料理 - 蒜香燒小排

帶著蒜香味的小排骨一向是老爺子的最愛

因為這樣的排骨料理總是帶著濃濃的
台。客。味
啊~~~我家老爺子就是愛濃濃台客風呀!
不過說到這料理還真的是很下飯的一道美味
帶著濃厚的蒜香及醬油香味
再搭配上老爺子愛的九層塔香氣
         呼~~~真的是會讓人一口接一口的巴著飯停不了筷呢!

  

~材料~
排骨。。。。。1盒
九層塔。。。。。一大把
蒜頭。。。。。10來顆


~調味料~
醬油。。。。。5大匙 

糖。。。。。1小匙

 水。。。。。可淹過食材的量

~作法~
1.排骨川燙去血水備用
2.起油鍋爆香蒜頭
3.加入燙過的排骨略微翻炒
4.加入醬油、糖、水後大火煮開轉小火煮約15分
5.開蓋後轉中火讓醬汁略微收乾
6.加入九層塔後關火拌勻即可

 

各位看倌您瞧瞧
這樣油亮油亮的顏色多美多迷人
          還有那撲鼻的香氣真的是人間美味呀! 

不過在這邊也要提醒一下大家
因為我用的醬油是那種比較不帶鹹味的醬油
因此我醬油的量放的比較多
大家最好先別放太多慢慢的加量
真覺得不夠鹹加些鹽去調味也是可以的啦!!