黃瓜鮮肉丸子湯

好久沒未大家上菜了
這一陣子天氣熱到爆悶到死
搞的我也很懶的自己開伙煮東西吃
       久一沒煮後那手感跟靈感似乎都跑光光了
加上最近在減肥
      不~~~不是最近在減肥
      根本是一天到晚都在減肥
沒辦法....因為減完又肥~肥了只好再減
這樣的惡性循環我想應該會維持到我老死那天吧!
而就在前兩天台中下了場大雨後
那天天氣變的有些微涼了
也讓我又燃起做料理的慾望
下班後買了些食材回家
決定來為自己做一頓好料的

拿出了大黃瓜與特價的絞肉
決定拿半條黃瓜來煮一鍋清爽的黃瓜鮮肉丸子湯
而另外半條剛好做成黃瓜鑲肉
不過黃瓜鑲肉以前做過了我就不再po啦!
有興趣的可以來看看
粉紅絞肉黃瓜盅、脯香鮮蝦黃瓜盅
現在就先來教大家做這道
      清爽、好喝又美味的黃瓜鮮肉丸子湯

~材料~
大黃瓜半條、豬絞肉半盒

 

~調味料~
醬油(1.5瓶蓋)、鹽、香油、米酒(1瓶蓋)

 

~作法~
1.豬絞肉加上所有調味料攪拌均勻
(絞肉裡也可加入其他自己喜歡的食材進去)
2.放入冰箱內醃約1小時
3.黃瓜去皮對切挖子後再切小塊
4.取一鍋水加入黃瓜煮滾後加入捏成球狀的絞肉
5.煮至絞肉及黃瓜都熟透後加點鹽調味即可

 

~Milky的小叮嚀~
這道湯品我是用悶燒鍋去煮的
所以要煮多久我比較不清楚
因為我都是煮滾後就丟進去悶燒鍋
不然火一直開在那邊我會熱死
若家中有高湯粉或高湯塊的人可以拿來用
以他們做湯頭一定會更鮮甜好喝

其實原本這一道我想加一片當歸進去
做成有當歸香的湯品
那知道我整個煮好後才發現
       聽說當歸還在冰箱裡沒拿出來加
當下真是想一頭撞進湯裡去
最後只好安慰自己
        其實我是要煮一鍋很清爽的黃瓜鮮肉丸子湯