2011年11月30日 星期三

料理 - 甜豆炒蝦仁

話說明明覺得自己煮飯很貴的我
也不明白為什麼只是去市場想買條大黃瓜回家煮湯
       結果竟然莫名其妙買了500元的菜回家
       重點是沒買到大黃瓜才可笑
提著手上一包又一包的菜、肉、海鮮
        不斷悶著頭騎著車的問自己到底為什麼要買這些?
難怪大家都說女人得錢很好賺
我也終於明白原來女人的消費能力高不是沒道理
因為無論是到百貨公司或是到菜市場
     都可以發揮出自己無窮的"錢"力




既然東西都買回家了
       那我們只好想辦法如何將500元變1000元的價值吧!
首先把一盤要$160元的切片鵝肉分三頓吃
接著把$90元的排骨分成2份
一份與冬瓜來煮湯一份先冷凍起來
再來是一斤$150元的現剝蝦仁也要分兩份
說到這蝦仁真的有夠貴
而我當時聽完售價後跟老闆說抓一些給我
        沒想到他一抓就是$120元
       他的一些跟我認知的一些還真是差好大一些呀!
看著老闆開心的抓好蝦仁我也拍謝退貨
只好鼻子摸摸含淚把錢交給他




~材料~
蝦仁。。。約15隻
甜豆。。。1碗


 

~調味料~
米酒、鹽


 

~作法~
1.蝦仁去腸泥後加少許酒醃一下去腥備用
2.熱油鍋後放入甜豆拌炒
3.待甜豆半熟後加入蝦仁拌炒至熟調味即可



 




現剝的蝦仁真的與一般蝦仁不同
不會有一種怪怪的脆度
一點也不會脆就像吃剝好的帶殼蝦般
       帶些沙沙的口感很實在
看在這蝦仁帶給我跟老爺子很震撼的份上
我也比較能釋懷他的價格
而說到這一次的煮法我作的很隨性
正常應該是甜豆先過水川燙、蝦仁過油備用
然後油鍋要先爆香蒜末再加入食材略炒
這樣才能保持甜豆的爽口
不過由於我也不是要請客辦桌
因此就直接一鍋到底來料理他啦!!
雖說作法沒有很正規
但是料理出來的味道仍是讓老爺子吃的津津有味唷!


 


 


 


 


 


 


 


 

 

 

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20 則留言:

  1. 一般蝦仁的怪怪 脆度真的也讓我不能接受,所以我在外面很少吃蝦仁料理

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    1. 沒錯....一般在賣的蝦仁都有一種詭異的脆度
      而我又不敢買活蝦...現在試場要買死蝦都比買鮑魚還難的感覺
      每一攤都跟我說活跳跳的蝦唷~~嚇的我趕緊拔腿就跑
      難得遇上有這種現剝的...才會害我一頭栽進去的無法拒絕老闆買一大包 8-|

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  2. 我也一直覺得自己煮真的比較花錢耶,常常去菜市場買菜隨便一買就好幾百(難道是我悶的臉看起來就很好騙嗎?)回來又得洗又得切又得煮感覺上外食還比較省時省力又省錢。
    可是話說回來,吃習慣自己隨便拉拉的飯菜後真的會覺得外面賣的特別油膩,特別現在都是孕婦的我悶在吃東西得特別注意,所以還是自己動手比較安心點。辛苦了~嫩媽媽!

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    1. 真的,總覺得在外頭買比自己煮要來得便宜多了
      不過我倒不是因為懷孕要自己煮比較安心
      而是現在天天在家當閒人,不做點料理慰勞老爺子似乎說不過去 8-|
      要不然我家嫩嫩現在迷上的是麵條
      超好養的跟之前孕吐時都不一樣
      現在只要煮把營養麵條再加點辣油及醬油膏
      我跟嫩嫩就可以吃到津津有味想再來10碗的說 :)) :)) :)) :))

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  3. 看來你的手藝更精進了! =D>

    等你生完嫩嫩
    相信你一定是個高手了! B-)

    記得嫩嫩有一半的功勞呦! ;)

     

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    1. 呵....謝謝誇講啦!!
      我會跟嫩嫩說...有阿姨提醒他娘要把功勞算在他身上 :))

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  4. 蝦仁看來很肥美呢,
    我喜歡像milky這樣簡便的料理,
    而且不川燙,
    應該可以保存更多養分哩.

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    1. 親愛的~~好久不見啦!!
      虧我這樣發懶的料理讓妳欣賞
      我代替我家肚子裡的嫩嫩謝謝阿姨的賞識 :))

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  5. 現在的物價似乎越來越貴,
    我已經很久沒上市場買菜了啦~
    所以也不知道現在到底貴到什麼程度了
    妳的手藝好~又懂的把"昂貴"的菜分成幾次吃(我該學學妳了)
    我相信,就算妳一鍋炒到底,也是好吃的不得了阿~

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    1. 真的好貴好貴
      現在會上市場也是因為閒閒在家的關係
      若不是現在當了個快樂的無業遊民
      我也沒精力去市場買菜 :))
      妳家跟我家一樣人口簡單,我發現不用一次煮光光
      因為一次煮光吃不完又再加熱也不美味
      不如分兩次來料理反而划算 ;)

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  6. °ღ。優しいの小P°ღ。2011年12月1日 下午12:39

    嗨,

    果然很會配菜耶,這一整個看起來就很美味 =D>

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    1. 哈.....謝謝小P的讚美啦!!!

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  7. 顏色好美,這也是我婆婆以前常燒的菜色之一,
    很好吃喔! :D

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    1. 哈.....對呀!!
      這兩樣食材配一起不但好吃還很美呢!!

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  8. 孕婦開始可以下廚囉!!

    看來妳是好多了   哈哈~~

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    1. 嘿呀....妳那天有看到我,應該可以發現我好太多了,是吧!!

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  9. 甜豆炒蝦仁真的是清甜又美味 :x

    尤其是自己現剝的蝦仁滋味更是沒話說,外面那種吃起來脆脆的蝦仁有泡硼沙
     

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    1. 沒錯呢!!
      這一道真的是超好吃的說 =P~

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  10. 我也覺得自己做飯比較貴    不過就是圖個新鮮健康    要不  天天吃外面就好   何必費神做飯 
    我也是那種買菜都會超出預算的那種人~ :))

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    1. 果然大家都有一樣的毛病
      就是一到菜市場都會殺紅了眼 :))

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