2007年12月20日 星期四

假冒的三杯小雞~南洋辣辣風味雞

經過幾天的思考後
我終於幫這道菜取好名字啦!
心中不免想
又不是生小孩在取名字想那麼多幹麻!!
這道菜今天(12/21)正式改名為
m_002南洋辣辣風味雞m_002

有誰會大半夜的在瘋狂炒菜?
答案就是~~本姑娘我!!!
為什麼呢?其實原因很簡單
因為我明天煮的話一定是會來不及
所以囉!8點半下班後到家裡對面的頂好買材料
回到家中東摸摸西摸摸的
等我要煮的時後一看都要11點了
哈哈哈~~在這麼晚的時間裡
煮很香的食物似乎很不道德
我的鄰居們~對不起啦!

今天煮的這道是三杯雞
老實說我也不知道算不算三杯雞
因為我原本是想要做成像那天
我們去湄南河吃的那道炒蛤蜊那樣
只是炒出來的結果老爺子說像三杯
好吧!他都說像三杯了我也只好說他是三杯雞囉!
這道三杯雞不難只是備料很煩

材料有~~
洋蔥、大蒜、辣椒、薑絲、九層塔、雞丁

醬料有~~~
A.太白粉、鹽、香油、糊椒(皆適量)
B.醬油膏、糖、水、料理米酒(皆適量)

作法~~
1.洋蔥切絲、大蒜剁碎、辣椒切片
2.雞丁以A醬料醃漬約15-20分
3.起油鍋爆香蒜末、洋蔥、辣椒
4.將醃好的雞丁下鍋一同快炒
5.雞丁約5-6分熟時倒入B醬料
6.待醬汁差不多收乾時加入九層塔拌炒一下即可

我想大家一定會很好奇
為什麼我都不寫那些醬料所用的量呢?
因為....我真的不會量化他們
我都是憑感覺亂丟一通的
呵呵~~所以我也沒辦法很正確的說出他的量
我就很佩服很多高手們都能將他們量化
這真是一件了不起的事

28 則留言:

  1. =.=+
    妳的三杯雞.....
    材料好像越南風!!!又有點新加坡....
    好好奇..想夾一塊來吃!!!!

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    1. 不~我走的是99熱炒風
      人家本來就不是要做三杯
      誰家的三杯會像我一樣沒麻油沒老薑的
      是我家那死老頭硬要說他是三杯
      我懷疑他跟本就是味覺殘障

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  2. 大半夜的在瘋狂炒菜? :-O  那鄰居睡得著嗎?  會不會太香了?

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    1. 哈哈哈~~誰知道他們睡不睡的著~我是壞心的鄰居~專門引誘大家起床吃宵夜 >:)

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  3. 我也是耶......"調味"全憑"女人的第六感" :))

     

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    1. 是啊~所以要先失敗很多次後就會有正確的"第六感"啦! :))

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  4. 對啊~我也正在想說~三杯不就是應該醬色較重,用薑片去爆香出來的嗎~ :-?

    原來是味道ㄧ樣啊~ :x

    看起來還是很可口呢~我想MILKY就是成功的"捉住男人的胃"啦~ :>

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    1. 我把他改名字了~叫他是~假冒的三杯小雞
      因為我怎樣看都不覺得他是三杯雞
      怎樣吃也都不覺得他有三杯的味道
      人家三杯明明就要有麻油跟老薑
      昨天太想睡了胡裡胡塗的被我家那死老頭蒙過去
      難怪睡前一直覺得那裡怪怪的 :-/
      今天清醒了~馬上糾正錯誤 :))

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  5. 果然是不像三杯雞阿 :))

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    1. 不像對不對!!!!
      可是妳弟弟我家老爺子就是硬說他像 >:P

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  6. 晚上做好,放冰箱裏,第二天早上就可以吃一頓豐富的早餐了,早餐很重要哦!!

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    1. 呵呵~是啊是啊~早餐很重要
      但是....我好久沒吃過早餐了耶!
      因為上晚班都睡到很晚 :P

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  7. 我愛吃九層塔,所以添加九層塔的菜我都很愛,
    我自己也很愛煮三杯雞,沒那麼麻煩,
    蔥,薑,蒜 油鍋爆香, 雞肉下鍋去炒, 然後加糖上色,
    再加醬油,麻油,酒,最後加入九層塔一大把,哈哈!

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    1. 人家這道本來就不是要做三杯 :((
      是某個味覺有障礙的人說的 >:P

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  8. 呵呵每天都把這
    列為最後一站
    要不廋身計劃會破功
    還好free鄰居沒那麼好手藝 :))

    實說真不像印像中的三杯雞

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    1. 呵呵~~同事還說叫我改天煮真正的三杯雞給他知道
      什麼才是三杯雞 :>

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  9. 妳好勤勞,在有限的時間內還堅持自己作飯,給妳一根大拇指 =D> !!
    老實說,看起來還真不像三杯雞,所以問題絕對在妳家老爺身上,妳要好好給他做味覺特訓啦 >:) ~

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    1. 唉~怎尛看都不像三杯雞
      而且我幫他想到名字了
      我要把這道改成~南洋辣辣風味雞
      嘿嘿~~這樣比較對味~至於我家那死老頭嘛~
      他只要有九層塔跟醬油應該就會把菜說成是三杯
      我決定下次用九層塔+醬油+泥土炒一道三杯泥巴給他特訓 >:P

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  10. 好可憐的錯覺三杯雞....
    得到的結局..(冷藏)=口=

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    1. 唉唷~~幹麻這樣ㄇㄟ~最後還是有找時間把他嗑掉的啦! :))

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  11. 這個好吃耶, Milky拍的照片真令人流口水啦~~你們家都時一點吃晚餐呀, 挖~~好新鮮呀~~ ;;)

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    1. 哈哈哈~~沒有啦!是我晚上先煮準備隔天中午要吃的
      只是要煮的時後已經晚上十一點多了 :))

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  12. @};- 我前2天休假..炒了台式的醬油蛋..被阿思嫌...我好可憐喔

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    1. 好可憐唷!乖~~秀秀~不哭ㄏㄛ~去公司我再幫妳罵他

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  13. 其實我也是不喜歡量化的人.所以每次寫時也是寫大概而已

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    1. 是啊~想說反正網路上還是有很多厲害的高手會寫量~那我就...寫順序就好啦! :P

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  14. 我也是喜歡煮菜的,但我老公都是晚晚回家那種,所以乾脆不煮,煮了也沒人捧場。

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    1. 呵呵~~我家那死老頭也都很晚回家呀!
      我想應該沒人比他在外面的時間長
      他都要早上9-10點出門
      晚上要到快11點才回到家
      週一到週六都要做實驗只有週日有空
      哈哈~~但我還是偶爾會找到時間逼他吃我煮的東西
      加油~妳將來也會找到時間逼妳老公吃飯的 :))

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