好我的燉飯部份
        轉身一看...阿娘威big_014嚇01
我洗好的一盆菠菜就這麼給他忘在一旁
原本這一道還想加入我愛的菠菜
只是我萬萬也沒想到
我的眼睛竟會視而不見這盆龐大的菠菜
       嗚嗚嗚....我是有選擇性眼盲嗎?fm005
      菠菜~~菠菜~~我真的不是故意遺棄你的fm010
不過除了我把菠菜忘記之外
我今天怎麼烤都覺得怪怪的好像少了點啥
看到照片時才想到
啊~~烤之前我忘了去刷上蛋液
      難怪烤起來的色澤不美

詐看之下好像會覺得這道很難
因為步驟好像多了點
但是說的白話一些就是將簡易燉飯
     包在起酥皮裡頭去烤而已onion%20(64)
步驟會多也只是因為先教大家做簡易燉飯
當然簡易燉飯裡頭的材料要加啥都可以自行變化
這一道我覺得小朋友應該會挺捧場的
因為那香味真的是香到讓人無法抗拒的地步
有機會大家也可以試看看
       很快就能上桌的一道美味料理唷!!fm2_icon_514_亮1


 

 

 

 

 

 

 


 

42 則留言:

  1. 哈囉好巧唷你也還沒睡喔!!
    上來晃晃看你煮好吃的然後留口水 =P~

    還有阿看到你說你眼皮過敏唷~~
    要保重身體喔!
     

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    1. 謝謝關心呢~~今天放假有去拿藥
      現在整個人好很多了 :x

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  2. :D 不止小朋友會捧場啦~~咚咚也會哦~真是一道好創意的料理哦~~酥皮有一種香氣,包裏起來,厚~~
    一早看到,口水都快要流下來了啦~~ =P~

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    1. 呵呵....沒想到酥皮可以這樣玩對吧!!
      這一道其實是以前看Carol做的改良版
      當時我是照她做的方式...裡面包的是炒甜椒及魚塊
      那樣的做法也是相當美味又可口
      原本想要做一個連結...但...嗚嗚嗚...yahoo的搜尋還沒修好
      我若一篇篇去翻會累死....只好忍痛作罷

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  3. 夏威夷的陽光2009年4月27日 上午9:58

    不敢吃奶油起司的我..有太多美食不能享用..好可惜喔!!

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    1. 哈哈哈....妳跟我一樣有很多東西都不能享用
      每個人都有她怕的東西...我們只是怕的多一些罷了 :))

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  4. 看起來很可口喔!下次我也要來試試,前天我試作了白醬燉飯給我家老公吃,他說很好吃喔!我也覺得好好吃喔!原來西餐在家也可以作,真的很簡單,以後我看milky可以出食譜了,我一定第一個衝去買的~ ;)

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    1. 呵呵~~~謝謝弟弟麻的誇獎
      妳這樣讓我一整個人頓時輕飄飄的好似在雲端一樣的快樂呀!!
      如果敢吃起司的話...在做燉飯時像我這次在裡頭多加點起司條
      這樣風味更棒...今天同事到我家吃飯
      我端出做這一道多出來的燉飯
      她因為吃到有起司味讚不絕口的說
      如果妳們家能接受那味道的話...可以加一些進去試試唷!! ;;)

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  5. 〝★嘰哩呱啦の熊寶☆〞2009年4月27日 下午1:19

    燉飯也有這麼多煮法哦...
    熊寶要是生在milky家一定會被養的肥滋滋的啦... :D

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    1. 呵呵.....我也是突發奇想...沒想到還真的是好吃極了
      有機會妳試看看...這一道光是吃燉飯也很棒
      而且作法很簡單的唷!!! ;)

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  6.  
    光吃酥皮就很讚了 
    但是酥皮是甜的飯是鹹的 
    這......  :-?

     
     

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    1. 酥皮不會很甜啦....不然喝酥皮濃湯時不是很怪 :))
      這一道是有一點鹹中帶微甜...香氣十足呢!!

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  7. 這道酥派飯的外皮  ...  乍看之下還以為是包腐衣ㄋ
    以前以為酥皮只能用來做玉米濃湯
    現在又多了一道酥派燉飯可變化說 :>

     

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    1. 哈哈哈....這正是我所說的"看起來很怪"
      因為忘了刷上蛋液去烤...烤起來一整個外觀就是很詭異
      酥皮的變化很大呢...之前還有看過有餐廳用酥皮包裹著小熱狗下去烤
      看人家介紹我整個口水狂冒的說 =P~

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  8. 好有創意的料理~
    不只小朋友喜歡~
    大人也難以抗拒這美味吧~ :D

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    1. 沒錯呀....因為我就是那個"大人"
      香香濃濃的味道真的是很誘人呢~~ =P~

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  9. 哈哈~你有健忘症喔~

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    1. 對呀....我超健忘的...問阿安就知道了 :P

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  10. 好美味喔
    我看ㄌ都流口水ㄌ
    呵呵

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    1. 好久不見呀....一來就誇我...害我亂不好意思的 :">

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  11. 派飯~~
    好特別~~
    雖然我不敢吃那奶味加起士味...
    但...若真的在我面前..還真想咬一口呢...
     

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    1. 呵呵呵....這一道改做茄汁口味的也不錯唷!!
      對於愛奶味的人對這一道會很喜歡
      不過對於怕奶味的人就...難了 :)) :)) :)) :))

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  12. 真的是太美味囉
    看的我都餓囉 :((

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    1. 謝謝蛋蛋的誇獎啦....真拍謝讓你這麼餓呀... :P

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  13. 對耶....我家冰箱還有我放到忘記的3個多禮拜的雞蛋,今晚也拿出來煎一下蛋皮好了,呵呵~~~我也要做好好看的蛋包~~~

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    1. 呵呵呵.....真是腦筋動得快呀!!
      看著我用酥皮做的派飯能想到要做蛋包飯
      不過.....放了3週的蛋...不會壞嗎?? :-/

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  14. Milky 早安
    最近常常做菜ㄚ
    想必是在準備好要為賢妻良母了
     

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    1. 呵呵呵....dk呀...你說錯了
      我呀....我是好久都沒"常做菜"一直荒廢著
      最近又想到開始好好做菜了
      以前有一陣子幾乎天天都在煮
      現在也不知在懶個啥勁...常常...都想吃外食就好 :))

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  15. 不會啦看起來很不錯喔.我現在才知道不是只有生過小孩才有健忘症
    噗噗

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    1. 哈哈哈....我不用生小孩就很健忘了
      我在想....若我生過小孩後...會不會忘到連自己小孩是誰都不知道

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  16. 原來是酥皮
    我一開始以為是蛋皮 :">

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    1. 哈哈哈....被wing一說...還真有點像的咧 :))

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  17. I love the way you talking about cooking.  Cool & funny are the qualities for good teacher.  You got them all.  =D>

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    1. 是呀....料理本來就是無國界也無一定的規則
      就是要玩料理才會有創意嘛~~ ;)

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  18. ♡承承小超人 ♡2009年4月29日 下午1:01

    厲害 =D> !!光是看那些材料...
    我想下次去妳家作客比較快喔!!

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    1. 哈哈哈....唉唷....那些材料準備起來真的不會很麻煩
      我備料的時間花不到15分鐘說
      沒有什麼很難的材料....這次速度快到我也嚇到

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  19. 薰~衣草天空♪2009年5月3日 下午8:37

    真特別的吃法
    ~淋上特製的醬
    應該也不錯~
     

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    1. 淋醬呀.....沒這樣試過耶..... 8-|

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  20. 哇,看起來很可口耶

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  21. 這道做起來應該會很好吃~~我來試試!!

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    1. 這一道有濃濃的酥皮香
      我個人是挺喜歡這樣的味道組合
      希望妳也會喜歡唷~~ ;)

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