2012年3月15日 星期四

LC鍋料理 - 加碼滷肉



今天來與大家分享這一道
讓我家老爺子吃了兩碗飯後
還喊著要加碼的滷肉
       因此我就把這鍋滷肉取名為『加碼滷肉』啦!
話說週一時不知為何突然好想吃滷肉
所幸就跑去市場買材料回家煮
那天到肉販那裡原本想買瘦一點的五花肉
結果老闆聽我是要滷肉用的
就介紹我改用帶皮的前腿肉來滷也很嫩
      在跟老闆聊天的過程中也發生了一些有趣的對話
老闆:『我跟妳說用這部位來滷不用炸』
我:『是喔!』
老闆:『對呀!直接下鍋滷就可以很嫩了』
我:『真的呀!!』
       老闆:『不過妳鍋子要買好一點貴一些的就是了』
我:『貴一點的呀!!』
       老闆:『對呀!!用好一點的鍋來滷很棒的』
      我:『那....我用一個要6000元的鍋可以嗎?』
       老闆:『ㄜ....6000!!!!!!』
      我:『嗯~~嘿呀!!小鍋子是這價格沒錯』
       老闆:『妳...妳...妳買太貴了』
我:『是喔!!我還有更貴的大鍋子說』
老闆:『ㄜ...那個2-3千就很好了啦!!』
嗯~~老闆~~其實當下我很想跟你解釋
我的鍋子是法國有名的LC鍋
       每一咖都是價值連城也重到可以砸死人
但我想我跟你說LC鍋你應該不會明白
        因此我只好趁你仍震驚的情況下付完錢趕緊走人
現在就請大家看我
如何用LC鍋煮出一鍋美味的加碼滷肉吧!




~材料~
豬前腿肉、豆干、油豆腐、蔥、薑、辣椒
(以上食材愛吃多少買多少只要你家鍋子裝得下即可)


 

~調味料~
醬油、水、五香粉、冰糖
(以上調味料全都憑感覺酌量增減)


 

~秘密武器~
萬家香滷包一包
(這是我試過的滷包中最對味的了)


 



~作法~
1.取一鍋子將所有食材丟入鍋中
2.加入調味料及醃過食材的水




3.灑上我差點忘了灑的五香粉
4.大火煮滾後轉小火煮約20-30分即可


 

~Milky的小叮嚀~
小火要煮多久看每個人愛的程度
愛吃軟一點的就煮久一些
愛吃有Q勁的就別煮太久
但有個重點就是"一定要煮熟"




這部位的肉果真如老闆說的
真的是又嫩又好吃
難怪我家老爺子一次嗑了兩碗飯
還說叫我把剩下沒煮的肉再丟進去滷
       讓他隔天下班還可以再吃個爽
那知道當我乖乖的滷下去後
這個男人竟然身不由己的
       瘋狂到客戶那邊測產品無法回家吃飯
所以自週一那天後至今
這鍋加碼的滷肉他就只吃過那一次
       這下子害我真不知加碼的意義到底在那裡了


 


 


 








 

 

 

 

 

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26 則留言:

  1. 那個...吃不完的交給黑貓送到蛋白家吧!^.^

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    1. 何必叫黑貓~~叫妳家蛋白這隻小花貓親自來我家提好了 :))

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  2. 嫩嫩吃! ;)

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    1. 他最好會吃~~哈 :)) :)) :)) :))

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  3. 好下飯喔,賢慧的 Milky~ =D>

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    1. 哈......謝謝誇獎啦!!!

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  4. 不用川燙也不必煎炸過喔,
    超方便的.

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    1. 沒錯呢!!!
      真的像老闆說的不用處理直接下鍋就好
      不然我以前都還要先煎到把油逼出再下鍋滷好麻煩

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  5. @};- :)) 我的最愛啦~~~謝謝分享~~~ :)) @};-

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  6. 好香,好下飯. :x =P~ =D>

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    1. 真的,這鍋滷肉拿來配飯超下飯的
      或是下一把麵淋上滷汁也很棒溜 =P~

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    1. 呵......謝謝誇獎 :">

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  8. 香蕉太太
    我也有看ㄟ
    他很真ㄋ
    加油我也很喜歡你ㄉ個性喔

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    1. 呵呵......謝謝yoyo的支持啦!!

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  9. 豬前腿肉是挾心肉嗎?還是不一樣阿????

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    1. 耶~~~這有難倒我了
      下一次去肉販那邊時我再幫妳問問嘿!!

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  10. milky最近很忙ㄛ~都沒妳的消息(發文)~嫩嫩乖嗎? :D

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  11. 嗯!打電腦確實會有很多事都耽擱下來~還是先把搬家要處理的事情做好再說~那我就不打擾milky妳了~等妳有空我們在聊~嫩嫩變得很愛讓人報~妳婆婆會很累(甜蜜的負擔) :)) ~我兒子小時候就是這樣

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    1. 是呀....被抱習慣累的是婆婆
      但她自己又做不到不抱 [-(

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