2010年3月19日 星期五

SONO園-政商名人最愛的頂級日本料理



這間據說在台中已開了23年
       是一間老字號口碑好的頂級貴族日本料理店onion%20(47)
我想若不是託豬扒飽的福
這間店短時間內一定與我一點緣份也沒有
因為這間頂級般的消費
可能我必須要中了樂透才有辦法給自己膽子進去
而就在昨天晚上
因為這間店的老闆洪大哥想見見有名的豬扒飽
於是透過一位資深記者金姐的連絡
讓我們也沾了豬扒飽的福氣
一同前往讓老闆招待這一系列的頂級饗宴
我說我們這位可愛的小粉紅豬扒飽小姐
若以後有這種好康的
請妳一定要、務必要、絕對要帶上我呀!!
我一定、肯定、睹定無論我在何處
      下一秒絕對會坐到妳對面與妳一同用餐的onion%20(57)




首先來看一下餐廳的外觀
SONO隱身於一條小巷弄之間
整間餐廳外型真的有很濃厚的日系風
庭園裡也做了不少造景真可說是相當用心
讓來這邊享用餐點的饕客們
也能一同欣賞這美麗的花草樹木放鬆心情
讓吃進去嘴裡的餐點更加美味




昨天來到這裡時
當服務人員引領我們來到這間包箱後
我們一行五人全像鄉巴佬一樣的鬼叫起來
這間包箱好大一間喔!
      我們真的被洪大哥捧到以為自己真的是大明星了onion%20(42)




接下來開始讓我為各位觀眾們
      一層層揭開SONO神秘美味的小面紗fm2_icon_008
不過由於我排版沒有排好
所以照片介紹是一點順序也沒有
       看到啥就介紹啥請各位多多包函嘿!th_003_
先看到左邊的圖片
這是一定位不多久後送來的第一道菜
干貝百合優格沙拉
店家給的干貝可說是又大又甜
煎的又相當的軟嫩可口
與下方的生菜及優格醬一同食用
整個嘴裡都是充滿著幸福洋溢的好滋味
       讓人好想回頭再多要幾顆干貝喔!onion%20(8)
而右圖看到的是蛤蜊生紫菜湯
這一道是專為我這不吃牛的小孩準備的
只能說頂級店家就是頂級店家
連這蛤蜊都給的跟那湯匙一樣大顆
大小就跟馬蹄蛤size一樣
       吃起來真的是爆爽的fm009
而這湯品很特別的除了是用紙裝的外
下方那塊不起眼的石碗
       他可扮演著很重要的角色在裡頭onion%20(63)
這塊石頭可是有先燒熱的
所以這湯品剛上桌時還會熱到冒泡
除此之外保溫效果也相當好
放了一段時間湯都還是會冒著白煙呢!


接著介紹的是大吟釀
原本大家沒有要喝酒的準備
沒想到金姐說要來喝看看
所以就請店家送上這美味的大吟釀來招待
這酒...小小一瓶的
要喝之前店家會先把杯子、酒瓶
全都放入有冰塊的竹桶中冰釀一陣
待他們都冰涼涼的再為客人一杯杯的送上桌
     真是...讓我這鄉巴佬開了眼界m_002



 

       由於這大吟釀我拍的自我感覺真的很良好fightmon%20(81)
所以決定再多做幾張合成照一起獻寶
看到裡頭一張倒酒的照片沒
這可是豬扒飽在幫洪大哥服務拍的
豬扒飽~~幹得好~~幹得對
     我們就是需要妳這樣好好巴結大老闆的啦!!fightmon%20(34)




酒送完後接著是這綜合握壽司
原本看到這一盤我還有點些微的擔心
因為我個人不愛吃壽司
尤其是一些生的握壽司類的東西
沒想到這盤裡頭只有海膽壽司是生的
其他都是熟的讓我吃的很放心



 

各位可別小看這握壽司
這吃的時後可是有順序的咧!
我們要先從北海道馬糞海膽口味先吃起
吃這一個時我很浪費的把蔥撥掉
      一口吃進去海膽嫩嫩的味道淡淡挺清爽fm2_icon_503
接著吃的是中間這個海鱱魚的
這一個味道開始慢慢加重
軟軟嫩嫩的海鱱魚肉
讓店家做成這樣美味的握壽司
      真是讓我又想回頭再喊我還想再來一盤fm2_icon_014
最後是這個比目魚的
這一次我因為很好奇這小小的珠蔥是啥口味
所以一整個連蔥都入口
      沒想到我整個人差點沒有大叫fightmon%20(79)
吼...這小小的蔥竟然沒有蔥的味道
而且與這比目魚真是配合的恰到好處之美味
而且那壽司米也很棒
粒粒分明又彈牙且爽口
真是讓人吃過一次之後回味無窮呀!
     怎麼辦...以後吃不到了啦!




吃完美味的握壽司後
店家又再度呈現讓豬扒飽會瘋狂尖叫的美味
tusky%20(52)鵝肝黑松露蒸蛋tusky%20(52)
說真的一天到晚聽她在鬼叫說鵝肝有多美味
而我這窮人家小孩沒吃過就是沒吃過
所以完全無法體會他的好
直到今天我終於大開眼界的品嚐到了
原來...原來
這就是傳說中的鵝肝呀!!
這鵝肝被煎的外酥內軟相當美味
再搭上底下的蒸蛋與黑松露的提味後
更是把鵝肝的美味推上一個顛峰
 老爺子...鵝肝真的好好吃喔!
你以後賺很多錢的時後我們就買一堆鵝肝回家
            吃到爆血管也不要在乎好不好?




以為美味到此就結束嗎?
跟各位說還早的咧!
享用完那頂級的鵝肝之後
店家又再送上這盤雪場蟹素燒
這個蟹腳真的是好長整個把盤子都佔滿滿的說
而這一道是以美奶滋再搭上一些味噌
一起送入烤箱裡頭焗烤
店家烤出來的顏色是極度誘人
而這雪場蟹的肉質更是Q勁十足美味又可口
      讓我現在逼面寫一面要流口水fm2_icon_508_色1




鱈場蟹吃到一半
店家送來這一大盤酥炸比目魚
這一盤我不知道大家為什麼不太動他
可能大家看到我一直在挾
       所以不好意思跟我搶都好心的要讓我吃個飽onion%20(91)
所以這一大盤比目魚都是我吃的耶!
吼...你們真的是不懂這炸物的美味及迷人之處
魚肉是軟嫩好吃外頭裹的油炸粉也不會太厚
讓人不會有種像在吃麵團的感覺
再搭上店家所調配的沾醬一同入口後
整個美味都在嘴裡爆開的滋味真是爽到一個徹底呀!




接著介紹的不是我們吃的
這是老闆洪大哥為自己點的一份綜合花壽司
由於我們吃太多頂級好料了
所以即使我對他的壽司很有興趣也拍謝跟他說
改天...嗯...改很久之後老爺子發達的那一天
     我一定要抓老爺子一起去吃看看onion%20(57)




好~~今晚的重頭戲上場了
就是這一大盤的頂級沙朗牛肉涮涮鍋
看看這頂級的沙朗牛肉片
每一片都有他應該要有的厚度
不會太薄或太厚的失了口感
每一片肉的油花也分佈的相當均勻又漂亮
這真的是一種好夭壽的頂級奢華享受
       只能說...娘...妳把我的命生的真是棒透了th_101_



 

好~~開始涮牛肉了
這牛肉一下鍋後左涮涮右涮涮
前後大約涮個10秒鐘就要拿起來了
帶點粉紅的頂級沙朗牛
涮到這種程度真的是剛剛的好嫩
而且一點牛腥味都沒有
而我為什麼會如此了解呢?
因為呀...連我這不吃牛的傢伙
也被眾人對牛肉的稱讚忍不住的來一片
       吼...真的是好嫩好嫩fm009
一點點牛味都沒有所以我敢吃耶!
此時還被大家笑說
原來我不是不吃牛的呀!!
我是要到如此高級的牛肉才肯吃的




而洪大哥昨晚看店員在涮牛肉
他也忍不住的興起為我們服務的念頭
就這樣洪大哥親自操筷
一片給了豬扒飽一片剛好給了我
吼...洪大哥涮牛肉的手藝真的是沒話說啦!
一整個爆好吃又美味的




涮完牛肉後的美味湯頭
店家會將這些配料入鍋一同熬煮
而C同學還有會長一看到這盤
兩人就在那邊小小聲的討論起來
原來這盤上頭的魚板是傳說中的波浪刀法
聽她們說這可是要有很厲害的刀工才能辦到的說
可見SONO請的廚師真的不是亂請的



 

最後看到的是小菜及甜點
小菜裡頭的花生做的是又大又夠味
而且顆顆煮的相當軟爛可口
讓人一顆接一顆的吃的不亦樂乎
而那醃蘿蔔也是爆美味的
甜甜又脆脆的爽口感
連不愛吃醃類及生食的我都對他讚不絕口
一有空檔就是挾一塊來吃
各位應該不難看出他有多美味好吃了吧!
而飯後的水果及紅豆甜湯也是一絕
美味且多汁的柳橙
已經為客人切好一塊塊的貼心舉動
還有那煮的軟嫩又仍然飽滿的紅豆湯
      真是讓人從頭到腳一整個好滿足fightmon%20(80)



 

這間經營了23年的老店家
果然是有這樣等級價位的水準在
我們私下估算了一下
以店家的消費等級看來這一桌應該是破萬的
能免費享用到這樣的高檔料理
真是運氣好到我真怕會被雷劈的說
有機會大家仍可來品嚐
因為看店家的官網其實也是有推出套餐餐點
而那些價格都挺平易近人的
這晚我們實在是吃的相當美味又滿足
謝謝洪大哥熱情又不藏私的招待
也謝謝金姊的連絡
更謝謝我有豬扒飽這位好姊妹的邀約
有機會我希望將來有一天
我能抓著老爺子一起來店裡好好享受一下美味餐點


 

 

 


 

~看看別人怎麼寫~
Claire ~ 【 台中 】經營23個年頭的-園SONO日本料理-環境篇
Claire ~ 【 台中 】經營23個年頭的--園SONO日本料理
Claire ~ 吱吱喳喳掀屋頂美食團-SONO園日本料理幕後花絮
peter & grace ~ 生活花絮 ~~ 園 . sono日本料理
小謙 ~ SONO- morimoto園日本料理
豬扒飽 ~ 台灣最純之日本料理~SONO園日本料理


 

 

 

 

 

~店家資訊~
店名:SONO園日本料理
電話:04-23022024
地址:台中市民權路229巷19號
網址:http://0423022024.travel-web.com.tw/


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

~瀏覽人氣~

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46 則留言:

  1. 果然是高檔料理~呵呵
    很讚呢

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    1. 超高檔的.....嚇死人的高檔

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  2. 他家的套餐餐點價位為.....?

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    1. 套餐我看他們家的網站
      有寫到總統套餐...680元起
      印象中也有看到其他人寫的食記有1080起或是1800等價位

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  3. 后.......真的好高檔的一餐
    會不會太幸運啦 !!! 真的好讚哦 =D> =D>

    人家好想跟  下次你有這樣好康  拜託要帶我嘿~~

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    1. 超高檔的說...高檔到我自己都快嚇傻了
      下一次若有店家請我
      我一定拉妳一起去吃個過癮嘿!! :))

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  4. 你 ... 好樣的 ...
    為什麼我光看文 ..
    依舊可以感覺到你對著電腦大吼大叫阿 ...

     
    忍不住要再說一次 : 你這歪嘴雞 .. 專挑好的吃 ... >:)

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    1. 真的是一面寫一面鬼吼鬼叫
      那些東西真的是美味到憑我自己一定吃不到


      吼....人家那知道事實會是如此的嚇人
      原來~~~我是專挑好料吃的傢伙呀!!

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  5. 〝★嘰哩呱啦の熊寶☆〞2010年3月20日 上午12:07

    餐點都很精緻呢~~也難怪政商名流都愛呷啦~~

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    1. 是呀....精緻到我都嚇傻眼了
      沒想到政商名流都吃的這般好
      果然上流社會真是讓人羨慕呀!!!

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  6. 我的創意廚房2010年3月20日 上午1:43

    又去吃高檔好料啦!! :D

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    1. 嘿呀....這一次真的吃的好高檔
      高檔到我想逼你也照著做一餐來賣給我吃 :))

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  7. =P~ 看著都肚子餓了~~~久違這間大名~~還沒有機會去品嚐~~好想去喔!

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    1. 這一間的料理真的是美味又高級
      吃過一次這樣高檔食材
      很難不愛上他的喔!!

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  8. 整桌看起來好豐盛喔!! =P~

    但是....那隻蟹腳烤起來整個型狀好像蠶寶寶啦~~~ @-) ~好害怕ㄋㄟ!! :-S

    SONO愛吃鬼大約十年沒去了吧! :P

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    1. 嘿呀....整桌從頭到尾一整個很棒
      哈哈哈~~~那隻蟹腳被妳這樣一說還真是像呀!!!

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  9. 妳.......這歪嘴雞      明明就是太差的不吃麻       :))      

     
     

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    1. 唉唷~~唉唷~~~幹麻這樣啦!!!
      我也是很訝異發現了我不吃牛的事實 :))

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  10. @};- 親愛的...我羨慕又嫉妒到快要把妳殺了... :))

    5千塊可以吃到甚麼...
    天阿~~我每天看著豬扒飽介紹一堆美食
    現在又看到這一篇
    我真的不知道520結婚紀念日到底要吃啥耶

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    1. 呵呵....羨慕吧...嫉妒唄!!!
      那天的餐點真的是道道都好美味又可口說
      5千元能吃的可多的咧!!!
      而妳們兩夫妻吃過的高檔料理也不輸我好不好
      少在那邊鬼叫鬼叫的了 :))

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  11. 這家我前年父親節時有帶我阿爸跟阿木去吃
    我們四個人吃了五千多塊
    算算只有五道菜  但我沒吃飽...嗚.....
    雖然東西都很好吃
    但因為我們都單點也都一人一份所以都不便宜
    下次可以考慮去吃他們的套餐

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    1. 沒錯呀....他們的東西不是普通的貴
      像那盤牛肉...聽說那樣5人份就要價4800元了
      可以想見你們那天吃不飽的狀況
      只能說呀....去吃這間真是口袋要有很多"金幣"才可以
      下次妳去吃過套餐後再回來跟我們說
      我是曾在網路上看到人家覺得吃1800元的套餐挺不錯的

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  12. 哇~我最愛日本料理了, 看起來真好吃耶~
    而且橫幅有增加了哦~感覺真不錯哩~~
    那根蟹腳看了真讓人流口水啊...

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    1. 呵呵....沒想到你也愛日本料理呀!!!
      最近拍照狂練橫拍
      其實這一次的食記我每樣東西都有橫拍
      只不過能看的還是沒幾張
      像這幾張就是一堆當中比較能看的
      看來我還是要多加練習才是

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  13. 不錯耶~ 看起來很好吃喔 =P~

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    1. 真的是很不錯吃的高檔料理喔!!!

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  14. 我也要去~ :((

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    1. 乖.....捧著錢過去就行了

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  15. 哇賽~免費的好料啊! 太棒了啦~

    這家店我也不敢走進去耶, 呵呵
    要中樂透才有辦法去吃啦 :))

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    1. 嘿呀....超好料的說
      而且每一道都是高檔的食材與享受
      不過我跟妳一樣
      若沒中樂透我也是不敢走進去 :P

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  16. 算你們狠 :-& 一個比一個發表的還快
    克麗兒寫ㄌ三篇耶!!
    你怎能輸他呢!!
    至少感動的牛肉就要自己有一篇了

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    1. 克麗兒發瘋了....沒事擠出那麼多篇不知是在跟誰拼 @-)

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  17. 妳紀錄的好詳細    我的口水流一碗公了~  :))

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    1. 我記錄的很詳細讓你狂流口水
      而妳換的這張照片也相當美味
      害我也跟著狂流口水 =P~

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  18. 天呀!妳吃到這麼棒ㄉ頂級日本料理,真是太.太.太幸福ㄌ吧 :x !

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    1. 沒錯呀....幸福到連我自己都懷疑是在做夢

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  19. 小謙來報到了
    可惜妳要去台北了
    以後可能常出來聚聚會比較難
    不然真的挺喜歡跟妳們大家出來吃飯熱熱鬧鬧的感覺

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    1. 幹練女妳好呀...
      真是覺得好可惜為什麼在我要離開台中的時後
      才能夠與妳們認識....這一切的一切
      我們都要怪豬小姐為什麼直到此時才跟我約會
      快....妳快去拒載那傢伙上班...讓她哭到粧都花了
      啊~~~我好壞喔~~~ >:)

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  20. 看的我好羨慕呢

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    1. 呵呵....我想應該有不少人對我們抱以羨慕的眼光

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  21. 我我我....看到Claire寫的就已經超羨慕,現在又被妳霞一次....
    你們....你們真是太過分了啦,不跟你們好了.... :((

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    1. 啦啦啦.....誰叫妳生完孩子後
      也年輕到讓我們嫉妒
      這樣的報復是一定要的啦!!!
      啦啦啦~~~我們有好料吃妳沒有喔~~~
      啊~~~我怎會這樣的壞心啦 @-)

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  22. 肯尼&安東尼的娘2010年3月22日 下午9:31

    好。羨。幕。哦
    等我中"發票"~肯定去狂吃一餐!!!!哈

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    1. 哈哈哈哈......有道理
      若是我我應該也是只能等這個時後

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  23. 日本和風創作料理美食是非常講究舌尖與視覺的藝術,
    我對生鮮料理總是擋不住其誘惑,除了繽紛的視覺美感之外,
    新鮮的食材是料理的追求點,因此,對於吃慣熟食的食客來說:
    嘗試日本生魚片與創作美食即是一場味蕾與腸胃的冒險。

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    1. 是呀.....像我就不敢吃生食 :P

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