今天中午我跟老爺子的主餐是
蒜味塔香丸子義大利麵
其實這瑞典丸子前幾天就做好了
只是因為做好後我沒時間吃
加上又緊接著吃素的日子也來了
所以就一直給他冰在冰箱休息到今天囉!
這也是一道作法及材料都很簡單的料理
趕緊來看看作法及材料吧!
~材料~
紅蘿蔔、九層塔、蒜片、瑞典肉丸子
~作法~
1.紅蘿蔔先切花蒸熟，瑞典丸子微波加熱備用
2.起油鍋先小火將蒜片爆香至微焦
(這樣的蒜我竟能接受~哈哈)
3.加入瑞典丸子及紅蘿蔔拌炒一下
4.加入煮好的義大利麵一起拌炒
5.最後將九層塔加入略微拌一下調個味即可享用了
這義大利麵今天用蒜片做清炒的口味
再搭上紅蘿蔔及老爺子愛吃的九層塔
味道可說真是香的不得了呀!
只不過很可惜的是
我以為他不夠油所以油加了個過多
導致吃的時後油膩膩的
真是苦了我家老爺子
原本我想來嚐試拓郎說的
不要將麵煮過久讓他麵心不透
帶有彈牙口感的麵條
不過..老爺子吃不慣那樣的麵條
所以我只好又再把他煮軟一點啦!
下一次我自己做給自己吃的時後
一定要來試試那彈牙麵條
呵呵
回覆刪除其實作面要Q最簡單的作法就是燙熟後立即用冷水泡二秒
再把它放回熱水中几秒中就會很Q很好吃啦
這是小青年大學時期打工的小小心得...呵呵
呵呵...我這次沒泡冷水..因為一煮好我就丟進鍋中了
刪除不過..我家那個還是說麵會QQ的... @-)
算了....他根本吃不慣真正Q又彈牙的麵吧!
麵條我有兩種做法
回覆刪除煮好冰鎮一下讓面更Q.令一方法上鍋水一定濾乾馬上調入橄欖油
有...之前我煮的時後是都會泡冰水吃起來也是會QQ的...
刪除只是拓郎看了後覺得應該還是有煮過頭..提供了一些方法
本想說這次要照他的方法來試試看
那知我家這個不愛只好作罷... [-(
這種義大利麵我最愛啦 !!!
回覆刪除呵呵....是呀...這樣的義大利麵帶有蒜頭的香味
刪除而那蒜香味不是像中式料理的蒜味
讓我覺得真的是又香又好吃呢!
對呀Milky~義大利麵條呀煮的時候讓他粉心稍微留白, 這樣在下鍋去調味道的時候呀稍稍再加熱過彈性還有熟度都會剛剛好唷~~~~~你這加了九層塔真是相當經典的義大利麵耶~好棒唷!!!!
回覆刪除其實吃起來倒是不會粉粉煮過頭因為我也不敢煮過久
刪除只不過我更想試試拓郎說的那種彈牙法
我想呀..有些義大利麵餐館在台灣賣不好
應該都是大多數的台灣人他們對"彈牙"的標準與真正彈牙麵條的標準不同 [-(
難怪上次我家老爺二姊的男友煮義大利麵時是用台灣油麵 :-O
因為他說若用義大利麵都煮不軟煮不透 @-)
可見大家對麵條的標準真的是"差很大" :))
你家很常出現義大利麵ㄟ!以前我也會弄!但是我老公都比較吃不習慣,她比較喜歡吃傳統ㄉ台灣料理,所以現在就很少煮異國料理,自己也很喜歡吃義大利麵喔!看到流口水! =P~
回覆刪除是呀....我是真的很愛吃義大利麵...尤其是吃白醬義大利麵 =P~
刪除只不過我家這個跟妳家的一樣...他也是比較愛台菜 [-(
之前我常煮一些不一樣的餐點給他吃..他都吃的興致不高...
但若一煮台菜尤其是有蔥薑蒜的.....他老爺子可是會吃的津津有味的 :-&
唉....所以我放棄了若煮義大利麵的話大多都是我自己嗑光他
不然就是像這次久久讓他吃到一次..而且還要有他愛的九層塔
不然呀..我看他大老爺的一定又吃的很無奈了 /:)
呵呵~
回覆刪除他喜歡吃軟一點的喔~
是呀...他跟劉董一樣...喜歡吃軟軟的義大利麵...
刪除我想應該是你們家吃的東西都是比較不硬的關係吧!! :))
因為你們家的人胃都不好...我記得每次在你們家吃的飯也都是偏軟的
有點中西式的感覺
回覆刪除義大利麵好多變
我好久沒吃義大利麵了
該找時間清一下我那包麵條了～
呵呵....是呀!
刪除若不是帶有中式的口味在...我家那個一定又不愛的了 [-(
我們家的義大利麵~~不是紅醬就是白醬~~
回覆刪除用奶油炒一炒他們不愛~~
哈哈...所以可以加點九層塔變出不一樣的味道... :>
刪除我其實原本還有想加白酒...那知我買的那瓶白酒需要開酒器
ㄜ....我沒有開不了...不然..我想應該會更香吧!
原來....你們家老爺子. .喜愛台灣油麵!!!
回覆刪除油麵 其實妳弄油麵搞不好更美味....
感覺 您 這道非常清淡..
以後你把 黃檸檬跟柳橙皮 刮下來..跟海鹽 纏合!
灑上麵..會更香...
嘿嘿...這麵呀...只是"看"起來清淡...實際上"吃"起來可是油到我叫媽的呀!
刪除不過下次我來試試灑上柳橙皮..效果一定會更棒~謝啦!!
而且呀~改天我要來用油麵做白醬培根義大利油麵試試
之前在他家吃過肉醬義大利油麵...讓我傻眼傻好久的說
他們家是真的會用油麵去做成義大利麵的 @-)
@};- 我跟阿思一點也不喜歡吃麵心不透的麵...真的很不習慣
回覆刪除呵呵....所以說呀...外地來的美食到了本地後還是多少會做些修正
刪除不然無法迎合大眾口味的話...店開了也不會有人想去 [-(
以後你買深顏色純麥的杜蘭朵品牌!
回覆刪除可以耐煮...
杜蘭朵品牌......好.....我去找找...謝啦!! :-*
刪除Milky~
回覆刪除這道餐不錯喔 =P~ 看起來很清爽 B-)
我也很愛吃義大利麵ㄋㄟ
不過我的瑞典丸子都買現成的
下次要來自己做!
原本我也懶得做...但上次去中友逛的時後
刪除發現他樓下有賣瑞典丸子...吼...貴到嚇死人
當下就決定若要吃瑞典丸子一定要自己做
不過呀...賓為我不愛吃牛肉...我以我是用豬絞肉下去做的 :))
瑞典丸子自己做的嗎~~ :-/
回覆刪除我有看過IKEA有在賣ㄟ~~~
是呀...挺簡單的...我不知道為什麼叫瑞典丸子...因為我覺得他就是一般的肉丸子而已 :))
刪除MILKY的義大利麵好專業喔,真想來一盤說~~
回覆刪除哈哈....謝謝誇獎啦!!!妳若看過拓郎的義大利麵才真的會佩服他佩服的五體投地咧!! =D>
刪除Milky好手藝呢~~
回覆刪除這丸子義大利麵看起來好讚唷!! =P~
我也愛吃那種彈牙的麵條呢!
呵呵....是吧!彈牙的麵條比較好吃...
刪除不過呀...吃慣台菜的人應該都比較無法接受...就像我家這個一樣 /:)
這丸子好好吃的樣子喔
回覆刪除我也很喜歡吃丸子ㄟ 搭配義大利麵很讚ㄟ 有創意喔~
是呀....我在想呀...若用瑞典丸子的醬汁來做義大利麵應該還會更棒... =P~
刪除這丸子能配合的東西可多著咧!可說是變化端多的呢!
我看到有好多高手們都會一次做好多...冰起來要用的時後就能用說