我跟拓郎一個樣很愛吃義大利麵
但我跟拓郎又不同一個樣
因為我沒他會料理義大利麵
呵呵~不過至少勉為其難都還能下肚啦!
因為之前有到costco買煙燻香腸
所以就來料理一下囉!
今天不知為何很想吃清炒的方式
所以囉~拿出洋蔥、辣椒
一起做出這道~~~辣味香腸義大利麵
因為我手邊已經沒有蒜片了
這道的作法很簡單
先將辣椒爆香後下洋蔥
待洋蔥變色後放香腸煎炒一下
再下義大利麵進去後調個味就可以啦!
要吃的時後還可以撒點乾燥的蒜蓉顆粒
麵會便的很香很香唷!
因為家中已經沒有蔬菜了
而我又因為天氣太冷不想碰到門把
所以就沒出門去買菜啦!
大家可別學我懶成這樣嘿!
最好還是加點蔬菜進去比較健康
顏色也會美一點唷!
建議 沒啥材料~~
回覆刪除以後 買鮮雞粉~蕃茄(聖女蕃茄)
蔬菜 能現在就2-3天吃光!
蕃茄..炒義大利麵 會釋放出 甘甜香!!
要炒的時候...把小蕃茄 壓破!
然後與蒜片炒.或者 香雞粉 炒~~黑胡椒..
對了..這種 德國香腸~要爆香.炒差不多讓他呈現 有點油的感覺表皮略焦 才是正確!
盡量 別把 熱狗斜切~可以 切段 然後劃幾刀~~讓它容易炒出脂肪的油!才會香~~~
義大利面部分~~你以後 煮的時候 放一點鹽巴~~還有別煮太久~~(測量前置要炒的熟度)
義大利麵 其實是不能吃軟爛口感~~要有(阿爾典帝 的中心略硬)口感才是正確!
所以煮跟炒 時間拿捏好~~就可以!
沙拉油千萬別炒義大利麵..會怪味道!
都是一小點 橄欖油 或者 煮完麵 用橄欖油 攪拌!
我很仔細看你每次煮 的麵 圖片斷層 確實過熟了!! 放久一點 就馬上失去彈性~
哈哈~~就是因為菜都用完了又懶得出門
刪除所以只好胡搞瞎搞啦~~ :P
鮮雞粉...好主意~改天去買一罐回來
香腸我其實有先煎到他略焦耶!
不過可能還達不到你說的那種標準吧! :-S
下次我再努力一下~反正我有一大包
至於義大利麵嘛~我是有加鹽啦...
不過我也發現我每次撈起來時都"剛剛好"的Q度
但我發現那Q度應該比較適合撈起來後醬就淋下去
所以若丟進鍋中有時多煮一下就會失去彈性
下次我再把時間控制一下 ;)
沒錯!天氣冷真的會很懶出門..想辦法把家中剩下的食材做成料理~讓人吃了覺得美味就是給自己最好的鼓勵囉~
回覆刪除拓郎大哥解說的很詳盡真的是專業高手~
是呀~~他超級超級恐怖的厲害說
刪除做啥都是認真到一個不行
我超佩服他那股認真的衝勁 =D>
看起來真不錯 =D>
回覆刪除謝謝誇獎啦~ :)
刪除所以~~煮麵略3分鐘...就可以收火!!
回覆刪除炒的時候 可以慢慢炒入味!
也不怕麵爛..也可以享受口感!
那收火後麵要拿出來放涼備用
刪除還是繼續泡著到我要丟進鍋子呀?
當然是 煮好之後..放到器皿!用一點點橄欖油潤滑~~才不會糾結!
回覆刪除然後要炒的時候就跟油麵一樣~~直接炒~~
很好~跟我平常做的一樣~只差煮的時間不同
刪除我還以為只煮三分鐘後要一直悶住咧!! :))
=.=義大利麵....還悶就不好吃啦!!!!
回覆刪除了解~ :x
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