瓜仔肉末小盒子【失敗篇】

昨天放假外頭卻一直下大雨
害我在家中的心情也很悶
雖說我放假也挺懶的
大部份時間都喜歡丟給錢錢來陪他
       但是看到外頭天氣糟還是會很煩
之前看氣象就說天氣會不穩
趁前一晚沒下雨帶著阿錢到超市買東西
原本想做一道優格雞肉
可惜...太晚去了雞肉都沒有了
看到絞肉在特價一盒$55元忍不住的把他搶購回家
昨天加上脆瓜想說做個特別的豬肉盒子
       沒想到....失敗了呀!
現在就請大家觀賞一下我失敗的過程吧!

~內餡材料~
豬絞肉一盒(超市賣的份量)
愛之味脆瓜1/3罐
薑末少許

 

~調味料~
醬油。。。1/2瓶蓋
香油。。。適量
脆瓜醬汁。。。約10c.c左右
鮮味炒手。。。1小匙
太白粉。。。1小匙

 

~作法~
1.將所有材料及調味料(除脆瓜醬汁外)拌勻
2.先加入約5c.c的脆瓜醬汁攪拌至水都被肉吸收後
3.再加入剩餘的脆瓜醬汁重覆步驟2
4.摔打一下肉後冰至冰箱約15分

 

~Milky小叮嚀~
若不會摔打絞肉或是沒力氣摔
那沒去摔也沒差
聽說是有摔過的會比較好吃
但又聽說人家師傅最少都摔了快200下
我這次是發神經意思意思摔了幾下
總覺得有摔跟沒摔似乎對我來說也沒差
      只希望大家別摔到最後那絞肉只剩一半就好了

~外皮材料~
材料請大家看瑜家的水煎包初體驗
我這次用的配方不好會失敗

 

~作法~
1.將所有材料丟入麵包機內按11揉成麵團即可
2.取出麵團後靜置約10分鐘
3.將麵團桿成長條形後切成適當的大小
4.桿成中間厚外圍薄的圓形麵皮
5.取一張皮放入一點肉餡再取一張皮蓋上
6.把外圍一摺一摺往內收
7.起油鍋小火煎約1分鐘後加入蓋過食材1/3的水
8.悶至水收乾且底部金黃即可

 

~Milky小叮嚀~
不用問我那往內收的摺法該怎麼摺
食譜上也只有一張照片
       我也是看了後自己亂摺的所以我實在也不會說明
拍謝嘿!!

這成品看起來似乎都很完美
      但實際上卻不是這樣
原因就在那外皮的部份
人家食譜是用燙麵手法來做
而我因為很懶所以改用麵包機來幫我揉
原本這樣也沒什麼不對的
但錯就錯在我真的是個不折不扣的北七
我不是加熱水因為怕麵包機會壞
所以我就把他改成用冷水
而且我還沒有放酵母進去揉
因為食譜也沒放
但我想應該用是燙麵手法所以沒加酵母吧!
不過我又想
食譜上的水量應該是燙麵手法要加的水量
我用那些水量加進去麵包機後
揉出來的麵團濕黏的很
害我一路手粉一直給他加加加的加好多
結果大家可以往上看看我還沒煎的樣子很好笑
      表皮龜裂到一個不像話的境界
唉...跟人家上次做生煎包時的表皮差好多
所以這次煎出來的成品真的是很糟
而我覺得生煎包那時用的外皮材料很不錯
只要拿他做基底再變化都會很好吃

真是浪費了我調味調的這麼棒的內餡
這次的內餡真的不是我在自誇
因為有脆瓜醬汁在裡頭的關係讓他微甜
又有薑末的香味真的很棒
      唉....心痛呀...心好痛呀!!!

最後我把那絞肉拿來煎成小肉餅
      看看這美麗的小肉餅多麼多麼的誘人可口
不過昨天吃完這餐之後我覺悟了
真的該好好的減肥一下了
不知不覺的我體重竟然已達43kg
       真是一整個嚇傻我自己了
印象中那3字開頭的體重似乎已經離我好遠了
所以今天起床後我第一件事就是
衝去家附近的神農讚中醫診所看減重
因為看到公司同事一堆人都跑去那邊拿減重的藥
今天去看了後感覺還不錯
因為醫生除了會開減重的藥給我之外
      還會再多開一個是要幫妳調理身體的藥
每個人調理身體的藥都不一樣
醫生會把脈並問身體的狀況
針對身體的情況開適當的藥給妳回家調理
嗯...感覺還不錯
希望這中藥加上我前一陣子買的踏步機
能再把我的體重變回38kg或是更低那最好
各位...等著我唄
      夏天到了...我可是想穿上細肩帶跟小熱褲
然後大跳豔舞去勾引我家老爺子的
不過話說回來
      通常我不用跳舞他就會自己被勾引了
那...那...那不如
       老爺子...你允許我去外頭勾引小狼狗好了