居家簡餐之醃醃鳳片燴白玉

      Oh~~我剛剛做了啥事?
明明快寫好的東西全都沒了
      害我要再重寫一次....恨呀!!!
話說我剛剛是怎麼寫來著的
啊~~~對了!我是這樣寫的

這兩天公司也不知道在忙個啥鬼的
忙的我天翻地覆的
每天每天都沒多少時間可以看格子
頂多可以看到大家說什麼
但卻都沒時間回覆給大家也沒辦法去大家的格子逛
      回到家後就累到只想早早上床睡覺去

這道料理是我昨天中午做的
      我利用回台北時跟老爺子他阿娘A的醃鳳梨
(改天我也可以來做苦瓜鳳梨雞了)
加上豆腐做出這一道居家的簡易料理
再搭配上輕鬆就能完成的燒肉片
放上白飯後把他做成簡餐的方式來吃
    這樣在家吃簡餐的感覺真不錯

說到醃醃鳳片燴白玉這道料理
是我前天下午在上教育訓練時想出來的
當時上的課與我們部門有關的只有一小小部份
      所以我就把我大部份的時間拿來想菜單
那時我想了兩道菜出來
而且還叫閔琮小弟幫我一起想菜名
今天我就先來介紹這道素菜醃醃鳳片燴白玉
另一道我改天再做給大家看

醃醃鳳片燴白玉

~材料~
醃鳳梨、木耳、豆腐、西洋芹

~調味料~
糖、水、鹽、香油、太白粉水

~作法~
1.豆腐、西洋芹切塊、木耳切不規則形備用
2.豆腐先下鍋兩面煎熟後下西洋芹
3.待西洋芹出水後加入適量醃鳳梨及糖、水、鹽悶煮
4.待食材都悶煮入味後加路木耳拌炒
5.勾個芡起鍋前滴點香油進去即可

~P.S~
這道用板豆腐比較不易破
我因為沒買到所以改用嫩豆腐
      碎到讓我想抓狂的地步

簡易可口燒肉片

~材料~
豬肉片6片

~調味料~
醬油、太白粉、罐頭蒜蓉、胡椒粉、酒

~作法~
1.豬肉片洗淨丟入密封袋中
2.加入醬油2瓶蓋、酒1瓶蓋、太白粉1小匙
3.罐頭蒜蓉、胡椒粉適量
4.和勻後醃約15-20分或隔夜
5.入鍋煎熟即可

今天這居家簡餐的菜色我都很喜歡
       尤其是那燒肉片可說是簡單方便又好吃
6片燒肉片可以讓我分兩餐吃一次做好方便又快速
把燒肉片拿來帶便當也很適合
      其實這道菜我可說是為了Eileen媽媽做的
因為聽說下個月起她就要開始幫她那可愛的兒子帶便當
我最近太忙沒時間去給她留言
想說就做一道簡單的料理獻給她好了