2011年3月3日 星期四

料理 - 蒜苗臘肉炒白菜



過年前在逛賣場時看到了一堆年貨琳琅滿目
看著看著讓我瞧見了臘肉
想起小時後阿娘都會做臘肉炒寧波年糕
       因此好懷念那臘肉迷人的香味
於是買了一條臘肉回家
原本也想買寧波年糕回家一起料理
       但又怕老爺子吃不慣這樣的外省菜餚而作罷
轉向買了最能令他接受的蒜苗及白菜
雖說沒有軟軟嫩嫩的年糕在裡頭
       但這臘肉得香氣依舊讓人著迷的很呢!




~材料~
臘肉、大白菜、蒜苗、辣椒


 

~調味料~




~作法~
1.乾鍋不加油小火逼出臘肉的香氣及油脂
2.將臘肉先取出備用
3.原鍋利用逼出來的臘肉油煸香辣椒、蒜白
4.依序加入臘肉、白菜梗拌炒




5.鍋中加入點水將白菜梗悶半熟
6.加入白菜葉續悶至熟最後加入蒜青並調味即可


 

~Milky小叮嚀~
由於不是自己做的臘肉本身會很咸
因此調味的部份下手可別太重了




炒過後香味迷人的臘肉
再搭上相當飽水的白菜一同入口
      整個就是恰到好處的融合
除了這兩樣美味的食材之外
還有那蒜苗特有的味道充斥在菜餚中
這樣的美味叫人怎能有辦法抗拒他
喜歡嗎?喜歡的話就快幫自己上一道蒜苗臘肉炒白菜吧!


 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

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18 則留言:

  1. □■□■□■2011年3月3日 下午9:24

    哇~好美味的樣子. . . .

    步驟似乎也很簡單~不善於烹飪做菜的我,都想躍躍欲試哩 :D

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    1. 這一道真的不難
      而且成品香到你會受不了呢!!!
      有機會一定要試看看他的美味唷!!

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  2. 流口水嘍~~~ =P~

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    1. 呵呵呵......我拿桶子來幫妳接口水了

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  3. 這樣的菜色我很喜歡吃捏
    配飯鈔箱的且下飯呢 !!! :D

    Milky 今天我們桃園的風大且很冷
    你要穿暖和一點唷 !!! :x

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    1. 立青.....好久好久的好久不見了
      妳現在都躲起來了說
      今天外頭的風真的大到很離譜
      還有.....妳說的"我們桃園"這樣聽來
      妳也住在桃園市囉?
      若是的話一定要揪一天出來吃飯啦!

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  4. 午安 @};-

    加了白菜更增加了清甜~
    祝週末愉快~新工作順利 ~加油~

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    1. 沒錯呀.....小琳果然是美食愛好者
      加了白菜真的更香甜呢! =P~

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  5. 這樣的美味叫人怎能有辦法抗拒 說的一點都沒錯.........
    炒得可真香, 看了就令人食慾大增 =P~
    相信你家老爺一定吃的很開心吧 :x

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    1. 呵呵......寒星過獎了
      這一道老爺子的確吃的很開心

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  6. 賣相好優阿~~ =D> =D>

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  7. 很棒的組合, 很對味ㄋㄟ. =P~ =D>

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  8. 我家哈尼超愛這道菜
    學起來~改天煮給他吃

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    1. 這一道菜很下飯又好吃
      快學起來讓他更愛妳

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  9. 謝謝分享~這麼棒的美食 =P~ ~這道菜~很下飯喔~~ =D>

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    1. 是呀.....這一道真的很下飯又好吃呢!!

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