2008年4月29日 星期二

奶醬培根焗薯塊


     這兩天都休假在家瘋狂睡覺fm2_icon_017_睏
沒辦法~我一上早班休假就會變這樣
而昨天我在家中為自己做了這道簡單的餐點
~奶醬培根焗薯塊~
這一道菜是我突發奇想亂做的
想起之前到香妍小館有吃了一道焗馬鈴薯前菜
     到現在我都念念不忘他的好滋味fm2_icon_508_色1
加上這顆馬鈴薯再不去動他的話呀!
他就要給我長芽來抗議我忽略了他都不理踩他
所以我聽到了他對我的呼喚
    趕緊如他所願的把他給宰了讓他光榮捐軀onion%20(57)
不過因為不想連著兩天都吃焗烤
所以今天就不加起司條了


打開冰箱看一下有啥料能跟他一同配合演出
就這樣拿出我最後一塊培根切成小片
還有剩下來的兩朵生香菇及一些營養不良的蘆筍
將香菇切片蘆筍切小段
搭配上前一天做義式頓飯所剩下來的奶醬高湯
      一同來上演這齣~~奶醬培根焗薯塊tusky%20(52)
這道的做法可說是簡單到一個不行
我們先說說奶醬高湯好了
我的奶醬高湯調配方式相當簡單
只要鮮奶油加上適量的高湯
調和出自己喜歡的濃淡味道就可以了
當然鮮奶油也可以換成鮮奶~就看大家方便
而高湯的部份我通常很懶都是加高湯粉去調的


接著我們來說到這奶醬培根焗薯塊作法了
首先將馬鈴薯切成適當大小的塊狀
放入一個耐高溫的容器中加入奶醬高湯淹過薯塊
接著鋪上培根及蘆筍並在容器蓋上一層錫箔紙
送進烤箱以220度約烤個5-6分鐘左右
(只要將馬鈴薯先烤半熟即可時間請自行斟酌)
接著小心取出來加入香菇再進烤箱烤個10分鐘即可
若不想吃醬太多太水的可以最後再將錫箔紙拿開
直接烘烤讓奶醬蒸發掉


老實說我這道菜有點小失誤
因為那馬鈴薯我烤太久了所以過於鬆軟
我是沒愛這樣軟嫩過頭的馬鈴薯啦!
所以做法上的烘烤時間我都有幫各位做點調整
大家還可以視自己喜歡的鬆軟程度再去調整一下時間跟溫度
而這道菜中因為有加了培根
所以奶醬高湯可不要做的太鹹
大家也可以只用鮮奶油加點水下去做這道
因為當那培根的味道溶入後
      就算只有鮮奶油也是會香的不得了唷!onion%20(47)

各位看看呀!
這樣一口挖起來搭配著吃真是滿足又好吃
完全不需碰到油煙健康又方便
做出來還黑漂亮美觀
端出來當宴客前菜也是相當不錯的唷!
還在等什麼呢~快去動手試試看
      簡單方便又好吃呢!fm2_icon_504_嗯

 

 


16 則留言:

  1. 你上早班的後遺症會狂睡喔~哈哈

    回覆刪除
    回覆
    1. 是呀....因為都會睡不飽

      刪除
  2. 這好吃呀  我們都出馬鈴薯的料理呢  烤的好吃  我也愛~

    回覆刪除
    回覆
    1. 對呀~~我之前到妳那邊看的時後也嚇一跳
      想說~~哇~~真是好巧呢!!
      而且卡媽做的也是我愛吃的方式..哈哈..我是貪吃鬼 :))

      刪除
  3. 加了蘆筍及香菇好吃耶 :D

     

    回覆刪除
    回覆
    1. 是呀~~這兩樣與薯塊還有培根真的挺搭的
      和著一口吃下去更是美味呀~
      改天你也來試試看~~真的很好吃唷!!

      刪除
  4. 我也是馬鈴薯迷,看著圖片真是視覺上的一大享受啊!
    一直以來我都只會做焗烤馬鈴薯,下次也要來試試這個方法,
    搭上蘆筍和香菇健康又美味 :">

    回覆刪除
    回覆
    1. 是呀~~這樣烤出來真的很美味又很香甜唷!!改天妳也試試看... ;)

      刪除
  5. 恩~感覺 還瞞好吃的樣子^^

    回覆刪除
    回覆
    1. 真的挺不錯吃的呢!!有培根和奶醬的香濃味....還有蘆筍及香菇....呼~~好吃極了

      刪除
  6. 好棒的奶醬唷~~~Milky作的西式料理都好好吃呢~~~你家老爺真是有福啦~~~

    回覆刪除
    回覆
    1. 哈哈哈~~謝謝caro的誇獎啦!!
      不過這道我家老爺子可沒吃到
      因為這量不多~~不過嘛~~這道挺不錯的
      所以改天我也要來做給他吃 :>

      刪除
  7. MILKY 一定很喜歡焗烤類  常看妳做~ 焗烤 孩子最喜歡了

    回覆刪除
    回覆
    1. 是呀~~我挺愛焗烤還有白醬的東西 =P~
      只可惜呀~~~熱量高...就算再愛也是要忍住
      不過偶爾還是會忍不住的給他小小放縱一下 :P

      刪除
  8. 這簡單又好吃,讓我看了很喜歡呢!!!

    回覆刪除
    回覆
    1. 呵呵~~是呀...這道簡單又好吃呢!!

      刪除

我要留言