2008年4月25日 星期五

鹹味奶油小餐包


      啊~~好興奮呀!!onion%20(91)
今天做的這款鹹味奶油小餐包
     真的超軟嫩且香濃可口fm2_icon_508_色1 
     OH~到現在我都還無法相信自己onion%20(27)
原來我也可以做出這樣軟綿綿的麵包呀!
之前做麵包時都是自己揉
     揉到要死要活也沒揉的很好onion%20(71)
所以每款麵包都是剛出爐時比較軟一些
      再放一下就漸漸硬起來了fm512
而這款小餐包剛出爐時的那軟嫩程度
     可以說是以前的十倍軟呀!onion%20(63)
(哈哈~~我好像又太誇張了點啦!)
啊~原來這攪拌機還真的是很好用的咧!

這奶油小餐包的作法及材料我都是參考
幸福烘焙機-奶油餐包
這作者有將方法及材料寫的很詳細
所以我就不再多說啦!
請有興趣的人自行連結過去看
用她這方法做出來的餐包實在是軟嫩可口
不過我有將內餡的奶油改成鹹口味的
還有幾個做培根口味的
只不過還沒烤好我已經等不及的先照第一批了

這次小餐包還是有失敗的地方
我一直以為自己收口收的很好很緊實
沒想到我完全誤會自己了
      所以在烤的時後那奶油就這樣給我流呀流的流出來啦!fightmon%20(60)
不過雖然奶油少了一半一上
但是還是有些奶油滲進麵包體裡面
所以吃的時後仍是會有鹹味還算可以唬過去

嘿嘿~~來瞧一下麵包私開的樣子吧!
我不會照那私開還有牽絲的模樣
只好照一下裡面給大家看囉!
不騙你們唷~這款麵包私開時真的會牽絲唷!
快快快~~還在等什麼呀!
有麵包機的、有攪拌機的或是愛好手揉麵包的同好們
快去做看看這款鹹口味奶油小餐包
      保証妳們會吃的很過癮的啦!fm2_icon_514_亮1

 

 


42 則留言:

  1. 哇~超好吃的fell唷~**

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    1. 哈哈~~~真的好吃唷!!軟軟嫩嫩的麵包....帶有鹹奶油的淡淡鹹味...oh...好吃啦!!

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  2. 正想問問Milky新買的攪拌機好不好用呢
    因為上星期我也買了一台攪拌機(是手提的,想省coco又怕佔地方)
    看來這次成功囉    粉誘人的色澤呢 =P~   
    我也可以找機會試試看囉
    但有個應該有些白痴的問題請教一下 
    攪拌機附的法式攪拌棒和螺旋攪拌棒   這兩種究竟有什麼不同功用啊 :-?

    說明書內容粉簡單   連提都沒提呢

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    1. 哈哈......是呀~他們都不會寫清楚的
      我也是因為之前有看到楊桃文化的老師做餐包時
      他有用螺旋型攪拌棒我也才會知道是要用螺旋的
      不然買回來後我一定不會用的 [-(
      那種法試攪拌棒通常是拿來做蛋糕時用的
      比如說打發蛋白的時後 ;;)

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  3. 我的創意廚房2008年4月26日 上午2:32

    哇!!業餘的玩家,職業的水準!!厲害厲害!! =D>

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    1. Oh~~你真是太誇獎我了....在你這位大廚面前我那算厲害呀!!

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  4. mina高的美術.生活手記2008年4月26日 上午2:59

    太厲害了....這對我來說是天方夜譚呀... :D

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    1. 哈哈.....大約在2-3個月前這為我來說也是個天方夜譚呢!
      不過呀....做過一次後就會上癮.....然後不斷的想一做再做

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  5. 不的了 :D

    真的會做麵包ㄟ~
    還包奶油ㄟ~
    有沒有危險阿!

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    1. 哈哈~~危險呀..一定有的啦!
      所以做完後只吃幾個我就丟著不吃啦!
      原本想多帶一點給同事吃....沒想到我們家老爺又在機機叫了
      他說我老是辛苦做完後都分給別人...唉...害我這次只敢偷一些些出來送人
      剩下的就都交給他...讓他去發胖好了 :-&
      還有呀~~我發現用攪拌機攪過的麵包體真的比較不一樣耶!
      不像自己揉都容易揉到乾乾的~可能我揉的力道不夠又不夠快吧!
      但用攪拌機來幫忙揉出來的麵團都會比較有水份~發完後面包體也都比較軟嫩呢!!
      對了~sophia姊姊~請教一下呀!!
      我發完後的麵團排氣滾圓後靜置完發現他還是會有很多氣
      不知道我在整型時需不需要再把空氣揉出後再整型呀?

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  6. Milky 這次的餐包好完美喔~
    ~讚讚讚~我覺的鹹的味道更能把奶油發揮的更美味~

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    1. 是呀...鹹的好吃呢!!不過收口要收緊實一點...不然會跟我一樣奶油全流光了 :))

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  7. 娃娃魚的小魚缸2008年4月26日 上午10:59

    我也想要請教妳~~手揉麵包和攪拌機做出ㄉ麵包是真ㄉ差很多嗎~~
    一開始我也是興趣才和大家一起來趟麵包和吐司之旅~~
    怎知道~~越做越不能收手耶,連小孩子都愛上麵包~~但是~~妳知道ㄉ~每次做個麵包或吐司ㄉ~我就得花上半天~~
    光是手揉想到都腳軟~~但又不能拒絕小朋友的期待~~~
    攪伴機很貴是嗎~~~我開始有考慮想要利用母親節銬賞自己一翻~~但又怕花太多錢~~
    有格友建議是買麵包機~~~
    到底我該買那個呢>>麵包機和攪拌機ㄉ差別到底在哪呢>>>

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    1. 妳知道的...我是窮鬼小倆口...我怎可能去買很貴的攪拌機
      我是買那種很像玩具的攪拌機...哈哈...沒有啦!
      我是買塑膠致的...很低階的攪拌機
      一台只要1200元以內就有了...不像麵包機要3-4千
      而麵包機有麵包機的好處...他可以幫妳攪拌並發酵...相當方便 =D>
      不過若妳是喜歡用手揉...我建議妳可以買攪拌機就好
      可以先用攪拌機幫妳揉到出筋...再加入奶油後攪一下...接著換自己揉到出薄膜
      不過昨天我全程用攪拌機後發現因為我這是很陽春型的攪拌機...所以在攪拌時要小心壓好攪拌器
      不然攪拌器會飛了...砸到人就不好了...就這點比較麻煩 [-(
      基本上我是覺得攪拌機還不錯用啦...不過麵包機更高級...妳可以自己再斟酌看看

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  8. 娃娃魚的小魚缸2008年4月26日 上午11:34

    什麼>>攪拌機一台只要1200>>>
    我看ㄉ都要破萬耶~~~拍賣看ㄉ到嗎>>>

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    1. 真的呢~~~給你看....yahoo的購物中心就有..攪拌機
      我就是買像這樣的攪拌機 :>

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  9. 娃娃魚的小魚缸2008年4月26日 下午1:27

    真是太感恩囉~~~我們也是一家小窮鬼喔~~~一家有四口,只有一份收入來源,當然不能亂花錢~~
    錢難賺~~孩子又細漢~~~真ㄉ要斤斤計較呢>>>
    原來攪拌機也可以很平民耶~~看來我最不會打發ㄉ蛋白也可以因此得救囉~~~感謝囉~~

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    1. 哈哈哈.....不客氣啦....只是我這陽春型攪拌機還是沒辦法比得上那種上萬的攪拌機
      不過~~能用就好..起碼不用手揉就很快樂了 :D

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  10. 謝謝Milky的回答
    解除了我多日來的心中疑惑

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    1. 哈哈.....不客氣啦! ;)

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  11. Milky~
    看到你這小餐包 真的是叫人垂涎三尺 =P~ 做的好漂亮喔!
    原來有一台機器這麼好用 :-O 難怪我每次用手揉了半天 還是揉不出薄膜! :(

    看來以後會經常看到Milky做麵包了 :)

     

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    1. 哈哈....是呀....
      雖然這攪拌機在攪麵團時我必須壓的很用力才不會讓他飛走 @-)
      但比起自己用手揉來的輕鬆許多了

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  12. 哇~看來那個攪拌機不錯用耶~好棒唷!
    攪拌機....... =P~

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    1. 是呀.....我覺得用攪拌機揉出來與用手揉最大的差別在於
      攪拌機可以揉到讓麵團軟軟嫩嫩的 :D
      但我若用手揉的話呀...一來力道不夠速度也不快
      所以麵團沒有些許溫度無法比較柔軟濕嫩 [-(

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  13. 看起來好美味哦 ~ =P~

    我們家那兩隻應該會很愛吧 ! :))

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    1. 呵呵~~~那快點做一些來給家中小鬼頭吃吧!
      這小餐包我都做的小小的...很適合小朋友唷!!

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  14. milky~這奶油餐包很美呢~顏色黃黃亮亮的~就隻到好吃的辣~你買攪拌機了阿~的確是比較方便呢~而且比較容易揉出較大片的薄膜呢~不過阿~我沒預算呢 8-|

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    1. 哈哈哈~~我這台很陽春很像玩具...攪的時後還要很用力的壓住機身..不過好就好在他便宜...只要1200元就有啦!!!

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  15. 看剖面就知道很軟很棉  餐包真的可稱為不敗餐包呀~  新手上路的第一門功課

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    1. 是呀....這種小餐包好做又好吃...真的是能給新手一大鼓勵呢!!

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  16. 喔喔這好吃!!!!
    拓郎 運動完..可以嗑15顆..=.=+

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    1. 會不會.....太多了點呀?? :-O

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  17. 好誘人喔~忍不住想吃上一口~~~ :x

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    1. 呵呵~~別客氣呀~~多來幾口呀 ;)

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  18. 我一直很喜歡吃西餐餐前的鹹奶油餐包
    請問妳包的鹹奶油是哪一種呢?
    是直接包進去嗎?還是要做什麼處理?謝謝 :)

     

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    1. 我是買安佳的鹹奶油....
      把他切小塊小塊狀直接包入麵包體裡面...
      接著做完第二次發酵後就直接烤了 ;)

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  19. 這是大師級的餐包.... =D>   =D>   =D>

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    1. 真是謝謝anna的誇獎呀~~這鹹口味的小餐包真的很好吃~~會讓人一口接一口的唷!!

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  20. 烤的真漂亮.....有賣相耶~~
    鹹的...不錯喲~~我也要試試 ^^

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    1. 試看看.....加了鹹奶油的小餐包很好吃唷!!!
      每吃一口都會覺得無比的幸福說 :D

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  21. 我也是揉麵揉的好累...
    可以請問用哪款攪拌機嗎??!

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    1. 我其實那時是買很一般的電動攪拌機
      就是那種電動打蛋器那種的攪拌機
      不過他有附兩根螺旋的棒子
      我忘了是那種牌子的...印象中1200左右
      是在網路上像yahoo購物的網站買的
      現在則是改用麵包機來揉麵團
      不過在買了麵包機後我才發現晴小姊的這兩篇文章
      當時還有點後悔買了個貴森森的麵包機
      給妳參考一下....如果有想要買攪拌機還做麵包的話
      可以看晴小姐的影片教學,我也是買她這種簡易型的攪拌機 ;;)
      (連結如下↓↓↓)

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