2008年1月26日 星期六

肉碎豆腐紫菜捲

中午煮完義大利麵後
看看外頭地上仍濕濕的
原本今天想找老爺子去吃
岡山羊肉爐
那間超級有名聽說也超級好吃
可是看這不穩定的天氣
最後我還是決定放棄出門的念頭
改由我自己來煮
嘿嘿~正好可以把這些料都煮完

 

原本我是要蒸肉丸子
沒想到我因為餡料裡加了過多的馬鈴薯
導致我試做幾顆時發現
蒸好都散光了
所以只好想想其他方法
這~就是其中一種作法


這道其實不難
我內餡的材料有
豬絞肉、紅蘿蔔碎、豆腐、馬鈴薯泥
醃料有
醬油、糊椒粉、香油
外皮料有
海苔片、蛋皮

內餡的料大家可以隨意變化
我幫大家試過
還是別加馬鈴薯泥比較好
以前我做這道都沒加
內餡都不會散掉
要煎要蒸都很方變

 

首先先將內餡及醃料揉合在一起
醃上20分或隔夜都可
接著煎好蛋皮後
將蛋皮擺在保鮮膜上
再放上一塊海苔
並撒上少許的太白粉
接著鋪上內餡
最後像捲壽司那樣捲好
外層再用保鮮膜包裹起來
放入電鍋中蒸好後放涼切盤即可上桌
這道料理因為是用蒸的
所以可以降低熱量的攝取
健康又簡便


10 則留言:

  1. 這突發的創意也不錯阿!! =D>

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    1. 哈哈~~這也不算是好的創意
      以前這道我都只加絞肉跟豆腐反而比較有黏性
      可能我這樣的料太白粉量要再增加吧!
      我下次再來試看看~ :D

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  2. Milky的擺盤相當專業又典雅耶~ 越來越喜歡來你這裡囉~~這個應該好吃耶~我有試過用花枝漿來包, 包得像是一捲壽司捲, 相當扎實, 就不會散開耶~~ ;)

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    1. 謝謝caro的誇獎~我會不好意思啦! :">
      這道是我以前看小米桶做的
      她就是用花枝漿弄的好漂亮說 =D>
      妳這麼會做料理~妳做的一定跟她一樣棒 :D

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  3. 相於轉的很快喔~

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    1. 是...我們有代溝嗎?
      我怎麼看了老半天不懂妳在寫啥? [-(

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  4. @};- 講到岡山羊肉爐..我這輩子..除非跟阿思分手吧..不然根本沒機會吃了

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    1. 不用吧 :-O ~他不吃我們還是可以自己去吃啊! :-&
      這位妹妹~妳是被燙到手不是燙到腦
      怎麼熊熊轉不過來啊! :))

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  5. :O) 妳棉家老爺子真速幸福~ =P~

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